Soči je recept na vaření. Jak vařit oves z rýže

Mnozí nyní nerozumí, co se bude diskutovat v tomto článku. Nejprve musíte zjistit, co toto slovo znamená. Význam „sochivo“ může být definována jako šťáva z máku, konopí a podobně. P. semen, který je použit namísto oleje, jakož i jídel připravovaných na tomto základě.

Podle jiné verze jména tohoto jídla pochází ze slova Štědrý den. Je třeba vědět, že v tento den hosté nejsou pozváni, ale rozdávají jídlo (večer) svým příbuzným a příbuzným.

V domě musí každý jíst před hlavním jídlem alespoň trochu papíru. Pokud si myslíte, že legendy přinášejí wellness a zdraví po celý rok.

Kutia nebo osovo - co si vybrat?

Kutia nebo kutya (v různých oblastech je nazýváno různými způsoby) je kaše z pšeničných zrn s přídavkem hrozinek, máku, medu. Existuje mnoho receptů na přípravu z rýže, perlového ječmene, ale klasické vánoční kutia jsou vždy připraveny pouze z celozrnných pšenice. Kromě toho je kutya přijímána k vaření v předvečer křtu a starého nového roku.

Jaký je rozdíl mezi kutya a osvo

Ve skutečnosti, jen v tomto kutia může být připraven v mnoha receptů, které se používají pro různé příležitosti (pohřby, narození) a sochivo - to je jen jednou z možností, která je navržena speciálně pro Štědrý den - večer předcházející Vánoce. Soči lze vařit jak z pšenice, tak z ječmene, rýže, přidáním ořechů a medu.

Jak vařit ovesné vločky

Není to těžké to udělat. Ale musíte vědět, že nádobí osobo má své vlastní jemnosti, které je třeba vzít v úvahu. Hlavní tajemství zvláštního způsobu vaření obilovin. poněkud se liší od tradiční: šálek rýže (předvařená žádoucí) vyplnit sklenici vody a vařit dvanáct minut na velmi nízké teplotě. Vyjměte pánvičku z desky a nechte krupici stoupat deset minut. Nakreslete rýži z rýže s pálenými hrozny a medovou vodou. Můžete přidat hrst mandlí ořechů, hrst lískových oříšků, plátek citronu, malý pomeranč, 50 g máku. Je žádoucí, aby byly ořechy syrové a čerstvé.

Soči z rýže: recept číslo 2

Opláchněte sklenici rýže s tekoucí vodou několikrát vypouštěním blátivá voda. Převeďte ho do malé pánve nebo pánve, nalijte vodu (za studena) a přivedete k varu. Poté vypusťte sítem a opláchněte znovu. Vraťte hrdlo do hrnce. Nyní přidejte více vody. Jakmile začne vařit, sůl podle chuti. Rybu nakrájejte, dokud není hotová, a pak zlikvidujte zbytky na sítu, ale nestojí za to praní rýže.

Zatímco krupice je vařená, vylejte vroucí vodu po dobu deseti minut a nechte spoustu rozinky (můžete dát více, podle vašeho vkusu). Na malém struhadle rozemlete 50-75 gramů mandlí a lískových oříšků. 50 gramů máku v malém kontejneru a naplňte ho tak, aby ho voda pokrývala na jednom prstu. Položte nádobí na sporák a vařte je po dobu dvaceti minut, neustále se míchá. Mack se ochladí. Postupně přidáváním tekutého medu, pomocí dřevěného pistil, tříme maková semínka do homogenní hmoty.

Připravená a chlazená rýže vložte do velké misky a důkladně ji promíchejte medovým mákem. Poté přidáme oříškovou omáčku a dobře promícháme. Přidejte parní rozinky. Poté vytlačte šťávu z plátku citronu a pomeranče a znovu promíchejte. Na misce nebo na velkém plochém desce nastavte kulinářský prsten, naplňte ji přijatou hmotou, opatrně odstraňte tvar a ozdobte kandovaným ovocem a ořechy nahoře. Nádobí je připraveno!

Soči: recept z pšenice

Za prvé, musíte koupit celé (ne rozdrcené!) Pšeničné zrna. Faktem je, že jsou základem původní chuti tohoto rituálního jídla. Je žádoucí, aby zrnka byla předběžně odlupována a párována. V takovém případě se rychle rozpadnou. Příprava osovo, jehož recept je poměrně jednoduchý, pouze na vodě. Nepřidávejte mléko ani smetanu: miska je štíhlá a to je všechno.

