Cake `The Enchantress`: recept na vaření. Jak si vařit koláč "Čarodějku" v multivarku

Jsem si jist, že mnozí budou pamatovat na dny, kdy byly téměř všechny obchody naplněné takovým lahodnou a delikátní dezerty, jako je dort „kouzelnice“. „Cheryomushki“ - Cukrovinky-pekárna zařízení - v poslední době obnovila výrobu tohoto sladkého pokrmu. Pokud vaše město nemá takové dezert, pak nezoufejte. Koneckonců, dnes se podíváme na krok za krokem, jak upéct dort, „čarodějka“ hosty v domácnosti. Kromě toho, aby zjednodušit postup pro pečení koláčů a nepoužívejte plyn (elektrický sporák), rozhodli jsme se používat pouze multivarku.

Jemný dort "Enchantress" v multivarku: recept

Než tak učiníte lehký dezert, by měl pečovat měkké a zakřivené koláče. K tomu potřebujeme:

• pšeničná mouka - 200 g;
• pískový cukr - 200 g;
• vejce velké kuře - 4ks;
• rostlinný olej - pro pečení;
• ocet a soda - 5 g.

Míchání těsta

Chutná nejlépe „čarodějka“ koláče získaného z suchar základny. Pro přípravu těchto koláče by měly být odděleny bílé a žloutky různých hrnce, přidejte poslední složka, cukr, a rub lžící až bílé. Pokud jde o proteiny, které doporučuje se vychladnout a pak šlehačkou do husté pěny, pomocí ručního mixéru nebo šlágr.

Po provedených činnostech je nutno obě složky smíchat, dát do nich sody s octem a přidejte prosetou pšeničnou mouku. V důsledku toho byste měli získat tekuté a viskózní těsto.

Pečení koláčů

Cake "Enchantress" v multivariátu je mnohem jednodušší a rychlejší než v peci. V tomto ohledu jsme se rozhodli použít prezentovanou kuchyňskou jednotku. Jeho mísa by měla být naolejovaná a pak nalijte veškeré dříve smíšené těsto. Poté musí být multivark v režimu pečení a časovač by měl být nastaven na 40 minut. Po uplynutí této doby je nutné zkontrolovat připravenost sušenky tím, že do něj připojíte párátko nebo nůž. Pokud se substrát nelepí na předmět, pak se dort bezpečně vyjme z misky. Je žádoucí zcela vychladnout, krásně odříznout hrany pomocí desky s požadovaným průměrem (je-li to požadováno) a pak rozděleno na polovinu. V důsledku toho byste měli dostat dva tenké sušenky.

Základní složky pro krém

Krém na dort "Enchantress" by měl být lehký, jemný a velmi chutný. Koneckonců, je to jedna třetina celého dezertu. Pro přípravu vzduchové náplně budeme potřebovat:

• mléčný tuk čerstvý - 400 ml;
• bílý písek bílý - 200 g;
• pšeničná mouka proseta - 50 g;
• čerstvé krémové máslo (pouze ne margarín) - 50 g;
• vejce velké kuřecí maso - 2 ks.

Proces vaření

Takový krém se provádí velmi snadno a rychle. Ale že se skutečně ukázalo být chutné a jemné, měli byste vždy dodržovat všechna pravidla pro jeho přípravu. Nejprve je třeba vnést vejce šlehnutím přímo do misky multivarkáře. Dále je potřeba posypat granulovaný cukr a nalijte čerstvé mastné mléko. Tyto přísady zamíchejte, až se sladká, sypká složka zcela rozpustí. Poté se výsledná hmota nalije pšeničnou moukou a zařízení se uvede do režimu pečení. V této kompozici se má základ pro krém vařit až do hustého, neustále se míchat s lžící. Nakonec by měl být program multivark pozastaven a na horkou směs přidal měkké máslo. Pak by měla být smetana smetany se směšovačem, a po získání svěží maso vychladnout v klidném vzduchu.

