Jak vařit kuřecí křidélka: recepty na lahodné pokrmy a občerstvení

Pokud jde o vaření kuřat, nejvíce se křídla nazývají nejkrásnější částí. Navzdory skutečnosti, že v nich je málo masa, v smažené nebo pečené formě se promění v velmi chutnou jídlo. Existuje mnoho způsobů, jak vařit kuřecí křídla, ve kterých vše závisí na vašich osobních preferencích. Níže uvádíme některé z nejzajímavějších možností.

Možnost s jalapenem

Tyto pikantní smažené kuřecí křídla jsou pikantní a pikantní s omáčkou s přídavkem jalapeno pepře. Celkově tento recept vyžaduje:

• pol poháru másla;
• 4 stroužky česneku, drcené;
• 1/4 šálku nakládané jalapeno pepře, nakrájené;
• 1/4 šálku chili omáčky;
• 3/4 šálku kečupu;
• 1 lžíci hnědého cukru;
• 1 kg kuřecích křídel,
• mořská sůl;
• Čerstvá černá mletá paprika;
• 1 šálek univerzální mouky;
• rostlinný olej na smažení;
• čerstvé jalapenos, pro podání;
• plátky vápna, na dekoraci.

Jak dělat ostré křídla?

Jak vařit kuřecí křídla s jalapenosem? Smažte pánvi na středním ohni. Tavte máslo a poté do něj vložte česnek. Vaříme 1-2 minuty. Přidejte nakrájené jalapenos, chilli omáčku, kečup a hnědý cukr. Snižte teplo na minimum a omáčku omrmějte asi 3-5 minut, dokud nebude tlustá. Položte ji stranou.

Opláchněte kuřecí křídla a utřete je ubrousky. Prosejte každý z nich mořskou solí a černým pepřem. Ponořte křídla do mouky, protřepejte přebytečnou a nechte stranou. Můžete si udělat recept na kuřecí křídla v pánvi, ale je nejlepší vzít větší nádrž.

Ve velké pánvi nebo fritéze zahřejte olej do varu. Smažte kuřecí křídla v malých dávkách až do zlaté hnědé, od 8 do 10 minut. Odstraňte přebytečný olej a umístěte na papírové ručníky. Pokračujte ve smažení křídel v dávkách, dokud nejsou všechny smažené. Pak je položíme na servírovací misku, nalijeme omáčku a servírujeme plátky čerstvého jalapeño a limetky.

Pečené křídla v chilli

Hořká pepřová omáčka se nejčastěji používá k výrobě kuře. To je způsobeno skutečností, že jemné maso je velmi dobře kombinováno s pikantními přísadami. V tomto receptu můžete sami nastavit závažnost nádobí. Použitá metoda vaření vám umožňuje vyrobit kuřecí křídla v troubě s kůrou. Celkově budete potřebovat:

• jeden a půl sklenice chili omáčky (nebo sladké chilli, je-li to žádoucí);
• půl šálku podmáslí;
• 1/2 čajové lžičky česneku v prášku;
• 1,5 kg kuřecích křídel rozdělených na 2 díly;
• 4 polévkové lžíce nesoletého másla roztaveného.

Jak pečeme pikantní křídla?

Nejprve připravte marinádu pro kuřecí křídla. Smíchejte sklenici chili omáčky, podmáslí a česneku ve velkém plastovém sáčku a protřepejte. Nasaďte křídla, uzavřete nebo sjedete balíček, protřepejte ho tak, aby křídla byla rovnoměrně pokryta omáčkou. Nalijte marinát do lednice a pravidelně se otáčejte. Nechte nejméně 2 hodiny, v ideálním případě až 12 hodin.

Položte stojan ve středu trouby. Krycí plech zakryjte hliníkovou fólií a položte na ni rošt. Dále byste měli kachní krídla v troubě s kůrou.

