Jak vyrobit koňak doma z hroznů a moonshine

Promluvme si o tom, jak si doma vyrobit koňak. V zásadě není nic nemožného - první koňaky ve Francii byly vyrobeny soukromým způsobem. Také se můžete pokusit reprodukovat tuto technologii vyzbrojenou trpělivostí a nějakým zařízením.

Nejdříve budete potřebovat suroviny. Pro koňakové suroviny slouží pouze bílá různé hrozny. Nejlepší známka to je považováno za Uni blanc, ale je to ve Francii a můžeme použít dary Magarach, Ekaterinodar, Levokumsky a Scarlet Terek.

Ze shromážděných bobulí lisované šťávy, a musíte se snažit dělat to, aby nedošlo k poškození kostí, které dávají hořkost a astringence. Džus se fermentuje bez přídavku cukru a dvakrát se destiluje. Takto získaný produkt se nalije dubové sudy a zůstává v nich nejméně dva roky. Sudy by měly být pouze z dubu, ale žádná lipová tu nebude vyhovovat, protože pouze v dubu obsahují stejné látky, které dávají nápoju svou chuť a vůni. Dvě roky jsou minimální období, maximální expozice je 70 let. Následně je nápoj lahvován a opět zaslán na skladování. Ale tohle není koňak. Po stárnutí musíte kombinovat několik alkoholů různého věku - výslednou směs a bude hrdě nazýván koňakem.

Teď už obecně víte, jak vyrábět koňak doma, ale otázkou je, máte na to sílu a trpělivost? Tento proces je velmi namáhavý.

Mnohem snadnější a několikrát rychlejší můžete připravit náhradu - imitace koňaku. Ona samozřejmě, nebude mít stejnou chuť a aroma, které rozlišit francouzské a arménské nápojů, ale bude snadno pitsya, a nebudete čelit otravu, jako kdyby jste vzal šanci koupit koňak upřímně „levé“ jídelně.

Jak vyrobit brandy z koňaku

Nebudeme mluvit o tom, jak udělat měsíčník. Toto je téma pro samostatnou konverzaci a kromě toho je obtížné si představit, že osoba, která se rozhodla učit se stát koňakem doma, neví, jak dostat alkohol.

V nejvíce extrémním případě si můžete koupit alkohol, nebo dokonce jen vodku, ale je lepší řídit moonshine z hroznů. Předtím, než uděláte koňak doma, musíte vyklíčit dubovou kůru. Získejte lépe sami sebe, než kupujete hotové balení v lékárně. Faktem je, že potřebujete jarní kůru a v lékárně si nejste jisti. V červnu sklízte kůru z tenkých větví dubu a uschujte ji ve stínu. Jeden a půl litra moonshine vyžaduje tři lžíce kůry, dvě čajové lžičky spálený cukr, dvojice květenství a pětina muškátového oříšku. Ty musí být rozmělněny v maltě nebo strouhané. Můžete přidat trochu vanilky. To vše je plné měsíčníku a po dva týdny odešlo na tmavém místě.

Nyní víte, jak udělat koňak doma. Zbývá dodat, že před tím, než je krmíte do stolu, je třeba napustit kapalinu a nalijte ji do lahví. Máte-li v tuzemsku "značkové" kapacity a dáte na stůl sniffery (koňakové brýle), je možné, že budete moci dát svůj výrobek za produkty francouzských a průmyslových vinařů.