Takže pšeničné zrna nalijte studenou vodou a vařte je, dokud nebudete měkké na nízké teplotě. Zkontrolujte, zda veškerá voda vroucí, v případě potřeby přidávejte vroucí vodu. Před koncem vaření byste měli mít v hrnci polotuhou hmotu. V tomto případě nepotřebujeme drobnou kaši. Panu lze vyjmout z desky a přidat do pšenice jemně nasekané sušené meruňky, švestky, dušené rozinky. Můžete přidat surové ovoce: jablka, hrušky - záleží na vašich preferencích. Uzavřete pánvi víko a nechte vše dobře vařit dohromady.

Přidání matic

Bez ořechů není takové nádobí jako osovo. Recepty na vaření zahrnují různé druhy ořechů, závisí to na vaší chuti. Můžete použít dřevo, vlašské ořechy, kešu oříšky, mandle, arašídy a tak dále. On. Rozdrtit je v ne příliš malý drobeček a lehce orestujeme na pánvi. Nepřidávejte žádné oleje, ale neustále míchat matice.

Jak vyrobit Poppy

Nyní je čas vařit mák. Nalijte ji vroucí vodou a nechte jej stát pod uzavřeným víkem asi třicet minut. Potom vypusťte vodu, přidejte med nebo cukr a pečlivě jej protřete, aby se objevila bílá šťáva. Maková a ořechy přidávají do hotové pšenice se sušenými ovocemi. Smíchejte všechny přísady dobře, v případě potřeby přidejte další med. Nyní vše dát krásně do misky, ozdobte ořechy.

Jak vyrobit osovo, pokud není pšenice předem připravena

Vezměte si sklenici pšeničných zrn, zakryjte je v dřevěné omítce a nalijte trochu teplé vody, aby plášť opustil zrna. Jádro je odděleno od plenek, prosívání a mytí. Pak vaříme obvyklou hubenou drobnou kaši, která se přidá ořechy, med, mák.

Další recept

Jedna plná sklenice pšeničných zrn by měla být důkladně vyčištěna a opláchnuta. Dvě až tři hodiny namočte je ve studené vodě. Poté ji převezmete přes plátno, abyste udělali vodu do sklenic a vložili pšenici do pánve. Nalijte studenou vodu v poměru 1: 3, trochu soli, vaříme na nízké teplotě asi dvě hodiny. Nádobu na krupici můžete umístit do předehřáté trouby o 180 stupňů a udržet ji tak dlouho, dokud nebude zrnka měkká. Zatímco pšenice je vařená, vylijte vroucí vodu přes mák a nechte ji půl hodiny. Vypusťte vývar z pšenice, ale nechte ji trochu rozpustit med v něm. Pšenice nalijte medovou vodu, nafoukněte mak, až se objeví bílá šťáva, nakrájejte ořechy. Smíchejte všechny přísady a troubu nechte trochu strnit.

Kdy uvařit takové pokrmy?

Soči, jehož recept jsme vám navrhli, je obvyklé vařit v předvečer Vánoc, na sváteční Štědrý večer. Ortodoxní oslavují to 6. ledna, křesťanům, kteří žijí Gregoriánský kalendář, slaví to 24. prosince.

Blahoslavení je jméno rodinné večeře v předvečer Vánoc. Toto je poslední, poslední den půstu, který by věřící měl držet jen na vodě a v slavnostních přípravách a starostech. Slavnostní stůl pokrytý zvláštním způsobem: pod ubrusem leželo seno, a dům zdobí jakési náhradních dřevin - Didukh. Jsou vzájemně propojeny špičkami pšenice a slámy. Podle legendy odhánějí zlé ducha a přitahují do domu prosperitu a štěstí. Dnes večer na stole musí být určitě dvanáct postech - podle počtu apoštolů. Večeře může začít, až se na obloze objeví první hvězda. Bude to symbol Bílá hvězda, který prohlásil zrod Spasitele. Po večeři chodí věřící do církve, aby se zúčastnili slavnostní liturgie, po které se můžete rychle rozbít - jíst masové pokrmy.