Nejoblíbenější saláty v Rusku: co to jsou? Ruský salát: recepty, fotografie a popis

Ruská kuchyně

Seznamte se s "Vinaigrette"

Toto ošetření se obvykle vyskytuje u stolu v chladné sezóně. Zelenina obsažená v jejím složení má pro naše tělo obrovské množství užitečných látek. Vitamíny v zimě nestačí, a takový salát dokáže dokonale doplnit stravu.

Budete potřebovat:

• 2 řepa (střední);
• 2 mrkev;
• 2-3 středně velké brambory;
• 2-3 okurky (slané);
• 1 cibule;
• frac12- hrachové nádoby (konzervované);
• zelené oříškové pero;
• rostlinný olej pro doplňování paliva.

Jak vařit

Řepa potřebuje používat sladké odrůdy. Zelenina by měla být důkladně omyta od země a písek, a po varu až do vaření. Měly by být měkké a snadno propíchnuty. Poté položte zeleninu na talíř a nechte je úplně vychladnout. Vyčistím je z peelingu před vařením? Podle vašeho uvážení, ale nejčastěji se zelenina nečistí - ukládají se tak užitečnější látky. Při pečení není nutné přidávat sůl.

Mezitím nakrájejte slanou okurku na kostky a jemně nakrájejte cibuli. Zelenina je oloupána, také nakrájena na kostky a poslána do společného plavidla. Přidáme konzervovaný hrách a použijeme rostlinný olej.

V každé rodině se recepty ruských salátů "vinaigrette" mohou mírně lišit. Někdy přidávají malé kysané zelí nebo sezónu s majonézou. To už je záležitostí vkusu každého.

Slavný "Olivier"

Kolem tohoto jídla někdy dochází k reálným válkám: někteří říkají, že salát je ruský, jiní to popírají. Ve skutečnosti to vynalezl Francouz (Lucien Olivier) a ukázal se tak úspěšný, že dnes je jedním z nejoblíbenějších v Rusku. Žádný nový rok neprojde bez takového zacházení. A říkají to někdy jinak: "Metropolitan" nebo "Meat".

Budete potřebovat:

• frac12 - plechovky konzervovaného hrachu;
• 1 mrkev;
• 2 brambory;
• 2 vejce (tvrdě vařené);
• 1 okurka (solené);
• 300 g vařeného masa (šunka);
• majonézy a zelených.

Jak vařit

Mrkev a brambory pečlivě opláchněte, nalijte vodu a vařte, dokud ne. Ochlaďte ho a nakrájíme na střední kostky. Zelení se rozpadnou.

Stačí nakrájet okurku, vařené vejce a maso. Recepty ruských salátů jako "Olivier" se mohou mírně lišit, někteří používají šunku, jiní - vařené vepřové maso nebo kuřecí maso. To není tak důležité. Nyní připojíme všechny ingredience, přidejte zelený hrášek a šaty s majonézou.

Salát "Ruská krása"

Dalším tradičním pokrmem a dekorací každé dovolené je často "ruská krása" (salát). Fotografie a popis, které Vám nabízíme.

Budete potřebovat:

• 3 vejce (tvrdě vařené);
• 300 g šunky (nebo vařené kuřecí maso);
• 150 g tvrdého sýra;
• 1 červená paprika;
• 2 vařené brambory;
• 2 střední okurky (čerstvé);
• majonézy, zeleniny podle potřeby;
• pro ozdobu - olivy, cherry rajčata, listy hlávkového salátu.

Jak vařit

Všechny ingredience jsou nakrájeny na středně velké kostky, smíchány a upravené majonézou. Existuje několik možností, jak takovéto jídlo podávat, závisí to na preferencích hostesky. Takový salát (ruský), může být rozložen ve vrstvách nebo vůbec nemíchán. V takovém případě je každá složka umístěna na desku se samostatným hráškem a host ji smíchá.

Milovaná Shuba

Tento tradiční salát je ruský, aniž by tam byl také nový rok oslavy. Kombinuje zcela neobvyklé chutě a přísady a ukázalo se, že je výborné. Je těžké najít na naší zemi člověka, který by nikdy nechtěl ochutnat salát "Sleď pod kožich" nebo prostě "Shuba".

Budete potřebovat:

• sleďové filé;
• 1 vařená řepa;
• 1 velká vařená mrkev;
• 2-3 vařené brambory;
• 1 střední cibule;
• majonéza.

Jak vařit

Zelenina vyčištěná a nastrouhaná. Filety sleďů musí být pečlivě odděleny od každého, dokonce i nejmenší, kosti, odstranit z ní kůži a nakrájet na malé kostičky. Cibule jsou jemně nasekané a rozmíchané s vroucí vodou - takže se zbavíme hořkosti. Začneme si vykládat náš salát.

Ruština (fotografie to představuje) možnost rozvržení - vrstvy. Ale někdy se točilo do role a sloužilo jako občerstvení. Ale dnes se nebudeme odchýlit od pravidel.

První vrstvou je cibule, dáváme na ni řezané ryby a namazáme je majonézou. Po každé vrstvě promazyvsya majonézy a zeleniny jdou v takovém pořadí: brambory, mrkev a řepa. Na vrcholu salátu je pokryt tenkou vrstvou majonézy a je zdobena.

Mimosový salát

Další oblíbená jídla v Rusku. Je připraven také s použitím ryb, ale ukázalo se, že je velmi jemné.

Budete potřebovat:

• plechovka konzervovaných ryb v oleji (růžový losos, labuť nebo váš vkus);
• 2 střední mrkev;
• 2-3 středně velké brambory;
• 3 strmé vejce;
• majonéza, kopr.

Jak vařit

Mrkev a brambory jsou vařené, chlazené a čištěné. Natram na velkém struhadle (v samostatných deskách). Vejce jsou vyčištěny a také odděleně, nastrouhány na strouhaných bílkovinách a žloutku. Z konzervovaného jídla osušte kapalinu a vzpomínejte na rybu s vidličkou. Jemně nakrájejte kopr.

Vrstvy obsahují naši misku (každá z nich chybí majonéza): ryby, vaječné bílé, mrkev, brambory. Nahoru s majonézou a posypeme strouhaným žloutek. Takový lék by měl být podáván několik hodin před podáním.

Shrňme výsledky

Dnes jsme se zaměřili na nejoblíbenější saláty ruské kuchyně. Je třeba poznamenat, že to nekončí jejich rozmanitost. Saláty jsou připraveny z čerstvé zeleniny, ovoce a dokonce i sklizeny pro budoucí použití. Ruská kuchyně je opravdu skvělá a rozmanitá a určitě se k ní vrátíme. Ale to bude další článek. Bon appetit!