Jak svařit kukuřice: několik praktických tipů

Chutná vůně a sladká chuť vařené kukuřice Milujte téměř všechno. Sezónní pochoutka nenechává nikdo lhostejný. Ale ne každý ví, jak vařit kukuřici na kukuřici správně, takže někdy jíst může zklamat. Naopak, při správném používání je kukuřice nejen vynikající, ale také velmi užitečná. Obsahuje mnoho vitamínů, fosforu, železa, mědi, hořčíku a draslíku. Navíc, v kohoutku hodně kyselina glutamová, normalizaci mozkových procesů. Kukuřice pomůže vyrovnat se s dnou a struskami, zlepší vzhled pokožky a vyléčí ledviny. Takže, jak správně svařovat kukuřici? Co je pro to nutné?

Jak si vybrat výkrojky

Chuť misky závisí nejen na způsobu přípravy. Než svaříte kachní kukuřici, musíte si je vybrat správně. Nejlepší je nakupovat v srpnu až září. Vše závisí na tom, kde rostou kukuřice, protože v teplejších oblastech dozrává dříve, a ve studených oblastech může být sklizeň pozdě.

Zkontrolujte vybrané výběhy. Potřebujete ty, kteří dosáhli mléčného stupně zralosti. Barva takové kukuřice bude světlá, lehce nažloutlá, vůbec tmavě žlutá nebo oranžová. Zrna musí být konvexní a pružná. Uvnitř jsou něžné a šťavnaté. Jasné zrna budou hrubé a tuhé i po dlouhém vaření. Totéž platí pro ty, na kterých se objevily jámy.

Dávejte pozor na listy. Nezáleží na tom, jestli víte, jak vařit kukuřici v kohoutku, nebo ne, výsledek je nepravděpodobné, že by byl chutný, kdyby listy byly suché a ztuhlé, zkroucené a trpící. Pravděpodobně taková rostlina byla ošetřena pesticidy, takže jíst to nebude nejen příliš chutné, ale také škodlivé.

Dalším prvkem, který je třeba vzít v úvahu před vroucími ušima kukuřice, je jeho velikost. Vyberte si tytéž klasy, takže jsou připraveny po stejnou dobu. V opačném případě bude příliš malá rozpustná a velká zůstane tuhá a vlhká.

Jak ukládat kukuřici

Nekupujte velkou zásobu klasů. Ty, které jsou již zralé, mohou brzy vysušit a být příliš těžké, a ti, kteří jsou příliš mladí, začnou hnitět a stávat se plesnivými. Nakoupte tolik, kolik můžete rychle jíst. V extrémních případech obalte kukuřici pergamenem a uložte jej do spodního prostoru chladničky, ale i při takovém skladování bude vhodný pro jídlo pouze čtrnáct dní.

Jak svařit kukuřičné klasy

Řezte listy a nakrájíme kukuřičný škrob. Příliš dlouhé kukuřice nakrájíme na dvě poloviny. Odstraňte horní řádky zrna, pokud jsou lehce zčernalé. Nakrájejte kukuřici v chladné vodě po dobu šedesáti minut, poté opláchněte a pošlete do vroucí, nesolené vody. Sůl by měla být přidána čtvrt hodiny před tím, než jsou nádobí připraveny. Doba vaření je určena stupněm čerstvosti produktu - mladé klasy jsou připraveny po dobu půl hodiny a zralé zrna jsou vařeny asi tři hodiny. Ujistěte se, že je vše připraveno, můžete použít vidličku - prostě propíchejte osivo a ochutnejte.