Cake `Space`: recept na dezert ze SSSR

Někteří si budou jistě pamatovat, jak těžké bylo v sovětských dobách získat opravdový lahodný dort s nedostatkem zboží. Navíc ne každá rodina si to mohla dovolit kvůli vysokým nákladům. Nicméně díky distribuci receptů slavných "pražských", "Kyjevů", "Leningrad", "Bird`s Milk" apod., Prostřednictvím novin, zkušeností s hospodynami, lidé začali připravovat tuto pochoutku doma. K ochutnání se přirozeně lišily od zakoupených vzorků, ale nadšení způsobovalo méně. Jedním z nich byl koláč "Cosmos", jehož recept byl uložen a přenášen v každém druhém domě.

Vlastnosti dezertu

Bohužel, historie je tichá, pro kterou toto čokoládový dezert začal nést takové jméno. Můžete sestavit hádky, ale můžete se pokusit vařit sami, aby jste zažili snadnou nostalgii v době Sovětského svazu a jeho kulinářské potěšení. Není nutné tvrdit, že je téměř nemožné připravit něco podobného tradičnímu dortu Cosmos. Ve skutečnosti to nebude těžké pečeme, dokonce i pro začátečníky v kulinářské oblasti. Cake "Cosmos" je sestaven z několika dortů, které byly vynechány jeden po druhém čokoládový krém a hojně nalil glazuru. Je ideální pro milovníky veškeré čokolády, proto tato pochoutka byla a zůstává oblíbeným mezi dětmi.

Složení: cenově dostupné a levné

Co se týče produktů, které budou požadovány pro dort, lze je snadno zakoupit v nejbližším obchodě s potravinami. Na 3 koláčích: kuřecí vejce - 2-3 kusy, sklenici pšeničné mouky (250 gramů), kondenzované mléko (350-400 ml), 130 gramů másla (ne nahrazeno margarínem), půl l. soda, popraskaná octem. Na čokoládovém krému: tučná zakysaná smetana - 350-400 ml, sklenice cukru, lžíce kakaového prášku. Na glazuru pro nalévání: kakaový prášek - 2 lžíce. L., škrob (lepší kukuřice, ale i brambory), 50 ml mastného mléka, 60 gramů másla, cukru nebo práškového cukru - 3 polévkové lžíce. l. se snímkem. Je-li to žádoucí, můžete do krému nebo glazury přidat jemnou vůni špetky vanilínu a na ozdobu koláče použít také nakrájené ořechy nebo kokosové lupínky.

Vkusné koláče - 80% úspěch. Pokyny pro vaření

Recept na dort je jednoduchý a přímý. Bude to trvat kulatý plech o průměru nejvýše 30 cm. Chcete-li těsto hněte, musíte si uložit hlubokou a pohodlnou misku. Nejprve rozlomte vajíčka a rozdrobte kondenzované mléko a poté je pečlivě nasypete na lehkou pěnu. Máslo roztát, nedovolte, aby se to velmi horko a ochladilo, pak je nalil do misky. Potom pomalu vstřikujeme prosívanou mouku, kterou je třeba smíchat do budoucího těsta. Nakonec všechno jde hydratovaná soda. Směs musí být důkladně smíchána buď s míchačkou nebo míchačkou.

K pečení kůry nelepí na povrch pečícího plechu, je nutné položit speciální papír pro pečení (pergamen). Pokud nebylo nalezeno, doporučuje se mast na pečení maste a posypeme dnem a okraji strouhankou nebo krupicí. Cesto pro koláče je rozděleno na tři části. Jsou pečeni v rotační míře v předehřáté peci na 180 stupňů po dobu 35 minut. Nejsnadněji připravený koláč se vyjme, pokud se nechá mírně vychladnout. Tak by se měly ukázat ruddy a mírně pórovité koláče. Je třeba poznamenat, že recept dortu se od samotného vytvoření tohoto koláče nezměnil, což naznačuje, že je možné a nezbytné důvěřovat sovětským dezertům.

Konečným akordem je jemný krém a bohatý koláč s polevou

Dort "Cosmos" bez jeho lahodné kysané smetany nevypadá stejně jako předtím - podle GOST. Ale pro něj stačí kombinovat zakysanou smetanu s cukrem, dokud se nezastaví na zuby a nalijte lžíci kakaa. Krém se zpravidla smíchá se směšovačem a se šlehákem se bude muset pot. Když jsou dorty a krém přineseny do dokonalosti, můžete bezpečně sbírat dort. V každé kůře, musíte udělat pár otvorů s vidličkou, a rozložit je jeden po druhém, hustě promazyvaya jejich krém top.

Pro glazuru potřebujete malý pánev, kterým se dá cukr, kakao a škrob, a promícháme. Dalším krokem je zavedení mléka, odstranění všech hrud. Nádobu umístěte na nízké teplotě a okamžitě vložte máslo. Zušlechťování bude připraveno, když je směs mírně hustá. Hlavní věc není přinést glazuru k varu! Také je třeba trochu ochladit směs čokolády a teprve pak ji nalít na dort krásně.

Skutečný dort "Cosmos", sovětský sladký dezert, bude pocházet pouze od někoho, kdo ukáže správnou trpělivost a nechá ho vařit v chladničce po dobu nejméně 3 hodin. Ale je lepší nechat celou noc k vytvrzení čokoládová glazura. Kdo zase má fantazii, může zdobit dort "Cosmos" s kokosovými hoblinami, bobulemi, ořechy atd. Máte příjemný čaj!