Koňaky XO, VS, VSOP. Dekódování tajemných písmen

Každá osoba přistupuje k výběru alkoholických nápojů obecně a koňaku, zejména s ohledem na osobní preference. Kromě vlastního chuti se obvykle věnuje pozornost výrobci, značce a vytrvalosti.

Všichni jsou obeznámeni s hvězdičkami, které zdobí etikety koňaků domácí výroby. Na lahvích zahraniční výroby jsou však uvedeny tajemné písmena XO, VS, VSOP. Dešifrování těchto zkratek způsobuje potíže mnoha ne velmi sofistikovaným znalcům elitního nápoje.

Vysvětlete tuto otázku.

Francouzské kořeny

Za prvé je třeba poznamenat, že koňak je výrobek, který se vyrábí výhradně ve Francii. Všechny ostatní nápoje podle mezinárodních hospodářských smluv nejsou oprávněny nést takové jméno. Výklad VS, VSOP, XO a dalších zkratek pro alkoholické nápoje v Arménii nebo Gruzii proto nevyžaduje. Veškeré potřebné informace, od doby expozice a konce s místem úniku, jsou uvedeny na štítku a jsou zcela jasné všem.

Mimochodem, technologie výroby odrůd alkoholických nápojů, které jsou v úvahu, je naprosto totožná. Proto, zda je to hvězdička nebo VSOP, přepis znamená jednu věc - kolik let koňak duch stárl ve speciálních barelích.

Jediná věc, kterou chci ještě zmínit, je pečlivý a chvějící se postoj francouzštiny k tomuto národnímu nápoji. Pečlivě kontrolují dodržování všech standardů kvality bez ohledu na kombinace XO, VS, VSOP. Dešifrování není nutné, můžete si užít bezkonkurenční chuť.

Výrobní technologie

Jak je známo, hroznový alkohol je základem koňaku. Pravou chuť a kytici však dosáhne až po určité době expozice, ke které dochází ve speciálních dubových sudech.

Během tohoto procesu prochází původní výrobek obrovským množstvím různých transformací. Od něj se odpařují některé látky a zkazí chuť posledního nápoje. Organický materiál sudových stěn dává nápoju chuť, kterou ocení všichni.

Tyto přirozené procesy probíhají s velmi nízkou rychlostí. Proces vytváření skutečně elitního nápoje proto může trvat mnoho let. Minimální doba potřebná k alkoholu nalije do sudů mohly nést hrdý název koňaku, není menší než jeden a půl roku. Teprve poté získává měkké sametové tóny s nepatrnou vůní dubu a barvou mahagonu.

Moje roky jsou mé bohatství

Dříve každý výrobce vytvořil vlastní systém označování, který byl uveden na láhvích koňaku. Proto zjistit, kolik let tento nebo ten nápoj dozrával ve speciálních dubových sudech, bylo velmi obtížné.

Teprve po zřízení úřadu National francouzského odpovědný za výrobu koňaku v této zemi, to bylo vynalezeno kombinační XO, VSOP, VS, přepis z nichž se dosud nikdo nezpůsobuje problémy a body věku pití.

Klasifikace

Každý odborník je schopen rozlišit všechny změny, ke kterým dochází v duchu koňaku, na samém začátku svého zrání. Vzhledem k tomu, kombinace VS nebo VSOP, dešifrovací které takový zájem nezkušené kupující nejsou pro něj příliš důležitá. Hlavním úkolem těchto zkratek je rozlišit nápoje, jejichž doba stárnutí je téměř 10 let.

To platí zejména pro kontrolu výrobního procesu a kvalitu hotového výrobku.

Takže následující pojmy stárnutí se liší:

• XO - doba stárnutí koňakového lihu v barelu z dubu by měla překročit 6 let;

• VVSOP - proces výroby tohoto nápoje je nejméně 5 let;

• VSOP - nápoj dostane do lahví po 4 letech stárnutí;

• VS - minimální skladovatelnost v dubovém barelu je 2 roky.

Závěr

Nakonec poznamenáváme, že doba stárnutí koňaku se počítá od prvního dubna roku následujícího po úniku. Protože ve většině případů zjištění délky nápoje v sudech poněkud větší na štítku, který příznivě ovlivňuje jeho chuť.