Komponenty pro glazuru

Jak víte, dort "Enchantress" je pokryt hustou vrstvou čokoládové glazury. Můžete sladit podle různých receptů. Podle GOST však toto pokrytí vyžaduje použití následujících komponent:

• zakysaná smetana hustý tuk - 100 g;
• pískový cukr - 100 g;
• máslo čerstvé - 100 g;
• kakaový prášek - 50 g.

Proces vaření

Překvapivě, jako glazury se provádí v několika málo minut. K tomu, smíchejte silný tuku zakysanou smetanou s cukrem a pak je umístit do režimu pečení a postupně přivedl do varu, dosypaya kakaového prášku. Jakmile se dostanete homogenní hmotu tmavé barvy, je nutné přidat čerstvé máslo a počkejte, dokud se úplně nerozpustí, pravidelně míchání lžičkou. Jako výsledek, měli byste mít semi-tekuté glazury. Je třeba poznamenat, že tento povlak se vytvrzuje velmi rychle. Z tohoto důvodu je lepší vařit po již plně tvořen koláč „Čarodějka“.

Proces tvarování a zdobení dezertu

Jít na sladký výrobek pod magickým názvem "Čarodějka" je velmi snadné a rychlé. Hlavní věc je, že všechny součásti komponent jsou předem připraveny. Proto je třeba vzít koláč nebo velkou kulatou desku a poté položit na něj jeden koláč. Na druhou stranu by měla být základna položena s hustou vrstvou ochlazeného krému. A tato náplň by měla být asi 1/3 části celého dezertu. Je to kvůli obsahu tak velkého množství lehkého a jemného krému, že váš dort bude výjimečně chutný a svěží. Následně by měla být naplněna druhým sušeným dortem, lehce ji rozdrtit rukama pro stabilitu dezertu. Pokud zvážíte výrobek zvenčí, je velmi obtížné rozlišit hranice základny a krému. Koneckonců by měly být téměř stejné barvy.

Na konci přípravy koláče udělejte polevou na výše uvedeném receptu a poté celý dezert, včetně bočních kusů, nalijte. V důsledku toho získáte krásný a jemný výrobek, který se doporučuje stát v chladničce po dobu nejméně 24 hodin. Tam to úplně ztuhne, bude stabilnější a chutnější.

Pokud je dort "Enchantress" určen pro dětskou dovolenou, pak by měl být posypán jakýmikoli cukrovinkami ozdoby. Navíc pomocí zbytků krému a kulinární stříkačky na povrchu dezertu můžete napsat jméno narozeniny a pár gratulací. Věřte mi, žádný sladký zub neodmítne takový příjemný domácí produkt.

Jak správně zakrýt stůl?

Na konci dne bude dort "Enchantress" zcela připraven k použití. Před podáváním by měla být nakrájena na porce, vložena do malých talířů a prezentována hostům horkým čajem. Bon appetit!

Užitečné rady pro ženy v domácnosti

Připravte si dezert a nemůžete v souladu s GOST. Koneckonců, moderní kuchaři se vždy snaží, aby se standardní jídlo chutnější a neobvyklé. Zpravidla se tato touha vede k tomu, že by některý z jeho složek jsou přidány do obvyklých receptur. Tak představil dort, můžete provést celou čokoládu. Pro tento houba těsta a krému vyžaduje další ležel několik lžíce kakaového prášku. Co se týče vrchního nátěru, některé ženy v domácnosti dělají to není tma, ale naopak světlejší. K tomu, koupit dvě tyče bílé čokolády a pak roztavit na mírném ohni, přidání několika lžícemi čerstvého mléka a stejné množství másla. Výsledkem je, že vzhled dezert se stává docela neobvyklé, ale chuť a textura je stejná. Z tohoto důvodu, fantazie a kombinací různých ingrediencí, můžete doma vytvořit opravdu kulinářské mistrovská díla, z nichž přijdou radostně naprosto všechny pozvané hosty.