Kutia je ... Jak vařit kutya

Kutia - co to je? Odpověď na otázku, kterou položíte, naleznete v článku. Také vám řekneme, jak je tato mísa připravena, a na jakých příležitostech se podává na stole.

Obecné informace

Kutya - památník, stejně jako rituál vánoční jídlo Slovanů, což je běžná zejména ve východních a jižních oblastech naší země. Tak co je tato večeře? Kutia je kaše z celozrnných pšenice. Ačkoli to je často vyrobeno z ječmene, stejně jako jiné obiloviny, včetně rýže.

Před podáváním pokrm nezbytně nalít Zlato, zlato šáchor nebo cukru a přidáme mák, velké rozinky, ořechy, mléko a dokonce i marmeládu.

Kutia je rituální křesťanské jídlo. V pravoslavné církvi je zvyk používat ji v pátek v prvním týdnu postní doby. Dnes je to mučeník Theodore Tiron.

Tradice

Jméno předkládaného pokrmu má řecký původ. Toto slovo bylo používáno jako označování vařené pšenice, kterou zmínili mrtví předkové. Spolu s křesťanskými tradicemi a byzantským náboženstvím se u nás v naší zemi velmi rychle zrodil zvyk vařit kutya.

Poláci a východní Slované mají kutya s rozinkami na vánočním stole. Navíc se to často děje a na Epifany. Samotné prázdniny se tedy začaly nazývají: Kutya, Rich Kutya, Poor Kutya, Hlad, Voda a tak dále. Mimochodem, ruští lidé na Štědrý den volají také Štědrý den.

Vzpomínka

Jak bylo zmíněno výše, vánoční strom je připraven v předvečer tohoto skvělý den. Na východních Slovanech se však tato jídla obvykle podávají nejen na slavnostním stole, ale i na pohřbu nebo pohřbu. První hosté by měli zkusit kutya a pak lívance, želé s medem a míchanými vejci.

Tradičně, v noci po Dmitrijevových dědech, Bělorusci viseli z okna z uší ručník a palačinky a kuti za mrtvé byly položeny na parapety.

Kutya na Vánoce: recepty na krok za krokem vaření lahodného a zdravého jídla

Pokud chcete, aby nový rok přilákat hodně štěstí a úspěchů, stejně jako v blízkosti plotu lidí z bídy a neštěstí na vánoční stůl, ujistěte se, že dát kutyu. To se děje poměrně snadno a nevyžaduje žádné zvláštní ingredience.

Takže, aby se kuči na Vánoce stalo chutné a uspokojující, potřebujeme následující složky:

• pšenice (pro klíčení nebo mletí) - plné sklo;
• studená voda na pití - dvě nebo tři sklenice;
• sůl - průměrná špetka;
• cukr - pár čajových lžiček;
• rostlinný olej bez chuti - polévková lžíce;
• zrna máku - 120 g;
• hrozny velké - asi 100 g;
• smažené vlašské ořechy - asi 100 g;
• každý čerstvý med - čtyři velké lžíce;
• sušené ovoce pro Uzvara - asi 200 g (hrušky, sušené meruňky, slivky, jablka, třešně nebo jiné);
• voda pro uzvara - dvě sklenice.

Zpracování pšenice

Kutia na Vánoce bude sloužit jako vynikající štíhlé jídlo, které mohou hosté pozvat. Ale kvůli tomu by měla být řádně připravená.

Nejprve je třeba sebrat pšenici a odstranit všechny odpadky a případné oblázky. Poté se musí výrobek důkladně opláchnout sítkem, nalije se normální vodou a nechá se otok několik hodin nebo celou noc. Pokud jste se rozhodli použít broušenou pšenici na přípravu kutya, pak by neměla být namočená, koneckonců je připravena poměrně rychle.

Příprava zbývajících složek

Aby byl vánoční dort velmi chutný, je třeba přidat do něj mak a sušené ovoce. Pro toto zrno nalijte vroucí vodu a ponechte na otok 60 minut. Poté je třeba je vrátit do vícevrstvé gázy a počkat, dokud se veškerá kapalina nevyčerpá. Poté vzbuhshy máku by měla brousit spolu s cukrem v mlýnek na kávu, krok nebo použití mixéru. V tomto případě byste měli mít bílé mléko.

Co se týče hrozien, musí být vypraná, udržována ve vroucí vodě po dobu dvaceti minut a poté důkladně opláchnuta.

Připravíme uzel

Kutia na Vánoce, jejichž recepty obsahují minimální množství ingrediencí, by měly být doplněny nejen čerstvým medem, ale také bohatým kompotem sušeného ovoce. Pro přípravu sušených ryb musí být sušené ovoce důkladně propláchnuto a nalijte čistou vodou. Poté je nutno přísady uvést do varu a vařit na nízké teplotě asi deset minut.

Když je uzel připraven, měl by být filtrován sítem a smíchán s medem. Současně se nedoporučuje vyhozené sušené ovoce. Mohou být dodatečně vyloženy v kaši nebo spotřebovány samostatně.

Tepelné zpracování pšenice

Než vaříte kutya, měli byste vařit opuchnutou pšenici. Musí být znovu naplněn vodou a pak přidán špetka soli a rostlinného oleje bez vůně. V takovém složení musí být ingredience v husté stěně vařeny do měkkého stavu (nejlépe se hodí litinové nádobí).

Pokud jste zakoupili obyčejnou pšenici na klíčení, pak je vhodné vařit ji po dobu dvou hodin. K tomu je potřeba asi tři sklenice vody. Pokud se rozhodnete použít mletý výrobek, bude připraven k použití za dvacet minut. Měl by být vařený dvěma sklenicemi vody.

Vytvořte misku

Jak si vařit kutya na slavnostní stůl? Abyste to udělali, musí se vařená pšenice nalít na síto a nechat trochu vychladnout. Poté je nutné umístit do hlubokého pokrmu a přidat mátový mák. Je také nutné, aby ležel v misce přerušený a lehce smažené vlašské ořechy, rozinky, dušené nasekaných sušených plodů Uzvara. Mimochodem, poslední produkt by měl být přidán podle vůle (můžete to udělat, ale můžete mít jakoukoli část).

Poté, co byly všechny ingredience umístěny do společného obalu, je třeba je nalít s squam s medem a dobře promíchat. V tomto procesu přípravy Vánoc Kutya je považován za kompletní.

Jak mám podávat slavnostní stůl?

Poté, co všechny produkty se smísí a plní uzvar třeba Christian jídlo dát do hlubokého plechu a zdobí vrchol kandovaného ovoce a ořechy kusů.

V takovém případě, pokud jste ochotni kutyu pomocí Nerozemletý pšenice, která je vařená na dlouhou dobu, vyplnit jej s medem se doporučuje bezprostředně před podáváním. V opačném případě se krupice stane tvrdou a bez chuti.

Shrňme výsledky

Nyní víte, co je Kutya, v jakých případech je podáván ke stolu a jak by měl být vařený doma. Také bych rád poznamenal, že pokrm vyrobený podle výše uvedeného receptu je velmi chutný a výživný. S potěšením se jedí dospělí a děti. Pokud se vám nelíbí chuť pšenice, pak kutju lze připravit z rýže nebo ječmene.