"Courvoisier" - koňak z Francie pro znalce tradic a kvality

Cognac je možná jedním z nejoblíbenějších "mužských" alkoholických nápojů. Obvykle se nesmí míchat v koktejlech, užívat si je samostatně, nechladit se, ale pít teplé. V tomto článku budeme hovořit o elitním nápoji "Courvosier". Tento koňak, jeho chuť a šlechta ve stanovené lhůtě odhadoval Napoleon Bonaparte.

Historie značky

Před více než 200 lety ve Francii, v oblasti Charente, byl otevřen koňakový dům Courvoisier (správný francouzský pravopis). Od té doby tradice výroby elitního nápoje v této alkoholové společnosti prošly jen malou změnou. Koneckonců, toto brandy nevyžaduje spěch, téměř celý proces je tak, jak to bylo před 200 lety.

Za prvé, zvláštní víno je destilováno o 9% pevnosti, která je vyrobena z hroznů rostoucích v oblasti Charente. Poté se "Courvoisier" uchovává v obrovských dubových sudech. Jejich objem dosahuje 450 litrů. V tomto případě by dub, který měl mít pocit, že se stane kontejnerem pro stárnutí nápoje, měl být nejméně 80 let. Proto je "Courvoisier" koňak pro důstojné lidi, kteří oceňují tradice a nejvyšší kvalitu a stojí to ne tak levné. Mimochodem, stejně jako u šampaňského, skutečný Courvoisier je právě ten nápoj, který se vyrábí od začátku do konce v regionu Charenta.

Druhy koňaku "Courvoisier": VSOP a VS

V závislosti na expozici a dalších technologických nuancích je považován alkoholický nápoj dvou odrůd: VSOP a VS. Takže koňak "Courvoisier VSOP" má minimální věk 10 let, pevnost - 40 stupňů. Stárnou v klasických dubových sudech. Podle odborníků, sommelier, ve vůni koňaku VSOP jsou poznámky rostliny medu, a tam je vůně louky trávy. Specialisté a znalci také chytí příchutě skořice, vanilky a kardamonu, stejně jako ovocné tóny sušených jablek a sušených meruněk. Cognac "Courvoisier VSOP" (0,5), jehož cena začíná od 2500 rublů (láhve většího objemu jsou ještě dražší), ospravedlňuje takovou, řekněme, slušnou hodnotu. Koneckonců jsme již popsali, jak obtížná je technologie jeho výroby podrobně.

"Courvosier VS" - výběr znalců ušlechtilých nápojů

Takže pokud VSOP je veden v sudech po dobu nejméně 10 let, jeho „mladší bratr“ brandy „Courvoisier VS“ je uložena v suterénech do 4 let, ale to neznamená, že značka VS VSOP je mnohem horší. Je třeba poznamenat, že nápoj v pochybnost je vyrobena ze směsi alkoholu a chuť to trochu, „chudší“ než VSOP, ale být jisti: ukazuje pouze odborníky a skutečné znalce. Pořád různé dubové poznámky, vůně ovoce - stejné sušená jablka a hrušky, stejně jako mírný zápach z květin. Cena nejmenšího láhve „Courvoisier VS“ (0,5 litru) začne s 1500 rublů, velké objemy (existují litrů) jsou, v uvedeném pořadí, dražší - až 3000 rublů. Tyto ceny jsou pro Rusko relevantní. Ve Francii, ušlechtilý „Courvoisier“ - brandy, milovala mnoho celebrit, to stojí za to mnohem levnější. Například v prodejně Duty-free jeho cena začíná od 25-30 eur.

Jak pít koňak

Existuje celé umění, které říká, jak správně těšit tento vznešený nápoj. Za prvé, koňak je opilý po jídle - to je tzv. "Zažívací". Obvykle se těší během malého rozhovoru nebo sedí sám, kouří doutník. Existuje dokonce pravidlo tří "C" - káva, koňak, doutník (ve francouzštině je to kavárna, koňak, cigareta). To znamená, že po slavnosti pijete šálek kávy, pak sklenici koňaku a pak s potěšením kouříte doutník.

Obvykle se koňak podává ve speciálních "koňakových" sklenicích, které je třeba vyplnit nejvýše jedna třetina. Také před podáním ušlechtilého nápoje není ochlazeno. Pijte to musí být velmi, velmi malá doušky, jako kdyby si vychutnával jazyk, snažil se užívat si chuti a pochopil všechny nuance nápoje. Kousne koňak tradičně s horkou čokoládou, ale ne citronem - tento "barbarský", podle francouzštiny, tradice pochází právě z Ruska.

Proč Rusové rádi kousají koňak s citronem

Není známo, jestli je to pravda nebo fikce, ale zvyk občerstvení koňak plátek citronu stal se populární za vlády Mikuláše II. Naštěstí tento příběh není ušlechtilá brandy „Courvoisier“. Říká se, že když soud císaře, aby přinesly na vzorku Arménský koňak, Jeho chuť byla tak nepříjemná, že král, aby nedošlo k urazit své poddané, kousal plátkem citronu a řekl, že se mračí na kyselé ovoce, ale ne do té chuti a vůně nápoje.

Podle jiné verze, opět v souvislosti s Nicholas II, císařovna již donutila manžela do jam s lihovinami plátkem citronu, neboť tyto přerušil ji nenáviděl pach alkoholu. Mimochodem, to je z té doby v Rusku se stala jakousi tradicí svačinu koňak plátky citrusů. Ale v tomto článku jsme se zaměřili na ušlechtilý „Courvoisier“ - brandy, která by měla být opilý podle všech pravidel, se těší jeho lahodnou chuť a aroma. Koneckonců, Francouzi vědí hodně o vínech, které jsou odborníky v brandy, takže není úplně špatná rada.