Alaska ve vlasech. Jak vařit filé v talíři

Aljašská pollack v pánvi může sloužit jako vynikající občerstvení jak pro slavnostní, tak pro každodenní stůl. Mělo by být poznamenáno, že při přípravě takové rybky není nic obtížného. Zpracování hlavní složky však vyžaduje zvláštní pozornost. Koneckonců, ryby musí být nejdříve vyčištěny z kostí, kůže a dalších prvků. Ale o všechno v pořádku.

Výběr hlavního produktu

Aljašská pollack v pánvi se vaří poměrně rychle. Ale to v žádném případě není jediným důvodem proč lahodné občerstvení rozhodli jsme se použít reprezentovanou řadu ryb. Za prvé, není to tak drahé jako řekněme šťuku, losos, pstruh, růžový losos a tak dále. Za druhé, pollock neobsahuje příliš mnoho kostí. Chcete-li jej vyčistit, budete muset odstranit pouze hřeben. Zatřetí, uvedená ryba není příliš tučná. Tato skutečnost je pro nás velmi důležitá, protože prezentovaný produkt bude smažen v hodně oleji.

Správné čištění složky

Předtím, než uděláte lahodnou tresku v ošoupané pánvi, je třeba ji dobře ošetřit. K tomu je třeba zmrazené ryby vyjmout z mrazničky a trochu rozmrazit. Poté je třeba produkt vypláchnout teplou vodou, předbroušit břicho a odstranit všechny vnitřní části. Poté je třeba, aby ryby řezaly a vytahovaly pokožku. Tento postup je nejsnadněji provedený, pokud je složka mírně zmrzlá.

Nakonec by měl být polokulát řezán na polovinu podél země a pak, s lehkým pohybem, odstranit hřeben se sousedními kosti. V důsledku toho byste měli mít jemné bílé filety, které je třeba rozřezat na ne příliš velké, ale ne malé kusy.

Pollock v těstíčku: fotografie a recept na občerstvení

Poté, co byly ryby pečlivě zpracovány, měli byste začít s vařením těsta. Může to být všechno. Začněme nejjednodušší a nejrychlejší.

Takže, abychom vařili filé z polkla v těstíčku, potřebujeme:

• filety ryb - asi 500 g;
• vejce čerstvé velké - 2 ks;
• bílá mouka proseta - asi 4 velké lžíce;
• slané moře - platí podle uvážení;
• rostlinný tuk pro hluboké smažení.

Děláme to

Aby se pollack v těstíčku ve smažce ukázal být měkký a jemný, těsto by mělo být pečlivě hnět. K tomu je třeba rozdrobit čerstvé vejce do misky a šlehat je šlehnutím. Dále ve stejné nádobě je nutné nalít mořskou sůl a bílou mouku. Po smíchání všech ingrediencí byste měli dostat lepicí tyčinku.

Proces tvorby a smažení

Jak můžete vidět, rybí knedlík Alaska pollock se připravuje poměrně rychle. Poté, co získáte viskózní těsto, vezměte kousek zpracovaného filé, trochu posypeme solí a pak jej přeneste do základny. Dále by měly být ryby okamžitě vloženy do vysoce vroucího oleje. Smažte produkt nejlépe, dokud se těsto nezhustne. V takovém případě se doporučuje pravidelně přeměňovat občerstvení.

Jak mám sloužit stolku?

Poté, co jsou všechny rybí kousky v těstíčku smaženy v rostlinném oleji, musí být přesunuty do cedníku a zcela zbaveny tuku. Dále by měl být svačinu položen na talíř a předložen pozvaným hostům společně s omáčkou. Je třeba poznamenat, že tato smažená mísa je velmi delikátní a chutná. Zvláště často je prezentována přátelům za pěnivých alkoholických nápojů.

Jednoduchá ryba pro ryby pollack

Ryby připravené podle výše popsané metody se ukázaly jako něžné a měkké kvůli tomu, že se vaří v husté vrstvě vaječného těsta. Pokud však chcete mít křupavější a kořenější svačinu, doporučujeme tento produkt smažit v chlebách. K tomu potřebujeme:

• filety ryb - asi 500 g;
• vejce čerstvé velké - 2 ks;
• strouhanka - plné sklo;
• mořská sůl, sladká paprika, sušené bylinky, sladká paprika a jiné koření - platí podle uvážení;
• rostlinný tuk pro hluboké smažení.

Příprava součástí

Chcete-li pollock, smažené v těstíčku, změkčené a pikantní, nepoužívejte vaječné pečivo. Je lepší je nahradit strouhankami. K tomuto sušená a rozemletá zrna ve výši plnou sklenicí by měly být v misce a přidejte mořskou sůl, sladká paprika, sušené byliny, sladkou papriku a další koření. Všechny ingredience se musí dobře míchat.

Pokud jde o čerstvé vejce, musí být rozděleny do misky a bičovány vidličkou.

Proces vaření

Ryby pro takové těsto jsou nejlépe řezané na dlouhé a ne moc husté plátky. Začněte s přípravou filé v másle vajec a poté se vložíte do strouhanky. Dalsí pollock v těstíčku musí být opět spuštěn do tekuté směsi a posypán sušeným a drceným chlebem. Nakonec byste měli dostat dvojí chléb.

Po všech popsaných činnostech by se ryby v těstíčku měly vkládat do vařeného tuku a smažit ze všech stran, dokud nebude světlo hnědé. V tomto případě by měl být produkt pravidelně otáčen vidličkou nebo stěrkou.

Podáváme stůl k jídlu

Po smažení všech filé v strouhankách musí být umístěny do hluboké misky a podávány přátelům. Kromě připraveného pokrmu je potřeba představit jakoukoli pikantní a chutnou omáčku.

V pivovém těstíčku uděláme chutné občerstvení

Pivo je skvělou přísadou, která vám umožní získat nádherné a aromatické občerstvení, zejména pokud je jeho porce plánováno pro stejný nápoj. Chcete-li připravit takový test, přijde vhod:

• lehké pivo - frac12-sklo;
• bílá mouka - několik lžiček (až do viskózní zkoušky);
• Koření a sušené bylinky - chuť.

Způsob přípravy

Takové lepidlo je dost snadné. V pivovaru teplota místnosti stanovila koření a koření, stejně jako bílá mouka. Po smíchání všech složek se získá viskózní a jednotné těsto. V budoucnu by měl všechny kusy zpracovaných ryb umývat a dát je do vroucího tuku. Pravidelné otáčení svačiny je nutné dosáhnout homogenního zbarvení. Na konci by mise mělo být podáváno s vonnou omáčkou.

Je třeba poznamenat, že milovníci piva jsou zvláště oceněni těmi, kteří mají rád jasnou vůni a chuť pěnivého nápoje během používání tohoto občerstvení.