Cake `Flight`: recept s fotkou

Cake "Flight" je chutný a originální dezert, který lze vždy vařit doma. S jeho pomocí můžete překvapit hosty, příbuzné a přátele. Tento dort bude apelovat na dospělé i děti.

Dort pro celou rodinu

Cake "Flight" je lahodný dezert, který je vyroben z bílkovinných koláčů a máslového krému. Při přípravě koláče používejte kešu nebo arašídy. Kromě toho je to dort, který vám poskytne úplnou svobodu vaší představivosti, protože jej můžete zdobit, jak chcete. Mohou to být vzory oleje nebo květiny a meringues, nebo můžete prostě nechat vrstvu krému, na které se rozloží složitý vzor čokolády.

Existuje několik možností pro vytvoření dortu "Flight". Existuje složitější a pracovně náročnější, když potřebujete mléko s cukrem získat krém. Pokud vaříte doma, pak je to nejlepší, co je kondenzované mléko, které lze zakoupit v každém obchodě. Takže budete mít méně času, aby si dort, bude příležitost zůstat s rodinou a přáteli.

Funkce dezertů

Cake "Flight" je součástí počtu takzvaných suchých koláčů. V nich, namísto tradičních a známých jiných receptů, je těstový koláč vyroben z bílkovinného sušeného mléka, který je sušen v peci.

Kromě toho, pokud se držíte klasické GOST, nemůžeme to udělat bez smetany, která musí být vařena na základě másla. Taková sada produktů způsobí, že dort bude chutný a křupavý, bude se doslova roztavit v ústech vašich hostů.

Nedostatečný výrobek

Recepty na dort "Flight" doma mohou být zvládnuty libovolnou milenkou. Je to velmi sladká, chutná a světlá chuť. Koláč se skládá z provzdušněných bílkovinných koláčů s máslovým krémem a ořechy.

Pro mnoho lidí je tento dezert znám již od sovětských časů, kdy recept na dort "Flight" byl oblíbený u mnoha pekařských zařízení. Krém byl vyroben z másla, samozřejmě kvalitní. Tento dezert se získává i od nezkušených kuchařů, takže domácnosti často sdílejí tajemství vaření s přáteli a známými.

Nejdůležitější je jasně dodržovat všechny pokyny. Pokud nechcete udělat chybu v dávce, vzít přesně ingredience, které se doporučuje zkušení kuchaři, pak máte jistotu, že dostanete vynikající domácí koláče, které si hosté a rodinní příslušníci domácnosti se bude vzpomínat častěji. A pokud je to nutné, požádejte ho, aby znovu vařil.

Tajemství vaření

Existuje několik funkcí, které je třeba věnovat pozornost. Především byste měli vzít olej s obsahem tuku nejméně 72 procent. Pouze v tomto případě nebudou bielkovinové koláče utěsněny od extrémně mastného krému.

Ale ořechy pro dort lze vzít velmi odlišně. Někteří dávají přednost arašídům, jiní používají pouze kešu. A tam je také recept na dort "Flight", ve kterém ořechy nejsou používány vůbec. Jak můžete vidět, jsou to volitelné přísady, ale dávají dortu zdokonalení a pikantnost.

V sovětských letech tento dort, stejně jako hodně v té době, se často dostal jen přes blat. Zvláště akutní nedostatek lahodných dezertů existoval v provincii. Dnes to však někdo může připravit. Vše, co je nezbytné, můžete snadno zakoupit v jakémkoli obchodě nebo na trhu.

Seznam složek

Podle receptury na dort "Flight", doma budete muset připravit samostatné těsto a krém.

Pro test je třeba provést:

• asi 170 gramů bílých vajec (to bude mít nejméně pět malých vajec)
• 130 gramů ořechů (nejčastěji s použitím kešu nebo arašídů) -
• 320 gramů jemně granulovaného cukru,
• jedna čajová lžička vanilkového cukru.

Pro krém si vzít:

• 100 mililitrů mléka,
• 200 gramů cukru -
• 200 gramů másla.

Pikantní dort dává jednu čajovou lžičku koňaku.

Navíc máte po ruce poloviční lžíce kakaa.

Příprava

Než začnete připravovat dort "Flight", jehož fotografie je v tomto článku, musíte pečlivě připravit některé z ingrediencí. Matice by se měly například sušit. Chcete-li to provést, použijte plech na pečení, na který je krátce pošlete do trouby, nebo jej jednoduše zahřejte v pánvi. V druhém případě musíte být obzvláště opatrní, protože hrozí nebezpečí přehřátí.

Zajímavé je, že některé ženy v domácnosti nejsou omezeny na jeden typ ořechů, ale používají kasuky a arašídy najednou. To dodává jedinečné chuti dezertu, obzvláště tato volba je vhodná, když začnete vařit koláč "Flight" doma, a potřebné množství ořechů prostě není po ruce. Pak můžete použít různé možnosti. V tomto případě je vhodnější přidávat kešu ke kropení a arašídy přímo do koláčů.

Rozštěpte bílkoviny

Nyní přicházíme do nejkrásnějšího kulinářského procesu. Aby se dort "Flight" doma stal dokonalým a sladkým, je třeba bičovat potřebné množství bílkovin pomocí mixéru. To trvá nejméně pět minut.

Pak postupně do směsi přidávejte malé množství cukru. Mělo by být co nejmenší. Zde také nalijte malé množství vanilkového cukru, který patří mezi složky dortu "Flight". Recepty s fotografií vám pomohou připravit dezert rychle a nedělejte si chybu.

