Basil: sklizeň na zimu různými způsoby

Basil je jedním z nejužitečnějších pikantní rostliny. Naneste ho v čerstvé i sušené formě. Používá aromatickou bylinu nejen při vaření, ale také při přípravě různých domácích přírodních kosmetických přípravků a léčivých odvarů. Příprava bazalky na zimu může být jiná. Do určité míry závisí na odrůdové totožnosti. Jak připravit bazalku na zimu? Toto bude popsáno v tomto článku.

Taková odlišná bazalka. Sklizeň na zimu je částečně závislá na druhu pikantní trávy

Existuje několik odrůd rostlin:

- Mexické. Výškově vysoká rostlina (do 50 cm) s fialové květy, s příchutí skořice.

- Malé listy. Bazalka sladké chuti, téměř bez chuti. Listy jsou malé a úzké.

- Thajština. Získal jméno kvůli zvláštní popularitě ve východní kuchyni. Má stříbrné listy a bohatý zápach z anýzu.

- Lemon. Funkce podobná chuti s různými žlutými citrusy. To jde dobře s rybami.

- Bush. Zvenčí vypadá rostlina jako nádherná "čepice" s malými listy.

- Fialová. Jmenuje se regan. Tato bazalka má červenohnědé listy. Nejoblíbenější v Kavkazská kuchyně. Rostlina je nízká a termofilní.

Všechny druhy rostlin jsou vhodné k sušení. Nejlépe zachovává svou chuť ve formě mraženého produktu fialová bazalka. Lemon a Bush se snažil udržet co nejdéle čerstvý, umístil oříznuté stopky do studené vody a pokrýval zelenou trávu s plastovým pytlíkem.

Basil: sklizeň na zimu metoda solení

Projděte zelenou hmotu odstraněním velkých stonků. Lze listovat tuky jak v celé formě, tak v řezu. Je lepší použít "suchou" metodu, než je metoda nalévání malty. Chcete-li to jednoduše posypeme zeleniny se solí a umístěte na sklenice, trochu plísní.

Basil: sklizeň na zimu způsob mrazu

Před umístěním do chladicího prostoru zkuste několik sekund a ponořte se do studené vody. Po vyschnutí umístěte na sáčky a zmrazte. Řezané listy se často sklízejí a mísí se s vodou v ledových listech. Kostky se pak nalijí do sáčku a uloží se do mrazničky.

Basil: sklizeň na zimu sušením

Pikantní koření lze sklízet postupným odpařováním vlhkosti ze zelených listů. Chcete-li to provést, použijte jednu z možností:

- Sušení na volném prostranství. Štěnějte zelené (odstraňte předem velké stonky) tenkou vrstvu na papír nebo látku a umístěte na místo s dobrou cirkulací vzduchu. Při vystaveném slunečním světle nezasychejte. Umístěte zásobníky se sklízenou zeleninou na stinných místech.

- Použití vnitřních zařízení v horké sezóně. Baziličku můžete svázat v svazcích a zavěsit v podkrovních pokojích, kde je pod střechou dostatečně vysoká teplota vzduchu. Vysušené listy se vyjmou z stonků a skladují se do papírových pytlů k uložení.

- Výhodou pro zpracování zelených surovin je použití elektrické sušičky. Na rozdíl od pecí a mikrovlnných troub, v ní se získává požadovaná míra zpracování bazalky. Listy nejsou přehnané, což je chrání před křehkostí a křehkostí.