Tipy, jak zředit kyselinu octovou 70%

Dnes vám řekneme o tom, jak zředit ocet

Je to velmi jednoduché: doplnit podstatu tohoto nebo toho množství obyčejné pitné vody, můžete snadno získat kulinářské koření požadované koncentrace.

Obecné informace o produktu

Jak zředit kyselinu octovou 70%? Než odpovíte na tuto otázku, chci vám sdělit, jaký je tento produkt.

Kyselina octová je organická hmota. Jedná se o bezbarvou kapalinu, která má charakteristický ostrý zápach a velmi silnou kyselou chuť. Tento výrobek je schopen míchat s mnoha rozpouštědly. Například je vysoce rozpustný v plynech a anorganických sloučeninách.

Hustota kyseliny octové 70% je 1,0685 kg / l.

Rozsah výrobku

Než nám řeknete, jak zředit kyselinu octovou o 70%, měli byste nám říci, proč se tento výrobek používá obecně.

Jak víte, taková složka, jejíž koncentrace je velmi blízká 100%, se nazývá ledová. Pokud trochu zředíte kyselinu běžnou vodou (například až 70-80%), pak se toto řešení nazývá esencí. Tento výrobek je zpravidla používán při vaření pro získání stolní ocot. K tomu se zředí na 3-10%.

Chov 70 kyseliny octové netrvá dlouho. A než provedete tento proces, měli byste přemýšlet, proč je uvedený produkt pro vás nezbytný.

Jak je známo, vodné roztoky kyseliny octové jsou široce používány v potravinářském průmyslu, stejně jako v každodenním životě. Díky takové přísadě můžete vydělat zeleninu na zimu, vyzvednout jídlo, připravit omáčky, saláty apod.

Je třeba také poznamenat, že nezředěná kyselina octová se velmi často používá k výrobě vonných látek a léčiv. Je téměř vždy používán při barvení a tisku.

Vzhledem k tomu, že kyselina octová má 70%, má ostrý dráždivý zápach, někdy se používá jako léčebný prostředek jako náhrada čpavku.

Nutná koncentrace octa

Jak zředit kyselinu octovou 70%, ne každý ví. Koneckonců, v moderních obchodech již dlouho prodávaly takové koření v již zředěném stavu. Nicméně, nejhospodárnější možnost je podstatou. Z toho můžete získat několik litrů stolního octa. Ale jak víte, jaké koncentrace potřebujete?

Je třeba poznamenat, že v potravinářském průmyslu se nejčastěji používá nejvyšší množství octu od 10% nebo méně. Díky této koncentraci můžete snadno konzervovat potraviny, nakládat s masem a také omáčky, saláty a podobně. Navíc, ředěním esence na 4,3 nebo 2%, může být použita pro kosmetické účely. To je způsobeno skutečností, že takový slabý vodný roztok není schopen dráždit pokožku.

Princip ředění kyseliny

Jak víte, kyselina octová (70 procent) se prodává téměř v každém obchodě. Ale když si koupili takovou lahvičku, mnohé ženy v domácnosti jsou zmatené: jak by měl být tento produkt řádně vysazen? Koneckonců, pokud jej přidáte k jakémukoli produktu ve své čisté podobě, riskujete nejen výrazné zhoršení chuti tohoto jídla, ale také získáte nejsilnější otrava jídlem. Proto je velmi důležité znát základní principy chovu tohoto produktu.

Abyste získali vodný roztok octu, který lze snadno použít při vaření, měli byste přísně dodržovat poměry. Chcete-li to provést, musíte použít určitou kapacitu, která bude sloužit jako druh měřící jednotky. Pokud potřebujete dostat malé množství stolního octa, doporučujeme vám mít malou lžíci. Hlasitost tohoto přístroje by měla být přečtena v 1 dílu.

Jak víte, nejčastěji používaným kořením ve vaření je 6% ocet. Chcete-li získat od 70% podstaty, musíte mít určité rozměry. Tak, aby se získala uvedená koncentrace, je třeba, aby bylo naléváno jedenáct částí čisté pitné vody do jedné malé lžičky kyseliny. Jinými slovy, umístěním do misky 5 ml esence je nutné zředit 55 ml obvyklé kapaliny.

Tato zásada by měla být dodržována a v případě, že potřebujete získat více či méně koncentrovaný produkt, přidáte do něj správné množství vody.

Na výpočetní vzorec

Dnes existuje několik vzorců, pomocí kterých můžete snadno vypočítat podíly, které jsou nezbytné pro správné ředění acetické esence. Ale, bohužel, ne každá hostitelka se bude zabývat matematickými výpočty, vyzbrojenými kalkulačkou. V tomto ohledu jsme se rozhodli představit konečný výsledek. Pomocí níže uvedených hodnot můžete snadno získat nízkokoncentrovaný stolní ocet, který lze použít v kulinárském podnikání.

Podrobnosti o tom, jak zředit kyselinu octovou 70%

Jak je uvedeno výše, stolní ocot se nejčastěji používá při vaření, jeho koncentrace je 10% nebo nižší. Proto jsme se rozhodli ukázat vám proporce, které je třeba dodržet, aby bylo možné připravit správné koření pro různé pokrmy.

Takže podstatu (acetic) je třeba zředit následujícím způsobem:

• k získání 10% stolního octa, musí být k produktu přidáno 6 dílů pitné vody;
• získat 9% stolního octa - 7 dílů pitné filtrované vody;
• získat 8% stolního octa - 8 dílů pitné filtrované vody;
• získat 7% stolního octa - 9 dílů pitné filtrované vody;
• získat 6% stolního octa - 11 dílů pitné filtrované vody;
• získat 5% stolního octa - 13 dílů pitné vody;
• získat 4% stolního octa - 17 dílů pitné vody;
• k získání 3% stolního octa - 22,5 dílů pitné vody.

Při dodržení všech výše uvedených poměrů můžete nezávisle vyrábět ocet z ocetové esence zakoupené v obchodě.

Opatření při zředění kyselinou

Pokud se rozhodnete ušetřit peníze a místo toho koupit stolní ocet, abyste koupili podstatu, pak byste měli mít na paměti, že během chovu takového produktu je nutné dodržovat určitá pravidla bez selhání.

Nejprve noste husté gumové rukavice. Budou dobře chránit pokožku vašich rukou, pokud se náhodně dostane do nich kyselina. Je také třeba poznamenat, že při přímém zředění acetické esencí je nutné používat pouze skleněné nebo keramické nádoby, které se v budoucnu nepotřebuje pro skladování jakéhokoli jídla.

Mimo jiné by se mělo říci, že během transfúze agresivních kapalin do kontejnerů je zakázáno silně se k němu ohýbat, aby se zabránilo vdechování škodlivých výparů.

Jak správně ukládat?

Rozpustný stolní ocet, stejně jako octová esence by měly být skladovány pouze ve skleněné láhvi s těsným zátkou. Pokud je to možné, tato kapacita by měla být umístěna na tmavém a chladném místě (například v chladírenském obchodě).