Jak připravit prášek do pečiva pro sebe?

Prášek na pečení na těsto je potřebný k produkci vzdušného a tavného pečení v ústech. V obchodě si můžete koupit speciální prášek do pečiva.

Prášek do pečiva na těsto - co to je?

Tento produkt je speciální prášek do pečiva, který se přidává k pečení bezdrozhzhevuyu. Hlavním úkolem této ingredience je poskytnout hotovému kulinářskému produktu nádheru.

Pečení se získává vzduchem a taví se v ústech kvůli oxidu uhličitému, jehož bubliny se uvolňují během vaření a rovnoměrně zvyšují těsto. Výsledkem je kulinářské mistrovské dílo, které je pozoruhodné pro jeho okázalost a chutný vzhled. Tvorba oxidu uhličitého je výsledkem reakce, která nastává mezi složkami prášku do pečiva. V prostředku podle tohoto aditiva je přítomna speciální výplň, která neumožňuje komponenty komunikovat rozvolňovadlo předčasně.

Jak mohu vyměnit prášek do pečiva? To je popsáno podrobněji níže.

Jak nahradit prášek do pečiva?

Klasické složení této složky je následující:

• potravinářská soda - 125 gramů;
• vinný kámen - 250 gramů;
• uhličitan amonný - 20 gramů;
• rýžová mouka - 25 gramů.

Domy těchto přísad nenachází hosteska. Takže než je možné vyměnit rozvolňovadlo pro test?

Místo prášku do pečiva můžete použít směs pšeničné mouky, sody a kyseliny citronové, které jsou připraveny v určitých poměrech.

Další možností výměny může být jednoduše pečení sody. Více o tom bude napsáno níže. A teď je čas se naučit, jak si vyrobit prášek do pečiva pro sebe.

Samostatně připravený prášek do pečiva ručně

Pro přípravu této složky potřebujete následující produkty:

• pšeničná mouka - 12 polévkových lžic;
• soda - 5 polévkových lžic;
• kyselina citrónová - 3 polévkové lžíce.

Zvažte proces přípravy:

1. Nalijte mouku do suchého skleněného džbánu.
2. Přidejte sódu a citrónovou kyselinu.
3. Přísady zamíchejte pomocí suché dřevěné lžíce.
4. Pevně ​​uzavřete kontejner a důkladně jej protřepejte, aby byly všechny komponenty rovnoměrně rozloženy.
5. Do nádoby vložte kus cukru rafinovaného cukru, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Skleněná nádoba a dřevěná lžíce by měly být naprosto suché, jinak by součásti prášku na pečení domu reagovaly již v nádobě a prášek bude zkažen.

Uchovávejte výslednou směs v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Nyní víte, jak si vyrobit prášek do pečiva.

Jak správně nahradit prášek do pečiva sodou?

Je povoleno vyměnit rozvolňovadlo za běžnou sódu na pečení. V tomto případě musí být v testu přítomna jedna z následujících složek:

• med;
• produkty jsou fermentovány;
• čokoláda;
• kyselina citrónová;
• šťávy nebo pyré.

Pokud těsto neobsahuje alespoň jeden z těchto produktů, soda nebude mít nic s čím reagovat. V důsledku toho se oxid uhličitý neuvolní.

Kolik sody by mělo být přidáno do těsta v tomto nebo tak? To může být určeno pouze zkušeností. Soda bude potřebovat asi poloviční množství prášku na pečení na předpis.

Některé hospodyňky věří, že při pečení je třeba přidat již hasená soda. Nicméně, pokud vstoupíte do této složky poté, co reaguje s octem, bude požadovaný oxid uhličitý uvolněn do ovzduší a nedostane se do těsta. Požadovaný výsledek nebude dosažen. Je pravděpodobné, že soda do sušeného těsta. A bezprostředně před tím, než jej vezmete do formy, přidáme trochu octa.

Výhody domácího pečícího prášku

Proč by měl být prášek na pečení na těsto připravován ručně, a vynechat nákup? Složení pekařského prášku na pečení je soda. Navíc byla přidána nákupní směs kyselina citrónová a mouky nebo škrobu. Zdá se, že takový pečící prášek se skládá pouze z přírodních produktů. Při sériové výrobě některých složek jsou však nahrazeny chemickými analogy, jejichž časté používání může poškodit zdraví.

Někdy milenky přidávají do těsta více těsta, než je uvedeno v receptu. Myslí si, že pečení bude ještě lepší. Nedělejte to. Koneckonců, pokud přehánějíte prášek do pečiva v obchodě, konečný kuchařský produkt nebude mít požadovanou krásu. Přebytek sody a kyseliny citronové může vést k hořké chuti.

Proto je nejlepší, abyste pro test použili domácí pečící prášek. Co vám dává vaše pečivo? Získá pomp, vzdušnost a krásný vzhled. Kromě toho v hotových kuchařských produktech nebudou žádné škodlivé chemické složky.

Závěr

Teď víš, proč má prášek na pečení. A pokud ve správný čas nebudete mít prsty na pečení, nemusíte se rozčilovat. Ze součástí, které jsou vždy ve vaší kuchyni, můžete udělat hodnou náhradu. Domácí prášek do pečiva se bude lišit od zakoupeného. Koneckonců, vždy dává zkoušku slávy. Hotové pečivo má vynikající chuť, neobsahuje škodlivé nečistoty a je dobře skladováno. Další výhodou domácího pečícího prášku - jeho cena je mnohem nižší ve srovnání s analogovým obchodem.