"Nuts" z dětství: sušenky s vařeným kondenzovaným mlékem

Že ano drahá a známou vůni domácí sušenky, že moje matka použít k péct na dovolenou nebo vyhodnymhellip- jedinečnou chuť domácích „karamely“ vařených staschennoy sami od plížit se ven z úložných plechovky kondenzované mléko. Stručně se vrátit do dětství a cítit trochu sladké znovu, snaží se, aby chutné, efektivní a nevyžaduje speciální kulinářské talentů lahůdku - sušenky s vařeným kondenzovaným mlékem.

Cookie těsto

Pokud se rozhodnete udělat cookie s vařeným kondenzovaným mlékem, připravte nejprve krátké pečivo. To bude vyžadovat:

• vejce střední velikosti - 2 ks;
• pol poháru cukru;
• mouka - 2-2,5 sklenic;
• 200 g másla (může se nahradit stejným množstvím margarínu, ale zhoršuje se chuť hotových cookie);
• půl lžičky sódy na pečení, dříve uhasené v octě.

Roztavené máslo roztavíme na vodní lázni s cukrem a sody v octě. Kompozice by měla být pěna krátkodobě. V oddělené misce míchat vejce (prostě smíchat, ne porazit), přidat směs másla a cukru a nalít výslednou hmotu do větší misky.

Nyní přidejte do mouky po malých dávkách, pokaždé pečlivě vymeshivaya složení. Nesnažte se nalít všechna ustanovení pro běžné mouky: to by mělo stačit, aby za následek těsto nebylo příliš těsné, ve stejnou dobu, protože to může být snadno tvořit koule - volná místa pro budoucnost ořechů.

Pečení v podobě

Pokud farma nemá speciální elektrický oplatek, použijte obvyklé zařízení, známé již od dětství, abyste vyrobili "ořechové" sušenky ve formě plynu. Když získáte dovednosti, výsledek nebude horší. Vložte formu na přiloženou desku a lehce jej zahřejte, olej ji. Mazivo pro mazání by nemělo být příliš mnoho, protože přebytek během pečení vyteče a začne hořet.

Formujte malé kuličky těsta o průměru 1,5-2 cm a vložte je do drážky formy. Konkrétně určíte velikost a provedete úpravy po vytvoření první dávky cookie.

Sýček pro produkt "sušenky s vařeným kondenzovaným mlékem" se podobá polovině pláště ořechů. Pečte je v podobě malého ohně v následujícím pořadí: nejprve ze strany, kde jsou drážky umístěny (2 min.), A pak od opačné (1 min.). Po této době otevřete kryt formy a podívejte se na barvu produktu. Pokud získala zlatavě hnědý nádech - odstraňte z tepla.

Hotové polévky do misky, nechte vychladnout a odřízněte přebytečné těsto z okrajů, čímž vytvoříte čistou skořápku.

Krém z vařeného kondenzovaného mléka

Když vaříte sušenky s vařeným kondenzovaným mlékem, můžete použít jako základ pro přípravu krému jako hotový produkt zakoupený v obchodě nebo se uvaříte z běžného kondenzovaného mléka v konzervách. K tomu je nádoba umístěna do hrnce s vodou, přivedena k varu a vařena po dobu tří hodin, pravidelně nalévá vodu, takže cín je vždy pod jeho povrchem.

Hotové „karamela“ se ochladí, smísí se s šlehačkou máslo (100 g), pečené nasekané vlašské ořechy (tři čtvrtiny Cup) a rozděleny do čipů zbytky hotových sušenky.

Cookies s vařeným kondenzovaným mlékem jsou téměř hotové. Zbývá naplnit náplň polotovary z "ořechů" a lepidla je spojit se smetanou. U vás se ukáže 35-40 celých produktů. Dejte je na misku, připravte si silný čaj a spolu s rodinou si užijte zapomenutou chuť z dětství.