Nakonec byste měli získat hustou proteinovou hmotu. V tomto případě musí být cukr v ní zcela rozpuštěn. Ujistěte se, že splníte tuto podmínku, jinak může být koláč cukrováno a to bude mít špatný účinek na jeho chuť.

Dále ve hmotě, s níž pracujeme, přidáme nakrájené ořechy. Opět to všechno důkladně promícháme.

Proteinové koláče na koláč

Recepty s fotografií (krok za krokem) dort "Let" je podrobně popsán v tomto článku. Musíte vzít lopatku, s níž se na papír na pečení aplikují dva kruhy o průměru přibližně 20-25 centimetrů. Na tom byste měli trvat asi dvě třetiny vytvořené proteinové hmoty, tedy jedna třetina každého kruhu.

Pro pohodlí můžete použít silikonové formy. Nyní je čas pečeme koláče, nebo jinými slovy usušíme na pečícím plechu v troubě při teplotě asi 100 stupňů. Bude to trvat asi dvě hodiny.

Část proteínové hmoty, kterou jste nechali nepoužívanou, si vezměte za malé drobky, které budete potřebovat k zdobení dortu "Flight". Recepty s fotografií vám pomohou jasně splnit všechny požadavky, aniž byste nic ztratili.

Ovládací dort

Dejte malou část proteinové hmoty na speciálně připravený pergamen. Je pro nás užitečné posypat koláč po pečení.

Dále má tento díl ještě jednu důležitou funkci. Bude sloužit jako experimentální vzorek, který pomůže zkontrolovat, kolik a dostatečně uschne koláče, které budou základem našeho dortu.

Nemůžete je zlomit kategoricky, ale s dalším dortem můžete udělat cokoli. Koneckonců, nakonec bude pořád kropit, znamená to, že dort bude muset být nakrájen jemně na drobky.

Tento dort lze nazvat kontrolou. S jeho pomocí můžete snadno a bez smrtelných důsledků pro zbytek dortu určit, kdy budou konečně připraveni.

Proteinový krém

Krém pro tento dort musí být nutně odvážný. To je jedna z povinných podmínek. Abyste to udělali, důkladně promíchejte mléko se všemi žloutenkami. Přidejte k nim cukr, přeneste celou hmotu do varu. Poté rychle snižte teplo a poté vaříme a neustále mícháme až do konečného zesílení. Získáte velmi sladký mléčný sirup, který by měl být ochlazován co nejvíce. Nebojte to.

To je recept na dort "Let" krok za krokem, pokud se rozhodnete vařit v přísném souladu se všemi GOSTs.

Pokud chcete trochu zjednodušit svůj život a ušetřit peníze, použijte kondenzované mléko. Přinejmenším tak, podle vlastního přijetí, většina žen v domácnosti.

Nyní vložíme máslo z chladničky tak, aby leželo při pokojové teplotě. Měl by být měkký a pružný. Beat to se směšovačem. Pokračujte v porážce, nalijte do mléka mléko nebo kondenzované mléko, aby byl krém tak, jak potřebujete pro tento dort.

Na samém konci šlehání přidejte čajovou lžičku koňaku, která mu dává jemnou chuť. Mimochodem, existuje prostor pro kreativitu. Cognac může být nahrazen jiným alkoholickým nápojem. Například rum nebo brandy.

Nebojte se, jestli mezi lidmi, kteří budou zacházet s vaším dortem, budou děti. Alkohol, který necítí, to je neovlivní. V tomto případě provádí chuťovou funkci, která dává tomuto dortu určitou pikantnost.

Nyní oddělejte část krému a mícháme ji s kakaem. To je užitečné pro zdobení a zdobení dortu. Na dortu můžete kreslit krásné vzory nebo napsat gratulační slova.

Nezapomeňte na drcený oříšek v mixéru, aby rozdrtil extra koláč, který jsme samostatně položili na pergamen, a zbytek matic. Používáme je k postřiku.

Zvedněte dort

Je čas shromáždit dort. Chcete-li to provést, nasypte polovinu z vašeho olejového tučného krému na jeden proteinový koláč. Zakryjte ji druhou kůrou a druhý koláč položte nahoře. Pečlivě zakryjte strany krémem.

Dort by měl být také posypán drobky. Tradičně se to dělá pouze ze stran a zevšejšku, ale pokud si přejete, můžete rozlité každý koláč.

Nyní můžete zdobit náš dort. Chcete-li to provést, použijte medvídek. Mimochodem, dobře drží krém. Tento koláč se uchovává několik dní v chladničce, takže se nemusíte obávat, pokud nebude okamžitě konzumován. Neztratil svůj vkus.

Nicméně, silně spoléhat na skutečnost, že dort zůstane další den, nestojí za to. Pokud budete postupovat podle pokynů zřetelně, bude to tak chutné, že většina rozhodně požádá o doplňky.

Další tip. Střih tento koláč s nožem, jehož čepel má drobky. Někdy to vypadá jako pila. Takže dostanete více či méně celé kousky, samotný dort se rozpadne méně.

Připravte si tento lahodný dort na dovolenou, pokud si přejete, můžete to udělat velmi vážně a elegantně. Je tedy vhodná pro narozeniny dětí, výročí svatby, výročí a další oslavy. A ty je můžete překvapit s nejbližšími lidmi na nejobvyklejším dni, protože zde nejsou žádné speciální složky a nebude to trvat dlouho. Zvláště pokud používáte kondenzované mléko pro krém. Věřte mi, rodina to ocení.