Polotovary na zimu nebo Jak správně sterilizovat plechovky se salátem?

Zachování není komplikovaný proces. Při spuštění práce však musíte jasně pochopit, že jakákoli odchylka od pravidel může vést k politováníhodnému výsledku. Aby byl výrobek dlouhodobě skladován, musí být obal dokonale čistý. Pokud je třeba zachovat nějaký salát, pak musí být pokrmy připraveny určitým způsobem. Musíte jasně vědět, jak správně sterilizovat plechovky se salátem. Typické skleněné nádoby během celého procesu se zpravidla zpracovávají dvakrát. Nejprve se to děje v přípravné fázi a pak na samém konci před západem slunce.

Počínaje čistotou

Předběžná sterilizace může být provedena dvěma způsoby: suchá a mokrá. Banky jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a dále zpracovávány se zvýšenou teplotou. Pro mokré zpracování jsou skleněné nádoby uloženy do široké nádoby voda, vařte v něm 10-15 minut, a pak sušen přirozeným způsobem. Pro suché zpracování vložili do trouby (nejlépe s krkem dolů) a stáli tam 10 minut při teplotě 160-180 stupňů. Poté vypněte troubu a ponechte nádoby tam, dokud se nezchladí na přibližně 90 stupňů. Druhá možnost je vhodnější, protože vyžaduje méně práce. Ale obě jsou vhodné pro domácí použití a ukazují, jak správně sterilizovat plechovky se salátem v první fázi konzervování. V případě potřeby můžete troubu vyměnit mikrovlnnou troubou nebo vzduchem. V takovém případě se doba zpracování sníží na 5-7 minut.

Jak vidíte, není těžké pochopit, jak správně sterilizovat sklenice se salátem. Můžete zvolit nejvhodnější metodu pro sebe a začít pracovat bezpečně. Někteří milenci tento postup zanedbávají. V tomto případě nikdo nemůže poskytnout plnou záruku kvality konzervovaného produktu. Takže je lepší provádět požadavky a sledovat pořadí, jak správně sterilizovat sklenice se salátem.

Čistota na konci procesu

Dále přichází doba výroby. Po ukončení vaření nebo předběžného zpracování jsou hotové výrobky (saláty, zeleninové směsi, různé nápoje, džusy a další) dokonale přeloženy do upravených nádob. Nyní přichází druhá fáze konečné sterilizace polotovarů. Někteří poustevníci se bez něj a bezprostředně začnou rolovat plechovky. Odborníci však doporučují, abyste zjednodušili práci a nešetřili čas na úkor kvality. Analogicky s předběžnou úpravou existuje několik možností jak sterilizovat plechovky se salátem. Nejčastěji je skleněná nádoba naplněná výrobkem pokrytá víkem a umístěna do široké nádoby s vroucí vodou. Tekutiny by měly být natolik, aby nedosáhly ramen plechovek. Ve spodní části nádrže je lepší položit nějakou látku, takže při varu skleněného zboží není prasknout. Sterilizujte nádoby v této poloze na malém ohni po dobu 15 minut. Pak je vytáhněte z vody, těsně z korku a otočte vzhůru nohama.

Technologie je vždy bezpečnější

Pokud jde o výrobu, otázka, jak správně sterilizovat saláty, je také důležitá. Obecně platí, stejně jako v domácí kuchyni. Pouze banky s výrobky nejsou instalovány na kus látky, ale ve speciální odnímatelné roštu. V zásadě může být stejná mřížka použita doma. V tomto případě není potřeba odstraňovat sklenice po jednom a obávám se, že zbytek bude tráven během doby, kdy paní paní jemně zahraje plechovky jeden po druhém. Konečná sterilizace, stejně jako předběžné, může být provedena nejen ve vroucí vodě. Podobný postup lze provést v peci při teplotě 110 stupňů. Banky o objemu 1 litr by měly být zpracovány asi 20 minut a menší velikost asi 10 minut. Na závěr jsou pečlivě odstraněny, převalovány kovovými kryty, otočeny a odloženy k chlazení. Takto zpracované produkty budou absolutně bezpečné a mohou být skladovány i při pokojové teplotě.