Chcete vědět, jak pečeme, vaříme a vaříme kukuřici?

Léto s sebou přináší nejen krásné teplé večeře, ale i sezónu kukuřice. Láska k této cereálii, myslím, pochází z dávných dob. Naši předkové ji využili s velkým potěšením a nechali nás s obrovským množstvím doporučení k vaření. V naší zemi není tolik, jako například v Mexiku nebo Argentině, ale nechybí nám ani jedna sezona, abychom nezahrnuli toto ovoce.

Před vařením kukuřice bych ráda mluvila o známkách, konkrétněji o skupinách, které sdílejí. Nejběžnější: cukr, zubovitý, křemičitý, škrobovitý a prasklý. Kromě toho existují ještě čtyři poddruhy odrůd. Každá skupina je ideální pro určité účely. Takže od škrobatého a prasklého, každý připravuje oblíbenou popcorn. Cukrová kukuřice je v naší zemi velmi běžné. Je ideální pro konzervování, konzumaci v surové a vařené formě. Chovatelé přinesli včasné, střední a pozdní zrání, což nám dává příležitost užívat si mladé klasy po celé léto.

V důsledku výše uvedeného, ​​kukuřice na vaření vyžaduje určité odrůdy, vhodné pro tento účel. Nikdo netvrdí, že pokud vaříte prasklé kukuřice, dostanete něco nepředstavitelného, ​​ale fakt zůstává, že takové druhy jsou ideální pro popcorn. Třídy pro výkrm skotu mohou být také konzumovány, ale na chuť jsou mnohem horší než odrůdy, které jsou k tomu určeny.

Vařte čerstvou kukuřici! Ne ve smyslu, že je třeba vařit, ale v tom smyslu, že je to nutné. V těchto slunečních barvách se jedná o skladiště vitaminů a minerálů. Nepoužívejte takový poklad - jen rouhání z naší strany. Kukuřice je bohatá na retinol, folacin, vitamín C, thiamin, železo, draslík a hořčík, které jsou tak nezbytné pro naše srdce. Jedzte se, dejte svým dětem, nenechte si ujít cennou příležitost nabíjet tělu tak sladkým lékem.

Jak vařit kukuřici v pánvi

Při výběru požadované odrůdy je třeba určit zralost kůže. Čím tvrdší je zrno, tím je starší, že to bude trvat déle, než ho vaříme. Například cukrová třída "Bonduelle", roztrhaná v okamžiku, kdy zrnka mírně zbarvila do žluté barvy, je nutno vařit nejdéle pět minut. Pokud by se kostičky rozštěpily mnohem později, doba vaření by měla být zvýšena o 3-5 minut. Mimochodem, toto pravidlo platí pro všechny metody přípravy.

Poté, co se rozhodnete pro kvalitu zrna, odešlete oloupané klasy do hrnce studené vody a vařte. Potřebný čas se počítá od okamžiku varu. Sůl před časem se nedoporučuje, z tohoto zrna se ztuhne.

Jak vařit kukuřici multivariační

Oloupané klasy vložte do pánve, nalijte vodu a zapněte parní vaření po dobu 5-10 minut. Můžete také položit klasy do koše, které jsou speciálně navrženy tak, že na spodní část nádrže nalijte polovinu šálku vody a nastavte požadovaný čas.

Jak vařit kukuřici v dvojitém kotli

Vaříte podle rozmanitosti a typu zralosti. Vše, jako obvykle.

Jak pečeme kukuřici na grilu

Máte-li mléčné kukuřice, pak je ideální pro pečení na dřevěném uhlí. Jediné, co se od vás vyžaduje, je předem namazat hliněný materiál s rostlinným olejem a smažit rovnoměrně ze všech stran. Každý z nich můžete zabalit do fólie, přidávat kousek másla a pečeme v uhlí asi patnáct nebo dvacet minut.

Jak smažte kukuřici v pánvi

Je lepší, když používáte speciální grilovací pánvi, ohřátou na průměrnou teplotu, na kterou jste vložili olejované klasy a smažte je, až se objeví zlatá kůra.