Co je to zubní kámen?

Ve vaření jsou deriváty z různých druhů ovoce již dlouho úspěšně používány. Zvláště použitelné jsou pro sladké pokrmy a pečivo. Například jen velmi málo lidí ví, že obvyklá soda a prášek na pečení (prášek na pečení) jsou někdy nahrazeny vinným kamenem. Dalším názvem je smetanový tatar. Z tohoto důvodu je kámen často zmatený omáčkou a nepředstavuje to, co je v sázce. Ve skutečnosti se jedná o bílý prášek používaný jako dezintegrační činidlo a stabilizátor struktury bílkovin.

Musím říci, že je mnohem účinnější než proslulá soda s octem, a proto se přidává v relativně malém množství. Na druhé straně, tento přístup pomáhá udržovat plnou chuť výsledného sortimentu, aniž by kažení svůj nadměrný obsah prášku do pečiva nebo nepříjemné chuti, kterou může dát v některých případech. Odkud pochází zubní kámen? Není divu, že má tak zřetelné jméno. To je užitečné pro vaření látek skutečně dostat do vinařství.

Vinný kámen - co to je?

Tartarus je chemická složka dvou základních prvků. Jedná se o ovocnou kyselinu (v našem případě o víno) a draselný draslík. Tato kombinace částečně neutralizuje draslík a dává látce stejnou krystalickou strukturu, v níž se těží. Obvykle se takové krystaly nacházejí na vnitřní straně starých dřevěných sudů a zátek. Ale pouze pokud je zralý chyba dobrého kvalitu. Vzniká velmi dlouho a v malých množstvích, což je hlavní důvod pro vysoké náklady. Dále je látka rozemleta na prášek a prodává se v této formě.

Tatar je zvláště účinný při přidávání proteinové krémy a pěna pro koláče. Velmi usnadňuje proces šlehání a také umožňuje hromadě držet hlasitost po dlouhou dobu. Zubní kámen by měl být přidán ke konci vaření. Ve starých kuchařských knihách, psaných v těch dobách, kdy nikdo neslyšel o sódu, doporučujeme přidat tatarský krém. A přesto, navzdory množství různých prostředků na regálech obchodů, kuchaři nepřemýšleli o nic lepší - kamení z tatranu může být bezpečně umístěno na prvním místě mezi ostatními stabilizátory.

Výhody hroznů a hroznové šťávy

Je to kvůli velkému množství draslíku obsaženého v plodu hroznů, které vytváří látku krém zubního kamene. Ale hroznová šťáva je bohatá nejen na draslík, ale také obsahuje velké množství dalších látek užitečných pro lidské tělo. A znalost o výhodách těchto plodů prošla z generace na generaci od doby starověkého Říma. Dokonce i tehdy, hrozny ošetřené nemocné játra a plíce, ledviny a nachlazení, používá se pro obecné posílení všech tělesných systémů.

Moderní výzkum úspěšně potvrdil pohledy starých Římanů a Řeků. Bylo zjištěno, že hroznové ovoce obsahuje vitaminy skupiny B, PP, P, vitamín C, užitečné pro posílení cévy a aktivace imunitní beta-karotenu, a několik organických kyselin. Kromě toho obsahuje bílkoviny, sacharidy a organická vlákna. Není zbavena hroznů a důležitá pro lidské minerály: hořčík, železo, fosfor, draslík, vápník, kobalt!

Hroznová šťáva je zvláště užitečná pro osoby, které trpí onemocněními kardiovaskulárního systému. Rovněž tónuje a dává odvahu, takže se doporučuje používat v období mimořádně intenzivní duševní a tělesné činnosti. Džus se velmi rychle vstřebává do krve kvůli vysokému obsahu cukrů, takže ji můžete vypít kdykoli během dne. Za půl hodiny můžete cítit osvěžující účinek. Je pozoruhodné, že všechny odrůdy hroznů mají na nás různé účinky.

Takže lehká šťáva má vysoký obsah železa, a proto rychle obnoví rezervu energie. A nejtmavší je pro ženy nejužitečnější: pigment anthocyaninu, který dává tuto šťávu bohatou barvu, je schopen předcházet rakovině prsu.