Vyjměte křídla z marinády, nechte jejich nadbytek vypouštět a vložte je do jedné vrstvy na roštu. Pokud je to možné, nenechte je navzájem dotýkat. Pečeme, až se maso začne odtrhnout od kostí, a kůže nebude zase zlatavě hnědá. To trvá přibližně 12 minut. Vyjměte z trouby a otočte křídly kleštěmi. Vraťte ho a pokračujte v troubě, až pokožka pokryje křupavou hnědou kůrkou (asi 12 minut).

Mezitím míchat zbývající polovinu šálku chilli omáčky a roztaveného másla v velké misce a odložit. Přidejte vařené křídla a promícháme. Okamžitě podávejte čerstvý celer.

Možnost s arašídovým máslem

Tento recept na kuřecí křidélka v pánvi naznačuje použití nejen tradiční sójové omáčky pro marinády, ale také rýžového vína, arašídového másla. V důsledku toho obdržíte originální pokrm v korejském stylu. Pro něj budete potřebovat:

• 1/2 šálku arašídového másla;
• poloviční sklenici rýžového vína;
• 3,5 lžíce čajové sójové omáčky;
• 1 1/4 lžíce soli kosher;
• 1 čajová lžička sezamového oleje;
• 1/2 čajové lžičky čajového granulovaného cukru;
• 1 kg kuřecích křidélek;
• rostlinný olej, na smažení;
• 1/4 šálku bramborového škrobu;
• 1/4 šálku mouky.

Jak vařit křídla v korejském stylu

Vytvořte marinádu pro kuřecí křídla. K tomu, mix arašídové máslo, rýžové víno, sojová omáčka, sůl, sezamový olej a cukr ve velké míse a metla metla za účelem úplného rozpuštění soli a cukru. Do této marinády dejte kuřecí křídla, promícháme rovnoměrně a necháme 30 minut v chladničce.

Nalijte rostlinný olej do misky multivarka nebo do velké pánve s hustým dnem. Zahřejte na vaření. Mezitím položte do pekáče papírové utěrky.

Bramborový škrob a mouku rozmícháme do velké misky. Odstraňte 5-7 křídla z marinády a vložte je do této směsi, pokryjte tenkou vrstvu. Poté je vložte do vroucího oleje a smažte, dokud nebudete ostrý asi 7 minut. Přeneste smažené kuřecí křídla na připravený plech na pečení, abyste odstranili přebytečný olej. Opakujte tento proces se zbývajícími křídly. Podávejte okamžitě omáčku.

Pečené kuřecí křidélka s medem

Pro marinády se tradičně používá nejen sójová omáčka, ale med. Výsledkem je příjemná sladko-slaná chuť, která se těší téměř všem. U jednoho z těchto receptů budete potřebovat:

• 1 kg kuřecích křidélek;
• 1 šálku sójové omáčky;
• pol poháru medu;
• kus (2-3 cm) čerstvého zázvoru, strouhaný;
• 1 stroužek česneku;
• 1 čajová lžička sezamového oleje;
• 2 polévkové lžíce omáčky ze širuchy (volitelně);
• 3 lžíce rýžového octa;
• 2 lžíce sezamových semen, lehce opečené.

Jak vařit křídla s medovou omáčkou?

Jak vařit kuřecí křídla v medové sójové omáčce? Rozemlete česnek a zázvor. Smíchejte je se sójovou omáčkou, medem, máslem a širučkou v hluboké misce. Nalijte polovinu vařené omáčky do jiné nádoby a přidejte tam ocot. Položte křídla do misky s omáčkou s přidáním octa a promícháme. Nechte v ledničce po dobu 2 hodin.

Jak vařit kuřecí křídla pro tento recept? Předehřejte troubu na 200 stupňů. Křídla umístěte na pekáč a vložte na něj část omáčky (bez octu). Pečeme 20 minut. Poté otočte křídly a zakryjte je velkým množstvím omáčky a pečte dalších 20 minut. Nakonec je trochu namazat omáčkou a vařit dalších 5-10 minut. Posypeme sezamovými semínky a podáváme teplé.

