Zimní dort: recepty

Je těžké si představit nový rok stolu bez lahodné, pečené maminky nebo babičky. Myslím, že recepty na zimní koláče a koláče níže vám pomohou potěšit vaše blízké s chutnými, svěžími, rudými a lahodnými cukrovinkami.

Čokoládový dort

Opláchněte vaječné žloutky cukrem, nakrájenými ořechy a máslem. Poté naléváme mouku a drobný prášek do pečiva nebo sóda. Těsněme těsto, rozdělíme jej na 3 díly a pečeme koláče. Pečte je při 180 ° po dobu nejméně 20 minut. Každá dortová a dortová špička se smetanou.

Pro test: 220 g margarínu nebo másla, 3-4 žloutků, sklenici cukru, půl lžičky sody, sklenici ořechů, 300 g mouky.

Pro krém: 4 čajové lžičky kakaa, šťáva z jednoho plachého citronu, 4 bílkoviny, 130 g cukru.

Tento dort v zimním stylu je vyzdoben cookies "Mushrooms", které se pečou podle níže uvedeného receptu.

Cookies pro výzdobu

Pro test proveďte:

• sklenici cukru;
• 3 šálky mouky;
• 2 žloutky;
• 200 g margarinu;
• sklenici zakysané smetany;
• trochu soli;
• 1/2 čajové lžičky sody, odpadky-ocet;
• vanilin.

Mouka mletá s margarínem, přidáme kyselou smetanu, potřísníme cukrem, mícháme až do dosažení tlusté, jednotné hmotnosti. Vyrábíme 40 noh a 20 klobouků a pečeme v troubě. Děláme dešifrování uprostřed každé čepice.

Polovina cukru je chována třemi lžícemi vody a vařená. S výsledným sirupem lepidla poloshy-vinca nohy a čepice. Houby položíme vzhůru nohama a usadíme.

Když houby uschnou, přidejte 3 šálky cukru se dvěma bílkovinami, až se získá hustá hmota a zakryjte nohy a dno klobouků. Nasypeme nohy v máku a usadíme.

Nyní 2 lžíce mléka, 4 polévkové lžíce kakaa, 50 g másla, 4 lžíce cukru, vařte a v přijaté hmotnosti nasypeme houbové čepice. Rozdělte je kolem desky tak, aby klobouky vysušily.

Po zaschnutí glazury položte houby na namazaný zimní koláč a nechte 12 hodin.

Lemonový dort

Třepeme žloutky, postupně naléváme práškový cukr, mouku, strouhanou kůru a sódu. Výsledná hmota se mírně promíchá se šlehanou bílou. Těsto je umístěno v tukové formě. Pečeme při průměrné teplotě 25 minut. Ochlaďte a nakrájejte na tři vrstvy.

My jsme porazili veverky, přidáním cukrového prášku a postupně v procesu šlehání přidáme kapku šťávy a citronové kůry.

Opláchneme maslo a promícháme s bílkovinami. Namažte tento krém vrstvami koláče. Ze shora a ze stran zakryjeme koláč s glazurou (myjeme bílkoviny 20 minut s cukrovým práškem, přidáme citronovou šťávu).

Skleněný koláč položíme 10 minut v trochu teplé troubě.

Tato zima dort bez masticu mohou být zdobeny marmeládou ve formě plátek citrónu.

• Těsto: 6 vajec, 250 g mouky, pol čajové lžičky sódy, 100 g práškového cukru, kůra jednoho citronu.
• Krém: 3 bílkoviny, jeden lysý-mon, 240 g oleje, lžíce práškového cukru.
• Glazura: 2 bílkoviny, 200 g cukru, šťáva z jednoho citronu.

Z cookies - zimní dort: recept a fotografie

Dobře se protřepejte. Pak se za míchání přidá do něj lolkshy-ki, předtím potřené cukrem a kakaovým práškem. Pošejte to trochu horké mošhy-lokko a nakonec alkohol (pokud ne, můžete bez něj). Krém je připraven.

Cookies namočené v studené kávě, ležel tři nebo čtyři vrstvy, každý s krémem. Svershy-hu a po stranách aplikujte odpočinkovou krémovou šišávu a posypeme čokoládový dům, nastrouhaný na malém strouhaní.

600 g pečiva, skleněnými hoshy lodnogo sladký káva, 250g slishy nového vyvíjecího-olej, 2 žloutek 3/4 stashy-kan cukr, 3/4 stakashy-na mléko, kakao lžíce 3, jedna tabulka lozhshy Single likéru.

Nechte dort namočit a mozgy - ale sloužit na stůl.

