Dýňová batterat: recepty, fotografie, užitečné vlastnosti

Dýně je velmi běžná zelenina. Méně obyčejný dýňový batterat, který také patří do rodiny se stejným jménem. Kvůli chuti se také nazývá "matice". Tato odrůda má výrazně méně semen než ostatní. Velkou výhodou takové dýně je to, že odkazuje na zimní odrůdy a může být skladován po dlouhou dobu. Hmotnost a velikost jsou menší než hmotnost obvyklé. Kůra je hustá, má žlutooranžovou barvu. Uvnitř - buničina je mastná, semena jsou v široké části.

Užitečné vlastnosti této dýně

Odkud pochází tato zajímavá zelenina? Toto je výsledek překročení divoké africké a muskatské tykve. Po celém světě, což je velmi obvyklá odrůda, začínáme se objevovat. Proč začne tekoucí teplárna získat popularitu v Rusku? Důvod je jednoduchý - užitečnost zeleniny, protože se skládá z hrubého vlákniny, zlepšuje práci střev a odstraňuje z většiny produktů rozpadu. Pokud trpíte zácpou, pravidelně jíte tuto zeleninu a jemně vyladíte stoličku. Co ještě charakterizuje dýňová batterat? Užitečné vlastnosti do určité míry závisí na nízkých kaloriích. Díky tomu je aktivně používán k udržení tvaru a procesu snižování hmotnosti. Nízké glykemické index je také velmi příznivé. Při hypertenzi a obezitě se také doporučuje jíst pokrmy z dýně. Aminokyseliny přispět ke zlepšení srdeční a mozkové činnosti, draslík - vyrovnat se s otoky, beta-karoten normalizuje celé tělo, omega-3 mastné kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi, vitamin A se zlepšení stavu vlasů a kůže, je nezbytný pro vidění. Jak uvidíte, tekutý batterat, jehož užitečné vlastnosti jsou téměř neomezené, se v kuchyni běžně používá.

Použití batternata ve vaření

Tato dýně mohou být konzumovány jen hrubý, přidání do salátů, můžete zvládnout teplo: péct, vařit, dusit, pečené, dušené a grilované. Jedná se o univerzální výrobek, který dokonale kombinuje s mnoha dalšími, a tak se přidává k ozdobám, k prvnímu chodu. Ořešák dýně může sloužit jako základ pro neobvyklé a lahodné omáčky, nádivka se připravuje z něj pro pečení a ovocné náplně. Je nacpána sama. Na rozdíl od mnoha "příbuzných" může být naše dýně zkonzumována bohatou kůží bohatou na vitamíny. Buttermine se snadno změní na polévku, bramborovou kaši, palačinky, koláč, dort, džem, pikantní koření a stovky dalších pokrmů. Existuje jen několik omezení jeho spotřeby. Lidé s individuální nesnášenlivostí k tomuto přípravku, se zvýšenou kyselostí a diabetem musí být velmi opatrní a možná ho zcela opustit.

Dýňová dužnina s okurkou a červenou řepou

Hlavním produktem našich několika příštích jídel je dýňová batterat. Recepty jsou připojeny.

Složky pro tento pokrm: Řepa - dýně - okurka - jeden může být jak čerstvé a nakládané olivový olej - čtyři lžíce másla sůl, sójové omáčky - dvě lžíce a pepř čerstvě mletý.

Příprava začíná čištěním řepy. Pak jej odřízneme čtyři hrnky o tloušťce dvou milimetrů a pár minut jsme je nechali v pánvi ve slaném oleji a stříkají trochu vody. Dýně se nakrájí na čtvrtiny, vaří se 15 minut a jemně se udeří zpět do cedníku. Odstraňte celou kůru. Dělíme do malých kostek buničinu, rozložíme ji na kůži. Nahoře položte plátky řepy nakrájené na proužky, pak - tři šálky okurky. V tomto případě, pokud je okurka čerstvá, musíte ji posypat kyselým vinným vínem. Smažte sójovou omáčkou, pepřem, posypeme olivovým olejem a, když nádoba není studená, podáváme ji na stole.

Křupavý předkrm se dvěma druhy zelí a dýně

A vy, mimochodem, jste viděli, jak vypadá dýňová batterat? Znáš její fotku? Tady jsme teď z takové krásy, že uděláme kruté občerstvení.