Křídla s javorovým sirupem

Jedná se o zajímavý recept na dušené kuřecí křídlo, které zahrnuje použití silného alkoholu. Vzhledem k tomu, že hotová miska je velmi šťavnatá a poměrně lepkavá, při servírování stolu bude třeba servírovat ubrousky. Whiskey, přidaná do omáčky, dává pokrmu jemnou vůni a spáruje s javorovým sirupem velmi zajímavou chutí. Pokud máte obavy o obsah alkoholu, měli byste mít na paměti, že pokrm je vařený s poměrně dlouhou dobou varu a alkohol bude mít čas k úplnému odpaření.

Pokud si koupíte celé kuřecí křídla, nakrájejte a odstraňte jejich špičky. Doporučuje se také rozdělit je do samostatných segmentů. Celkově budete potřebovat:

• 2 kg kuřecích křídel;
• 1 lžíce máslového krému;
• 2 lžíce strouhaného cibule (použijte malý struhadlo);
• poloviční sklenici whisky;
• 3/4 šálků javorového sirupu;
• 2 lžíce rajčatové pasty;
• 2 lžíce řezaného čerstvě rozřezaného rozmarýnu (nebo 1 čajové lžičky suchého čaje);
• jedna a půl lžíce čajové soli;
• 1/2 čajové lžičky černého pepře;
• 1/4 čajové lžičky Tabasco čajové omáčky.

Jak vypustit křídla v omáčce?

Tavte máslo v hluboké pánvi na středním ohni. Přidejte strouhanou cibuli a smažte na 2-3 minuty. Nalijte whisky, javorový sirup, přidejte rajčatovou pastu, rozmarýn, sůl, pepř a Tabasco. Promíchejte co nejdůkladněji. Osušte omáčku po dobu 5 minut.

Pokud chcete, můžete marinovat své křídla po dobu jedné hodiny nebo dokonce jedné noci v této omáčce. Nechejte ho několik minut vychladnout, pak jej položte do poloviny v misce s křídly, zakryjte plastovým obalem a vložte do lednice.

Naplňte křídla omáčkou a umístěte do pánve na smažení. Dusíme 20 minut nad mírným ohřátím a pak smažeme do předehřáté trouby (180 stupňů) a pečeme je dalších 15-25 minut. Když jsou připravené dušené kuřecí křídla, přeneste je do misky a nalijte zbývající omáčku.

Pečené kuřecí křídla v asijském stylu

Omáčka Hoysin dodává masu sladkou, slanou a kořeněnou chuť. Pokud je mísíte s jinými druhy koření, dostanete lahodnou kořeněnou misku bez velkého úsilí. Téměř každá asijská omáčka je univerzální přísada pro smažené kuře, vepřové maso nebo steak. Níže je recept v tomto stylu pro kuřecí křídla. Pro něj potřebujete:

• 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy;
• 1 lžíce jídelny oloupaný a strouhaný čerstvý zázvor;
• 1 polévková lžíce masa Hojsin;
• 1 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžičky chilli pasty s česnekem;
• 2 stroužky česneku, rozemleté ​​na mleté ​​maso;
• 1 lžíce čajového škrobu;
• 20 kuřecích křídel s kůží;
• 2 lžičky sezamových semen, opečené;
• 2 píky, tenké plátky;
• 1 červená chilli, jemně nasekaná (volitelně).

Jak vařit kuřecí křídla v orientálním stylu?

Předehřejte troubu, případně v režimu grilu. Ve velké misce smícháme pomerančový džus, zázvor, Hoysin, sójovou omáčku, chili pastu, česnek a škrob. Přidejte křídla a velmi opatrně je roztáhněte.

Křídla umístěte spolu s omáčkou ve středu velké fólie nebo do obalu na pečení. Používáte-li fólii, obalte její okraje do středu a vytvořte pevný svazek. Pokud chcete vařit kuřecí křídla ve svém rukávu, jednoduše okraje upevněte. Umístěte ho na pekáč, vložte do trouby a pečte po dobu 25 až 30 minut.

Přemístěte hotové křídla na servírovací desku a posypeme sezamovými semeny, nakrájenou cibulí a chilli (pokud jsou používány).