Víte, jak sušit bazalku?

Basil - jedinečná rostlina, která má nejširší využití v lékařství a vaření. Vynikající chuť a mnoho užitečných komponent - to jsou jeho hlavní vlastnosti. Víte, jak sušit bazalku, abyste si uchovali své základní vlastnosti? Existuje několik zajímavých technik, které jistě budou velmi užitečné pro úklid.

Užitečné vlastnosti bazalky

Předtím, než mluvíme o tom, jak sušit bazu, pojďme definovat, proč vůbec? Jaké jsou vlastnosti této užitečné rostliny a co se nejčastěji používá v každodenním životě? Tento zázrak přírody zahrnuje takové součásti, jako jsou:

• taniny;
• kyseliny jablečné a askorbové;
• vitamíny A, B, C, P;
• cukr;
• éterické oleje.

Existují různé odrůdy bazalky, mírně odlišné od sebe pro množství vlastností (obyčejný, anýz, malý listnatý, keř, fialový atd.). Obecně lze popisovat jako rostliny, které pomáhají zmírnit bolest a křeče, snižují záchvaty a tvorbu plynu v žaludku, zlepšují náladu, podporují tón. Tato bylina se také úspěšně užívá s kašlem. Užitečné vlastnosti bazalky mohou být uvedeny na dlouhou dobu, toto pikantní rostlina je skutečně unikátní a úspěšně se používá v lidové medicíně po mnoho let.

Proč používat bazalku?

Neméně rozšířená tato rostlina a ve světě vaření. Nejčastěji se vyskytuje jako přísada do salátu nebo polévky. Okamžitě stojí za zmínku, že bazalka může být konzumována jak v čerstvé, tak v sušené formě, přičemž druhá možnost je méně populární. Koření se často používá při přípravě masných pokrmů, marinád a různých přípravků na zimu. Navíc se k alkoholickým nápojům přidává bazalka. Na jeho základě se vyrábějí vývary, které pomáhají za studena, a esenciální olej se používá v kosmetice a aromaterapii. Nejčastěji se bazalka používá jako koření. Má sladkou, nezapomenutelnou chuť a velmi příjemnou, jemnou vůni.

Dva nejjednodušší způsoby, jak uschnout

Tak, jak sušit bazalka? První cesta, o níž budeme hovořit, je nejjednodušší. Bude to stačit vybrat větvičky této rostliny s malým počtem listů (asi 6), vázat několik kusů do svazku a zavěsit na lano. Tato technika vám umožní udržet vůni v tak čistém stavu. K dosažení kvalitativního výsledku bude zapotřebí řady podmínek. Sušení by se mělo provádět na suchém, chladném a tmavém místě. V průměru trvá tento postup dva až tři týdny. Nezapomeňte, že pro přípravu koření bude dělat pouze listy bazalky. Po vysušení rostliny vyhoďte a uložte je do těsně uzavřené nádoby.

Pokud nechcete počkat na určitou dobu, pak je rychlejší způsob sušení bazalky. Trvá to ne více než 72 hodin (2-3 dny). Lehce odtrhněte listy z větví, nakrájejte na polovinu největší vzorky. Umístěte je na papír nebo noviny v jedné vrstvě a nechte na temném místě. Nezapomeňte, že po dobu sušení bude nutné zajistit stín a dokonalé větrání vzduchu v místnosti. Obecně se připouští, že koření připravené tímto způsobem je méně aromatické.

V troubě usušte bazalku

Jak správně sušit bazalku? Existují nějaké další efektivní možnosti? Pro tento účel můžete použít běžnou troubu. Vystřihněte listy bazalky, opláchněte je a odstraňte přebytečnou vlhkost. Nakreslete je na plech a po dobu 2 hodin nechte vyschnout (při teplotě asi 40 stupňů). Během tohoto procesu musí být bazalka důkladně promíchána. Upozornění: Dvířka trouby nezavírejte těsně a nechte malý otvor pro cirkulaci vzduchu. Po uplynutí této doby je sušená bazalka ponechána v peci po dobu nejméně 12 hodin. Poté jsou listy rozdrceny a uloženy v těsně uzavřené sklenici.

Nechcete uschnout? Pojďme zmrazit!

Bazilika pro zimu může nejen uschnout, ale také zmrazit. Mnozí považují tuto metodu za nejoptimálnější, protože v rostlině jsou všechny užitečné látky, včetně éterických olejů, zachovány na maximum. Sbírejte čerstvé listy z rostliny, nepodrobte je žádnému zpracování, stačí je jemně nakrájet. Rozkosen baziliu na podnos v jedné vrstvě a pošlete ji do mrazničky po dobu 4 hodin. Poté může být hotový produkt nalije do plastového sáčku, jemně svázán a poslán k dlouhodobému skladování až do použití.

Jak růst bazalky ve vaší zahradě?

Basil, fotografie, která je uvedena výše, může být úspěšně pěstována na vlastní zahradě. K tomu můžete použít semena, ale v tomto případě nemusíte mít velké plodiny. Takto trávy se zpravidla vyznačují mírným růstem a malým počtem listů. Ideálním řešením je vysadit sazenice na zahradě. Za tímto účelem jsou semena předem vyklíčena v zemi v podmínkách místnosti, výhonky jsou potápěny (pokud je to nutné) a na konci jara, kdy teplota dosáhne pohodlných značek, jsou vysazeny na otevřené půdě. Nejčastěji k tomu dochází v květnu. Chcete-li shromáždit dobrou sklizeň, nezapomínejte na pravidelnou péči. K tomu je třeba pečlivě uvolnit a napojit.