Yurga je bobule pro nejlepší zimní sýry

Oblíbené léto se blíží ke konci a každá seberepující milenka začne přemýšlet polotovary pro zimu. Samozřejmě, že nemůžete udělat bez džemu. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné a může dobře pomoci při nachlazení. Nejužitečnější džemy jsou malina a rybíz. Bohužel, zapomenuté yurga - bobule, které nemá žádné méně užitečné vlastnosti. Může se nalézt v příměstských oblastech av lese, protože je velmi nenáročné. Tato rostlina může žít více než 40 let a začíná přinášet ovoce od tří. To roste poměrně vysoko, až 4 metry. Yurga je bobule, velmi podobné černý rybíz. Má mnoho léčivých živin, vitamíny (B, C, P), stopové prvky (měď, olovo). A také obsahuje velké množství karotenu, který je považován za jeden z mocných antioxidantů. Tyto látky pomáhají osobě bojovat proti nemocem a zvyšují imunitu. Použitý odvar kůry této rostliny pro hojení různých ran, popálenin, pro dezinfekci ústní dutiny, s angínou. Yurga je bobule s uklidňujícím účinkem, takže je lepší nechat ji používat ráno, zvláště pro ty, kteří řídí auto. Také pomáhá snižovat krevní tlak, takže není vhodné si užít hypotonických pacientů.

Recepty na džemy

Tato rostlina se rodí většinou bližší k podzimu, takže jurgenský džem by měl být sklizen i v této době, takže v zimě ho můžete kdykoli jíst. K přípravě je třeba vzít: 1 kg yurga, 200 g cukru, 250 ml vody a 1 g kyseliny citrónové. Bobule je třeba pečlivě třídit, odstranit všechny stonky, opláchnout vodou a nechat ji vypustit na suchý suchý ručník. Dále byste měli vařit sirup: míchat vodu s cukrem v hrnci a dát ho na oheň tak, aby byla zahřátá jen jedna strana pánve. Na druhé straně bude vybrána pěna, která musí být vyčištěna. Jakmile se pěna přestane vytvářet, musíte pánev položit na silný oheň, aby se voda odpařila, dokud nedosáhnete sirosu požadované hustoty. Tento sirup by měl být naplněn yurgu, přiveden k varu a vařit po dobu 5-6 minut. Pak by měla být ponechána po dobu 6-7 hodin. Po varu s přídavkem kyseliny citronové. Chladný džem se musí rozložit sterilizované plechovky.

Jiné recepty

Kromě marmelády existují různé užitečné a ne méně chutné pochoutky (recepty) z bobulí jurga.

• Například Morse. Pro něj je třeba plody plnit, vytlačit šťávu a odložit ji. Současně, vymačkaný yurga by měl být nalil 1 litr vroucí vody a nechat infuse. Pak jej smícháme s džusem, přidáme cukr. Před použitím je lepší vychladnout.
• Kompost yurga: pro bázi budete potřebovat sama yurga (bobule - 700 g, zralé, neporušené) a 300 g rybízu. Vybrané a promyté ovoce by měly být rozmístěny na plechovkách a nalijte sirup, který musí být připraven v poměru 1: 2 (500 g cukru na 1 litr vody). Banky dávají do vroucí vody asi 5 minut a pak sejmou víčka.
• Rozinky z yurga: vyčistit bobule z pedicelů a uschnout na vzduchu nebo v troubě. Krabici nebo kartonovou krabici zevnitř je vyložena papírem a posypána práškovým cukrem. Z vrcholu jsou bobule pokryté gázou, aby se dal malý lis. Tento výrobek je velmi vhodný pro vaření domácí buchty, koláče nebo koláče.
• Kvass od yurga: 1 kg zralých bobulí rozdrtí a nalijeme 10 litrů vody. Přiveďte k varu a vychladnout. Získat vývar a přidat do něj 2 šálky medu a 25 g droždí. Nechte se naplnit po dobu 10-11 hodin a nalijte do nádob. Chraňte ho před chladem.