Chléb podle Dyukanu - recepty na vaření v pekárně a multivarku

Určitě mnozí slyšeli a někteří dokonce vyzkoušeli způsob ztráty hmotnosti Dr. Ducane. Vyvinul svůj vlastní program hubnutí, podle něhož jsou povoleny pouze povolené produkty (z kompletního seznamu, který zahrnuje 72 až 100 produktů). Mezi těmito pšenicemi, na které jsme zvyklí, nejsou žádné sacharidové moučné výrobky. Chcete-li dietu diverzifikovat, doporučujeme připravit chléb pro Ducane, tedy pečení z těch složek, které jsou pro tuto dietu přijatelné. Recepty jsou velmi jednoduché a moderní zařízení, jako je chleba a multivarker, výrazně omezí a usnadňuje proces vaření.

Popularita stravy

Tato metoda úbytku hmotnosti a stabilizace hmotnosti byla vyvinuta Francouzem Pierre Ducant. Ačkoli on propagoval jeho myšlenku pro více než 30 let, to stalo se populární až v roce 2000, poté, co publikoval jeho knihu s názvem "já nevím, jak zhubnout." Od té doby se publikace i samotná strava staly populární nejprve ve Spojených státech, v Evropě, kde byla otázka hubnutí obzvláště akutní, a pak přišla do Ruska. Podstata stravy není jíst malé části potravin s nízkým obsahem kalorií a v převažujícím použití bílkovinných potravin (s malým množstvím sacharidů a s výhodou bez tuku) v množství, které chcete jíst. Celý proces je rozdělen na 4 etapy, které umožňují nejen ulehčit nenáviděné kilogramy, ale také v budoucnu mít takovou váhu téměř do konce života. Chcete-li to provést, musíte dodržovat přísné zásady s použitím asi 100 povolených produktů. Na základě toho, kolik kilogramů chce člověk zhubnout, vypočítá se doba trvání každé ze čtyř fází. Nejedná se o rychlý proces, například při ztrátě hmotnosti o 10 kg a stanovení výsledku trvá 23 týdnů, což je téměř šest měsíců. Tato metoda poskytuje výsledky, ale někteří lékaři ji kritizují, protože dlouhodobé užívání pouze proteinových potravin může narušit funkci ledvin.

Jak diverzifikovat nabídku?

Samozřejmě, všechny uvedené produkty nejsou nutně konzumovány syrové. Z nich můžete vařit lahodné, někdy jednoduše ohromující pokrmy. A dokonce si dovolte kus sladkého dortu, pokud je vařený se sladidlem. Nejběžnějším produktem, který denně jedeme, bez kterého si nedokážeme představit stravu, je chléb. Podle společnosti Dyukan jsou k ní přidány otruby a nikoli pšeničná mouka. Pro přípravu se používají pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Obecně platí, že klasický recept je poměrně jednoduchý při přípravě a pečení může být svěřeno moderním kuchyňským asistentům.

Chléb od Dyukana v multivarkách

Mnoho milenců, kteří oceňují svůj čas, se již stali držiteli univerzálních přístrojů, které pomáhají při přípravě téměř všech pokrmů. A dukánský chléb není výjimkou, může být uvařen ve vícerozměrné podobě. Na jednom bochníku bude nutné otruby otřít na mouku (35 g pšenice a 70 g ovesné kaše). Proveďte 2 vejce se slanou šťávou, přidejte výsledné ovesné vločky, 10 g prášku do pečiva, 20 g tvarohu a chuťového koření nebo náhražky cukru, pečlivě promícháme. Přeneste výsledné těsto do mísy multivariátu. Pro výrobu chleba použijte režim "Pečení", vaříme 30 minut, uvolníme bochník z formy a ochladíme.

Chléb Dyukan v multivarku lze připravit podle dalšího receptu ve formě rolí. Chcete-li to provést, musíte mlet 15 gramů na mouku ovesné otruby, přidejte 150 g kefír, 2 vejce, 5 g prášku do pečiva a sůl podle chuti, promíchejte. Nalijte do 4 silikonových forem na těsto a položte na spodní část misky multivark. V režimu "Pečení" vařte 20 minut. Takový aromatický a nízkokalorický dukanský chléb je vhodný nejen pro ty, kteří dodržují dietu, ale i pro všechny přívržence zdravé výživy.

Recept na výrobce pečiva

Toto zařízení je dobré, protože je schopno vařit těsto samo o sobě a vytvořit nezbytné podmínky pro fermentaci. Chléb podle Dyukanu v pekárně může být připraven s přidáním kvasnic, protože to není v rozporu se stravovacími podmínkami. Takže, jaké přísady budou vyžadovány:

• 4 vejce;
• 200 g ovesných otrub;
• 120 g měkkého tvarohu;
• 100 ml mléka;
• 3 g soli;
• 2 tablety náhradky cukru;
• 5 g suchého droždí.

Princip výroby pokrmů v pekárně je následující: nejdříve se nalije kvasnice, pak všechny suché výrobky a nahoře mokré a vodnaté. Tento požadavek musí být dodržen při přípravě chleba s časovým zpožděním, aby kvasnice nebyla předčasně fermentována po dotyku kapalných složek. Je žádoucí sledovat hnětení tohoto testu a pokud zařízení nezachycuje část produktů, promícháme je špachtlí. Vaření by se mělo provádět v hlavním programu, který je určen na 2 hodiny, v rychlém pečení.

Klasický způsob vaření

Pravděpodobně někdo nemá taková zařízení, nebo nechce vařit pečivo v multivarkách - koneckonců tam není pokrytá zlatou kůrou. Můžete vyrobit chleba z otrub do Ducanta a pečeme ho v konvenční troubě. U mnoha domácnosti je tato možnost vhodná, pokud je možné pravidelně kontrolovat připravenost produktu. Pro pečení tohoto produktu budou výše popsané recepty fungovat, ale nabídneme další možnost. Ve 100 ml kefíru se zředí 1 balení suché droždí (asi 11 g). Přidejte 1 tablet náhražky cukru, mleté ​​otruby (2 lžíce ovčí a 1,5 lžíce pšenice), 1,5 lžičky. prášek do pečiva a 3 polévkové lžíce. l. proteinový izolát. Na požádání přidejte sůl, přidejte zeleninu a koření. Rozmícháme do drobky, přidáme 3 vejce a 1 polévku. l. tvaroh. Mícháme do stejnoměrnosti a položíme na teplé místo po dobu 30-40 minut. V formulář pro chléb rozkrojte těsto, posypeme 1 lžičku. semena lnu. Pečte v předehřáté na 180-200 ^oZ trouby po dobu 30-40 minut. Připravenost se kontroluje pomocí špíz.

Jak jinak diverzifikovat výsledek?

Když kuchař vytvoří v kuchyni, jeho představivost nemůže být popsána. Chcete-li připravit chléb podle Dyukanu, můžete si vybrat recept, a to i v případě, že vezmete povolené přísady. Některé ženy v domácnosti se neomezují pouze na pečení v peci, chlebáři a multivarkách. Někdo smaží těsto v pánvi ve formě pita chleba s přidáním drceného sýr (bez tuku), jiní používají gril a chléb obracejí do horkého sendviče se zeleninou nebo pizzou, jiní se vaří v mikrovlnné troubě. Použijte jakoukoli metodu vaření a oblíbený recept testu, protože chléb Dyukan je velmi užitečný a chutný produkt.