Paní poznámka: jak sterilizovat džemy

Jaká je podstata sterilizace potravinových přípravků na zimu? Abychom zničili mikroby a bakterie, které mohou zkazit zeleninu nebo ovocné bobule, konzervované maso a způsobit vážné poškození našeho těla. Pod vlivem vysokých teplot nejen bakterie, ale jejich spóry jsou zabiti, a pro zachování kontejneru se stává naprosto jasné, že to není nebezpečné držet delší dobu (někdy 2-3 let) hotových výrobků.

Pravidla sterilizace

V tomto článku budeme diskutovat, jak sterilizovat banky pro uvíznutí. Pravidla jsou však univerzální a vhodná pro zpracování prakticky všech skleněných obalů. Čas závisí pouze na hlasitosti. Takže:

1. Za prvé, banky musí být naprosto čisté. Pokud je umyjete výrobkem, důkladně ho opláchněte. No, jestliže předtím, jak sterilizovat banky pro džemy je opláchnete vodou, kde přidáte trochu sody.
2. Pro jam, jam, džem se obvykle používá pol litrový kontejner, sedmstolitr, litr. Banky na 500 g jsou zpracovány 10 minut, 700 gramů - 15 minut, litrů - 20 minut.
3. Existuje mnoho způsobů, jak sterilizovat plechovky pro uvíznutí. Například proto, že: konvice je naplněna vodou, a když to se vaří, je uzávěr odstraněn, je dát na krk mřížky bance dát vzhůru nohama a lapačem páry v určeném čase. Připravené kontejnery by měly být odebrány s ručníkem a položeny jiný čistý ručník dolů nahoru. Pak dal další vroucí na vaření.
4. Pokud máte velkou pánev, vložte do ní nádoby, zakryjte a "vařte" požadovaný počet minut. Nebo jednat jinak. Chcete-li to provést, z tyčí, udělat mřížku, nastavte ji v pánvi, aniž by dosáhl dna. Nalijte vodu, ale aby nedosáhla roštu (současně by tekutina měla být dostatečná k vaření). V buňkách vložte plechovku za nádobku s krkem dolů. Teplá voda do bod varu. Držte jej asi 20 minut. Během této doby pára dezinfikuje plechovky dobře. Vytáhněte je pomocí speciálních kleští, abyste se nepořádali.
5. Není problém zvládnout, jak sterilizovat džemy s jamkami, s troubou nebo autoklávem, multivarkou. Při použití trouby na pekáči se ukládá tára: mokrá nádoba s krkem nahoru, suchá - dolů. Proces trvá 10 až 15 minut, teplota je 120-145 stupňů. Pak se nádoba vyjme a zakryje uvařenými víčky.
6. Jak sterilizovat skleněné nádoby v mikrovlnné troubě? Tam jsou tu jemnosti. Prázdné sklenice nejsou zpracovány. Pokud však do každého vylijete trochu (gram 50) vody, pak je odvážně a sterilizujte po dobu 3 minut. Odstraňte a zakryjte sterilním víkem.
7. Konečně, jak sterilizovat banky v multivarku? Za to se do misky vlije voda, asi 3 šálky. Poté je třeba vložit košík na vaření na pár a na něj položit sklenice, díra dolů. Povolte režim vaření "Steam cooking" (můžete také "Pečení"). Doba pro celý proces je menší než obvykle: 5 minut na 500 gramů plechovek a 8 minut na 750 gramů. U litru - 10 minut. Pokud jde o víčka, mohou být zpracovány spolu s bankami.

To jsou přípravy, které má domácí dáma dělat, když se zabývá domácí konzervací. Pokud jde o víčka, obvyklý plech může být položen na rovný povrch s elastickým páskem a naplněný strmou vařící vodou. Po 3-5 minutách je voda vypuštěna a víčka jsou připevněna k nádobám.