Jak jíst ústřice. Několik užitečných tipů

Mezi lidmi existuje nesprávný názor, že ústřice by neměly jíst v létě, protože od května do konce srpna jsou chutné a nevhodné k jídlu. Toto je také nazýváno pravidlem měsíců, v jehož názvu není žádný písmeno "p". Tento mýtus má svůj vlastní historický důvod. Skutečnost, že od května do konce srpna v chovném ústřice období, a aby byla zachována jejich dobytek bylo zakázáno jíst v této době. Bylo to poměrně málo let, zákon byl zrušen a pravidlo se stalo zajímavým mýtem. Odborníci se zajistilo, že nejúspěšnější měsíc jíst ústřice - březen, ale je to v žádném případě neznamená, že by v jiných obdobích roku, jsou nepoživatelné, nebo nechutné. Každý, kdo zná dobré jídlo, může jíst ústřice po celý rok. Další věc - jak jíst ústřice, protože to je celý rituál plný tajemství a jemnosti.

Tak, jak jíst ústřice, dozvídáme se dnes, v tomto článku budou odhaleny důležité a zajímavé momenty tohoto procesu. Ústřice jsou obvykle podávané za studena (je lepší je přenést na talíř s ledem), předem je musíte nalít čerstvou citronovou šťávou. Ano, ústřice, stejně jako všechny surové mořské plody, musí být velkoryse pokrčené šťávou z tohoto citrusu, aby jí vynikající chuť. Jako pití těmto měkkýšům nic nebude lepší než suché chladné šampaňské. Ve Francii je běžné jíst ústřice s černým chlebem, který je pro tento účel dovážen do země!

Jak jíst ústřice? Tento případ je poněkud jemný, vyžaduje použití určité síly a pozornosti. Umyvadlo se ručně vkládá do ubrousku nebo může být na desce uchyceno plochým křídlem. K jídlu těchto měkkýšů je vynalezen speciální nůž, který pomůže otevřít umyvadlo bez potíží a vypít obsah. Jak otevřít ústřice s jeho pomocí? Nůž musí být zasunut do štěrbiny, kde se klapky spojují a zaostřují. Mělo by to být zvukové kliknutí. Dodržujte bezpečnostní pravidla, buďte extrémně opatrní nožem - může vyskočit z rukou a ublížit.

Takže ústřice jsou téměř otevřené. Nyní je nutné řezat ostří nože uvnitř ústřice, aby se svaly, se kterými jsou chlopně tak těsně uzavřeny. Ústřice nemohou být obráceny, jinak by mohla vytečovat užitečná a chutná šťáva. Naše ústřice jsou otevřená! Musí být položen na ledovou drť a posypán citronem. Pokud je výrobek čerstvý, uvidíte sami oči, jak se ústřice rychle smaží z kyseliny, která se na ni dostala. Doporučuje se také pro pohodlnější použití, aby se snížila svalovina dolního ústřice tak, aby mohla být opojena z dřezu v jedné dřeně.

Tak jsme se naučili, jak jíst ústřice. Tato informace, kterou musíte souhlasit, je nezbytná, aby se nestalo směšnou večeří nebo romantickou večeří, kde bude podávaná studená mísa s čerstvými ústřicemi. Ale je příjemnější mít toto mořské plody, pokud známe jeho výhody. Je třeba poznamenat, že ústřice jsou bohaté na zinek a navíc obsahují takové důležité prvky pro stopové prvky lidského těla, jako je železo, měď, kyselina nikotinová. Ústřice mají také vitamín B12. Kombinace mastných kyselin v ústřicích je mimořádně prospěšná pro zdraví, v nich je také přítomna Omega-3.

Ztráta váhy: tyto měkkýše mají brilantní maso, což je na první pohled vypadat jako velmi mastný produkt, ale není to. Oni svítí, protože bohatý obsah glukózy, a kalorií na 100 gramů produktu tvoří jen asi 60. Proto jsou ústřice nejen velmi chutné, ale také dietní produkt. Určit čerstvost uzavřeného měkkýši je velmi jednoduchá. Jedním z prvních příznaků jeho čerstvosti je skořápka, musí být velmi těsně uzavřena. Najdete-li v něm alespoň mikroskopickou mezeru, pak je produkt pravděpodobně zkažený.

Dnes jsme se naučili, jak jíst ústřice. Tato znalost by měla být použita k tomu, aby nepočítala život žil marně, protože je to neuvěřitelně chutné a zdravé mořské plody.