Ořechy s kondenzovaným mlékem: klasický recept. Ořechy s kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích

Nejoblíbenější jemnost pochází z dětství - ořechy s kondenzovaným mlékem. Byly, jsou a budou nádhernou výzdobou slavnostního i každodenního večerního čaje. Samozřejmě, že tento báječný je možné zakoupit v obchodě. Ale chuť je daleko od těch, které mají domácí pečivo. Proto doporučujeme vařit doma sami matice s kondenzovaným mlékem. Klasický recept, který bude projednán, je poměrně jednoduchý. Pro jeho zavedení existuje jedna povinná podmínka - přítomnost zvláštního formuláře. Možná to byla z doby sovětského původu vaše matka nebo babička. A pokud ne, pak tento formulář lze dnes snadno zakoupit.

Seznam složek

S takovou sadou produktů získáte spoustu ořechů. A to je důležité, protože takové lahůdky se nikdy moc nestaly.

Vezmeme pro test:

• dvě vejce;
• 250 g másla (nebo margarínu);
• půl šálku cukru;
• 600-650 g mouky;
• poloviční čajová lžička (bez horní části) sody;
• poloviční čajová lžička jablečného octa (citrónová šťáva, stolní ocot);
• špetku soli.

Pro výplň používáme:

• jeden kondenzovaný mléko;
• 100 g másla.

Příprava kondenzovaného mléka

Pokud se rozhodnete vařit matice s kondenzovaným mlékem v lískových oříšcích, pak musíme vzít v úvahu, že první etapou je příprava plnění. Vezměte nádobu z kondenzovaného mléka, vložte do hrnce, nalijte vařící vodu a vařte asi tři hodiny. Během této doby by mělo kondenzované mléko získat tmavou barvu a chutnat jako karamel. Dlouhodobé vaření je také husté. Kondenzované mléko je nutné nechat vychladnout, aby nebylo horké. Chcete-li šetřit čas, doporučujeme vařit kondenzované mléko den před příprava sušenek. Tento případ můžete stále svěřit vícerozměrnému. Stejně jako předchozí metoda se kondenzované mléko nalije vroucí vodou. V programu "Quenching" se vaří 3-4 hodiny.

Ořechy s kondenzovaným mlékem: těsto

Recepty, které nabízíme, jsou velmi jednoduché. Vezměte máslo, roztavte ho ve vodní lázni (můžete na velmi nízkém teplu). Pro rychlejší vypalování oleje se doporučuje rozřezat na malé kousky. Když se olej stává kapalným, přidávejte k němu cukr a sůl, důkladně promíchejte, abyste zabránili hromadě.

Dále připravte těsto na ořechy s kondenzovaným mlékem a přidejte octu uhasenou sódu. Opět důkladně promíchejte.

Nyní v samostatné misce, porazit vejce směšovačem (mixér), dokud se nevytvoří pěna. Vejce se jemně nalijí do těsta a neustále se mísí.

Nyní, v malých částech, nalijte mouku, neustále míchat těsto, takže v něm nejsou žádné hrudky. Těsto pro ořechy s kondenzovaným mlékem by mělo být správně hněta. Výsledkem bude homogenní, viskózní a hustá konzistence.

Formulář pro ořechy

Vzhledem k tomu, že bylo rozhodnuto o přípravě tohoto cookie, pak tvar arašídů s kondenzovaným mlékem, který je také nazýván ovensWaffle máte. Pokud jste právě začali číst tento recept, pak jsou tyto informace pro vás. Každý ví, že lískové ořechy jsou jiné. K dispozici jsou litinové, které jsou ohřívány na sporáku. A tam je více moderní - elektrický, pracující ze sítě. Ale bez ohledu na to, jakou formu bude přínosem pro vás, hlavní věc - nezapomeňte, že matice poloviny buňky nutně musí být mazány olejem.

