Mulberry jam a letní koláč

Kuchařské recepty s fotografiemi krok za krokem mohou pomoci nejvíce nezkušeným kuchařům připravit si své oblíbené lahůdky. Jeden z nejběžnějších sladkostí, které mají rádi své vlastní ruce - džemy a marmelády. Mulberry jam je příkladem lahodné a neobvyklé pochoutky, kterou lze připravit doma. Současně uvažujme o letním receptu koláč s bobulemi moruše.

Jam z moruše

Jedná se o velmi jednoduchý recept. Budete potřebovat asi kilogram velkých bobulí, které musíte nejdříve vyřešit, a 400 gramů bílého cukru. Mulberry jam se ukáže být sladší a hustší, pokud neudržíte plody dlouho ve vodě. Po perebirte moruše, posypeme cukrem a vložte do ohně širokou měděnou mísu. Počkejte, dokud se vaří, okamžitě vyjměte z tepla a po ochlazení s mixérem udělejte směs jednotnost. Pak ji opět vložte do sporáku a vaříme dalších dvacet minut a zajistíte, abyste nehořeli. Výsledná hmota by měla být ochlazena a stát po dobu šesti hodin. Pak zase marmeláda zmrznu a pak se nalit do sklenic. Pokud jsou kosti, které jsou v bobule moruše, abyste zabránili tomu, aby se tento džem těšil, je třeba je odstranit jemným sítkem i během fáze varu. Také moruše lze připravit odšťavovačem.

Bílá moruše v uvíznutí

Pro dva kilogramy bobulí potřebujete 900 gramů cukru a pět středně velkých jablek, nejlépe ne velmi kyselých. Jablka jsou potřebná pro zaseknutí a mají správnou konzistenci. Díky pektinu obsaženému v nich lze snadno dosáhnout bez přidání cizích chemických složek. Umyjte jablka a bobule, osušte ručníkem. Pak odlupujte jablka z kůry a nakrájíme na střední kostky. Posypeme cukrem, po zapálení patnácti minut. Po varu by se džem měl vysadit a nechat džus běžet. Druhý den znovu vaříme. Pak se nalije do plechovek a sterilizuje. "Pokud uvařím džem z moruše, je možné ho ochutnat kořením?" Zeptáte se. Odpověď je samozřejmě ano! Špatný, skořicový a sušený rozmarýn je skvělý aromatický prostředek, který dává nádobě zajímavou poznámku. Vhodnými jsou také lékořice, fenykl a sušené švestky.

Koláč s morušovými bobulemi, tvarohem a želé výplní

První kuchař lineckého těsta hubený. Máslo musí být nahrazeno slunečnicovým olejem a rovněž vylučovat vajíčka. Smíchejte mouku (dvě stě padesát gramů) se čtyřmi lžícemi cukru. Přidejte půl šálku rostlinného oleje a jeden a půl lžíce zakysané smetany, zakysané mléko nebo jogurt. Těsto by mělo být homogenní a dostatečně elastické. Péct základ, bez vyjmutí z formy vychladnout, pak dal na své první náplně - tvarohu se smetanou a cukrem (samo o sobě může rozpustit želatinu a přidejte do směsi, takže je lepší držet tvar). Trochu umyjte lžící. Připravte si želé z jednoho balíčku hotového prášku. Naložte na vrchol tvarohové moruše, vyrovnejte. Nejlépe položte trochu zmrzlé želé a nalijte ho horkým nožem.