Malé tajemství jak vařit měkkou kukuřici

Mnoho milenek věří, že vědí jak vařit kukuřice. Nebudou ovšem všichni také schopni odpovědět na otázku kladně: "Jak vařit jemnou kukuřici?" Ve skutečnosti existuje mnoho jemností v technologii přípravy této kultury. Nemohou být ignorovány.

Nejprve je třeba vybrat správný klas. Měkké po vaření bude pouze mladá kukuřice. Odlišuje se od zralějšího:

1. Velikost kukuřice (střední délka).
2. Forma řádků (zrna stejné velikosti a jsou umístěna blízko sebe).
3. Barva zrna (v mladé kukuřici jsou bledé a s věkem se zbarví jasně žluté).
4. Složení (uvnitř mladých zrn je bílá viskózní tekutina připomínající mléko). Možná proto je mladá kukuřice údajně mléčně voskovou zralostí.

Za druhé, musíme jasně řídit dobu vaření. Pro mladé uši je to 15 minut a zralé budou vařené asi 2 hodiny.

Za třetí, musíte přísně dodržovat pravidla vaření:

1. Opláchněte ho pod tekoucí vodou a očistěte od špinavých listů.
2. Nalijte studenou vodu do obalu s hustými stěnami. Také položil kukuřici tak, aby kapalina byla nad výrobkem o pár centimetrů.
3. Položte nádobí na otevřený oheň a vařte čas.
4. Vyjměte hotový výrobek z desky, pevně ho zakryjte a nechte jej sedět po dobu 10 minut.
5. Odstraňte výkrojky a uvolněte je z listů.

Teprve po tom můžete uvažovat o tom, že víte, jak vařit měkkou kukuřici.

Ale kromě pravidel existují i ​​různé způsoby vaření. Zde si každý zvolí vhodnější způsob jak vařit měkkou kukuřici. Může být vařený ve vodě nebo bez pohotovosti. Kukuřici lze také vařit:

• v hrnci;
• v dvojitém kotli;
• v tlakovém sporáku;
• v mikrovlnné troubě.

Navíc musíte jasně pochopit, co byste neměli v žádném případě dělat:

• Během vaření nemůžete slanou vodu ochutnat. V opačném případě bude obilí těžké. Je lepší přidat do vody trochu cukru nebo másla.
• Nemůžete vařit na vysokém ohni. Po varu musí být oheň menší.

Tato jednoduchá pravidla pomohou komukoli zjistit, jak vařit měkkou kukuřici.

Ale to není všechno. Existuje způsob, který vám nejen řekne, jak vařit kukuřici měkké. S jeho pomocí můžete dosáhnout toho, že chuť zrna byla jemnější. Chcete-li to provést, postupujte takto:

1. Odstraňte čerstvé klasy z listů a vláken.
2. Každý z nich nakrájíme na 2 části a dáme do pánve.
3. Nalijte směs studené vody a mléka v poměru 1: 1. V tomto stavu by kukuřice měla být 4 hodiny.
4. Po této době by se měl klasicky vařit ve vodě obvyklým způsobem. V důsledku této přípravy jsou zrna velmi měkká s jemnou krémovou chutí.
5. Po tom, mohou být kusy slané, nakrájené na malé kruhy a smažené ve vařícím másle. V případě potřeby můžete připravit celé ucho.

Taková kukuřice s křupavou kůrou a jemnou chutí nenechá nikoho lhostejný.

Nepochybně se obvyklý vařený produkt neliší se zvláštní chutí. Kohoutky jsou nakonec vařené bez koření. Ale je tu jedna rada, která vám řekne, jak vařit šťavnatou kukuřici, takže i vůně už má chuť k jídlu. Chcete-li to udělat, potřebujete 4 nevyčištěné kukuřičné klasy a půl šálku vody, trochu másla a soli.

Vše se připravuje velmi jednoduše:

1. Kukuřičné pupeny předem namočené ve vodě několik hodin.
2. Pečicí tuk vytékněte olejem a vložte do něj celý produkt (s listy).
3. Nalijte vodu, obalte fólií a vložte v troubě minuty ve 40.
4. Po uplynutí doby by měly být připravené klasy mírně ochlazeny, vyčištěny z listů, vloženy na misku a nasypány ohřátým olejem. Dále stojte samostatně se slanou třepačkou.

Tato volba je mnohem rychlejší než obvykle a umožňuje použít i zralé ovoce.