Oranžový dort

Mouku smícháme s měkčenou máslo, dobře v testu, nalít teplou vodou, dát cukr, trochu soli, dobře promíchejte a dejte do chladu po dobu jedné hodiny. Složení: 350 g mouky, 100 g oleje, 6 lžící vody, lžíce cukru.

Nyní uděláme z těsta plochý koláč o tloušťce 3 až 4 cm, vložíme do tvarovaného tuku a vložíme do trouby po dobu 15 minut na 180 stupňů.

Pro smetanu smíchejte neúplnou sklenici cukru a půl balení másla, přidejte šťávu ze dvou pomerančů, 4 vyhozené vejce a strouhanou kůru. Kuchař po dobu 20-30 minut, ochlaďte a smotanou krémový dort. Nahoru s cukrovým práškem zdobí oranžové plátky a bobule. Navíc můžete tuto zimní dort zdobit, jako na fotografii níže.

Dort "Mazurka"

Pound dvě vejce a sklenici cukru. Poloshy - žít na sklenici rozinky a drcené vlašské ořechy, pak soda (čtvrtka lžičky) a nakonec sklenici mouky. Všechno pečlivě promíchejte. Těsto položte na list, rozmazanou s roztaveným olejem a vložíme do trouby. Připravené vařené ještě gooshy-ryachim rozřezané na kusy.

Dekorace pro zimní dort

Samozřejmě, že je hezké, když je stolek ozdoben hezkým dortem vyrobeným vlastním rukama. Je pravda, že to vyžaduje praxi. Od prvního okamžiku to nemůže fungovat. Nejprve musíte zvládnout nejjednodušší typy šperků a pak můžete jít do složitých okenních rámů.

Nejčastěji se dort zdobí krémem. Cukrárny používají speciální hřeben se zuby různých tvarů. Vidlice nebo hřeben provádí vlnité nebo hladké linie.

Různé dekorace ze smetany jsou vyrobeny z pečivo nebo cukrovinky. S jejich pomocí dělají kresby-mo nápisy, postavy, kresby. Na novoročním dortu můžete napsat "Šťastný Nový rok!", Ukažte kalendář a smrk. Fantasy plachý - ty!

Speciální trysky vytvářejí florety, různé boršovité druhy, všechny druhy listů.

Různé vzory dostishy-Gaeta a skutečnost, že injekční stříkačka je zigzagoobshy odlišně nebo zvlněná, s měnící se síla nebo tlak na něj z různých úhlů sklonu.

Když chcete ukončit vzor posledshy vklady krému bylo pero malozashy Metheny, že je nutné zastavit nadavlishy DPH z injekční stříkačky a učinit náhlý pohyb seshy-os podél vzoru. Na konec vzorku se nezjistila kuželka, musíte zvýšit špičku injekční stříkačky, okamžitě ji spustit a opět rychle podvrhnout.

Až budeme zdobit?

Zimní koláče vypadají skvěle, pokud je vyzdobíte bohatou bílkovinovou hmotou. Chcete-li získat 150 g této hmoty, musíte vzít jednu vaječnou bílou, několik kapek kyseliny citrónové nebo citronovou šťávu, neúplnou sklenici prášku a barviva potravin.

Několik slov o potravinářských barvách. Glazy, krémy a další ozdoby mohou být zbarveny přírodními barvami. V tomto případě je třeba vzít v úvahu, že nadměrně jasné zabarvení způsobuje nepříjemný pocit.

Bílá barva dodává mléko, cukrový prášek, zakysanou smetanu, smetanu. Žlutá se získává z citrónové šťávy, šafránu. Další šafrán se používá k výrobě cukrového těsta, muffinů, sušenek, koláčů, krémů.

Stlačením šťávy ze špenátu získáte zelenou barvu. Doporučujeme přidat vanishi-lin nebo trochu citronového nebo oranžového tsdshy-ry. Hnědé barvě dostává infuzi koshy-feyny a spálený cukr. Chcete-li plachtit, vyhořejte, nalijte sto lžící lžičky cukru a za míchání ho zahřejte na malém ohni, dokud se cukr nezmizí a neobjeví se kouř. Postupně přidávejte, pokračujte v zasahování, do poloviny sklenice horké vody a promíchejte, dokud nerozpustíte hrudky. Výsledný hnědý roztok se odfiltruje.

Červené a růžové barvy jsou při přidávání červenohnědého vína, malinové šťávy, květy-niki, brusinky, třešně plaché. Oranžová barva se získává ze směsi žluté a červené barvy, stejně jako přidání pomerančového džusu.