Pečící matice

Vezměme připravené těsto, odtrháme malé kusy a položíme je do drážky formy. Je důležité si uvědomit, že těsto by mělo vyplnit drážku o 2/3. Teď zavřeme oříšku. Pokud náhle přebytečné těsto vyjde z formy, opatrně jej vyjmeme nožem. Pokud se tak nestane, těsto bude vypáleno při pečení. Pečte sušenky naplno. Forma je otevřena a rozložena k ochlazení, poloviny matic. Dále jemně řezte hrany přebytečného těsta - pro krásný výhled. Takhle pečeme naše sušenky na sušenky, dokud nevyčerpáme celé těsto.

Příprava plnění

Takže připravujeme ořechy s kondenzovaným mlékem. Klasický recept naznačuje, že náplň by měla nutně sestávat z kondenzovaného mléka a másla. Vzhledem k tomu, že kondenzované mléko bylo předem připravené, otevřete ho a důkladně promíchejte do samostatné misky s máslem. Je nutné, aby chuť byla jemnější a dokonce i plnění bude více kvůli oleji.

Tvorba ořechů

Jak vyrobit matice s kondenzovaným mlékem? V pečené ořechové skořápce rozložte náplň. Každá polovina by měla být naplněna asi jednou čajovou lžičkou kondenzovaného mléka s máslem. Pak přidejte dvě poloviny a tak získáte celou oříšku.

Vytvořené soubory cookie mohou být posypány práškovým cukrem. Tak to bude vypadat ještě chutnější. Šíříme ořechy na stůl a zacházíme s našimi příbuznými!

Rozmanitost výplní

Máte-li vařit obvyklé matice s kondenzovaným mlékem, klasický recept předpokládá, že náplň se skládá z kondenzovaného mléka a másla. Ale trochu si můžete představit a udělat nějaké úpravy. Zde nabízíme další možnosti pro plnění tohoto nádherného cookie.

První možností je zlepšení náplně kondenzovaného mléka. Můžete například přidat mandle nebo lískové ořechy. Dokonale se hodí i vlašské ořechy. Pokud jde o lískové ořechy a mandle, doporučuje se jim rozemlet a přidávat vařené kondenzované mléko. Můžete také dát celou oříšku uprostřed cookie. Pokud dáváte přednost použití vlašských ořechů, je lepší je nejdříve trochu pečeme v troubě, jako jsou semena. Po opečení jsou plevy velmi snadno odstraněny a chuť je prostě nesrovnatelná. Smažené vlašské ořechy dávají celé plody do náplně. Takový báječný bude šťastný nejen pro dítě, ale i pro dospělé.

Druhá varianta je určena pro ty, kteří mají po ruce nebyl kondenzované mléko, ale touha vařit sušenky velmi silná. Nezoufejte, existuje situace. Plnicí náplň může být jakákoli, a to podle vašeho vkusu. Tento recept je vhodný pro matky, které mají malé děti. Například lze připravit vkusnyuschy krém, který se bude skládat z kakaového prášku, cukru, oleje, baby mléka a mléčných výrobků. Je připravena velmi jednoduše - prostě musíte smíchat všechny uvedené ingredience v smaltované nádobě. Dali jsme ho do ohně a přinesli směs do varu. Jediné nuance: kojenecká výživa se přidává do krému na konci. A přidávejte to, že potřebujete tolik krémů zahustit.

Třetí možností je připravit pudinkový čokoládový krém. A je připravena snadno, a co je nejdůležitější - rychle. Současně není chuť horší než chuť kondenzovaného mléka. Pro takový krém budete potřebovat: mléko, vejce, máslo, mouku, cukr, kus čokolády. Za prvé, šlehání vejce a cukr. Neustále mícháme, přidáme mouku. Mléko se vaří a pak se vlije do směsi vajec, cukru a mouky. Vařte až do zhušťující mouky. Nakonec přidejte čokoládu a nechte ji roztavit. Když je krém mírně chladný, poraďte máslo a přidávejte do krému, zatímco pečlivě promíchejte. Nyní je připravena lahodná čokoládová smetana - můžete si dát ořechy.

Jak vidíte, není nutné vařit ořechy s kondenzovaným mlékem. Klasický recept může být vždy měněn pro produkty, které jsou k dispozici nebo jen málo, aby se zlepšily, vzhledem k Vašemu vkusu nebo preferencím vaší rodiny. Hlavní věc - nemějte strach experimentovat!