Budeme potřebovat čtyři lidi: Čtvrtina - bílé zelí a malá dýně Zelí - jeden, sherry ocet - čtyři lžíce, můžete nahradit šťávu ze dvou citronů, olivovým olejem - osm lžíce sójové omáčky - jedna lžíce, pepř čerstvě mletý.

Za 15 minut připravíme opravdovou lahůdku. Odstraňujeme semena z dýně, jemně třejeme maso na strouhátku. Bílé zelí je jemně laděno nožem. Red-cut na čtyři části a oddělit 16 listů, pokud možno - silný, tvarovaný člun. Vše je umístěno na talíři, posypeme citrónovou šťávou nebo octem, olivovým olejem, sezonem s omáčkou a pepřem. Hotovo, můžete sloužit na stole.

Pečeme dýně se sezamovými semínky

Vzhledem k možnosti vaření takové zeleniny jako dýňový batterat, recepty na pečení by také neměly být zapomenuty. Nyní budeme říkat jednomu z nich.

Nutné složky: Jedna velká dýně velikosti, tři polévkové lžíce medu, jak mnoho - slunečnicový olej, jednu lžičku pomerančového džusu, dvě čajové lžičky hořčičného zrna, dvě lžíce sezamových semínek.

Trouba se zahřeje na teplotu 200 stupňů. Čistíme dýně a nakrájíme na kusy o velikosti čtyř centimetrů a odstraňujeme semena. Chovejte čtyři minuty v hrnci s vodou. Zelenina by měla být měkká venku a udržovat hustotu uvnitř. Nechte vodu vypustit a jemně otřete dýně. Ve formě pour slunečnicový olej a pět minut zahřát. Pak opatrně přidejte nakrájený batterat a mixujte ze všech stran. Pečeme až do hnědé kůry a měkkosti, 35 minut. Odstraňte přebytečný olej. Smíchejte pomerančový džus, med a hořčici, sezamové semínky a rovnoměrně rozdělíme dýně. Pečte dalších pět minut.

Frying dýňový batterat

Tento typ dýně - batternat - je ideální pro smažení, které nyní s velkým potěšením uděláme.

Budeme potřebovat: 0,6 kg dýně, 20 gramů másla, 15 gramů sójové omáčky, 60 gramů Poshekhonsky sýr.

Receptura není jen jednoduchá, je to jednodušší a je to snadnější přijít. Baterii nakrájíme na velké kostičky a lehce je smažíme na krémové máslo v pánvi. Pak přidejte trochu vody, sójovou omáčku, pokryjte víkem a chvíli se vaříme, dokud se dýně nezmění. Rozložíme na talíři, posypeme strouhaným sýrem a podáváme horké. Velmi chutné!

Krémová polévka z dýně s česnekem, přísady

Dýňový batterat je více než aktivně používán k přípravě různých polévek, stejně jako krémové polévky, které jsou získávány nejen velmi lahodným, ale také užitečným. Tady jsme na konci a řekneme vám o jednom z těchto pokrmů. K tomu budeme potřebovat: jedna cibule, půl kilogramu dýně, půl malého cuketa cuketa, jednu hlavu česneku, pečené ve fólii, 150 ml 20% smetany tři šálky kuřecího vývaru, 50 g strouhaného tvrdého sýra, 25 g másla, pepř, byliny, muškátový oříšek a sůl - podle chuti. Můžete použít zelené jablko.

Příprava krémové polévky

Nyní detailně řekneme, jak je v této verzi připravena dýňová batterat. Recepty na vaření krémové polévky s česnekem před vámi. Nakrájejte zeleninu na polovinu, vysekáme z ní semena, posypeme oběma polovinami olivovým olejem, posypeme pepřem a sůl. Poté ho vložte na plech. Pečte 30 minut v troubě při teplotě 30 stupňů, pak je otočte a pečte, dokud se vaří. Hlava česneku zabalíme do fólie a vaříme při stejné teplotě po dobu 15 minut v troubě. Čistíme buničinu z dýně s lžící, z kůží čistíme česnek. Na máslové cibuli, jemně nastrouhanou, přidejte dýňku a maso z batteraty. Dusíme v horkém vývaru, nakonec dáme česnek. Pošlete tuto směs do mixéru, kde je naléváme a nalijte do pánve. Pepř, sůl, přidání bazalky a muškátový oříšek. Zahřejte trochu smetany, nalijte do polévky, pak rožte stejný sýr a přivedete k varu. Nádobka je připravená, vyjmeme z desky, nalijeme na desky a přidáme zeleninu. Bon appetit!