Příprava kyseliny octové

Kyselina octová je čirá, bezbarvá kapalina, která má charakteristickou vůni a kyselou chuť. Je snadno smíchán s vodou v neomezeném množství, hygroskopický. Může být smíchán s mnoha rozpouštědly. Kyselina octová sama také rozpouští anorganické sloučeniny a plyny.

Ocet se nejčastěji vytváří v procesu fermentace vína. Zdá se tedy, že v dávných dobách byl ovoce zředěný vodou označován za kyselé víno. Bylo věřeno, že má terapeutický účinek na činnost střeva a zastavuje průjem. Proto vojáci, kteří byli nuceni dlouhodobě pobývat v těžkých podmínkách, měli vždy nádobu s zředěným kyselým vínem.

Dnes mnozí raději odkazují na recepty tradiční medicíny. A jablečný jablečný ocet pro mnohé se zdá být všelékem nadbytečné hmotnosti. Také noční koupele zmírnit únavu.

Nákup octa však není vždy ten, který je uveden na štítku. A výroba kyseliny octové kvasením směsi vody jablka a cukru - není vůbec těžké ani doma.

Starověcí Římané připravovali speciální sladký, opojný nápoj s názvem sapa. K výrobě vína bylo fermentováno v olovnatých hrncích, což vedlo k tvorbě acetátu olova - extrémně sladké látky, která se také nazývala "Saturnův cukr" nebo "olovnatý cukr". Mnoho aristokratů, kteří používali tento nápoj, dostalo chronické otrava olovem.

A o prvních praktických aplikacích kyseliny octové jsme obdrželi dokumenty - záznamy řeckého vědce Theophastus, pocházející z 3. století před naším letopočtem. V nich popsal, jak ocet ovlivňuje kovy, což vede k výrobě pigmentů používaných ve výtvarném umění. S pomocí ocet přijal olověný bílý a yary-měď.

V renesanci byla výroba kyseliny octové založena na sublimaci acetátů některých kovů, například v suché destilaci octanu měďnatého. Tato metoda byla široce používána v průmyslu prakticky až do poloviny minulého století.

A v 8. století arabský alchymista Jabr ibn Khayyan objevil arabský alchymista výrobu koncentrovaných esencí kyseliny octové destilací, jak se dostat moonshine.

Německý Adolf Kolbe, chemik, v roce 1847 objevil výrobu kyseliny octové z anorganické látky. Tato metoda je založena na chloraci sírouhlíku na tetrachlormethan, který pak přechází do pyrolýzy na tetrachlorethylen. Dalším krokem v tomto procesu je chlorace tetrachlorethylenu na kyseliny trichloroctové. Poté elektrolytickou redukcí se látka převede přímo na kyselinu octovou.

Od konce 19. století do začátku 20. století byla výroba kyseliny octové založena na destilaci dřeva. Většina octa byla vyrobena v Německu. Téměř třetina vyrobeného octa šla na výrobu indigo-průmyslového barviva.

Kyselina octová, jejíž výroba vychází z destilace pilin, se její chemické složení neliší od toho, které bylo dosaženo jinými metodami. Ale v ceně je tato metoda nejvýnosnější, takže byl to ten, kdo byl základem průmyslové výroby esence kyseliny octové - koncentrované kyseliny octové.

Soli s kyselinou octovou se uplatňuje také v průmyslu. Například pro separaci železa a hliníku od ostatních kovů tří skupin se při chemické analýze používá reakce vroucích solí kyseliny octové ve vodě.

Kyselina octová měď, indigo a "olověná bílá" používaná pro barvení již byla zmíněna výše. Průměrná sůl olova s ​​kyselinou octovou, která byla vytvořena v jedovatém nápoji s názvem "sapa", našla uplatnění v medicíně v moderní realitě. Měďová sůl kyseliny octové v kombinaci s arzenem mědi se nazývá zelená z Paříže (Schweinfurt) a je široce používána při potírání škůdců rostlin.