Dýně v korejštině. Recepty na dýňový salát na zimu

Populární v mnoha domácích mrkvech v korejštině, jak se ukázalo, nemá naprosto nic společného s kuchyní Koreje. Ale doplňování paliva pro mrkev - velmi vítězný recept, protože s ní můžete vařit libovolnou zeleninu. Dnes vám řekneme, jak udělat domorodou dýňu v korejštině. Je čas squash - je to na podzim, tak to je v době sklizně, mnoho žen v domácnosti a přemýšlel o otázce, která obrobek může být vyrobené z dýně na zimu.

Dýňový salát v korejštině je velmi neobvyklé jídlo, pikantní, se světlem ostrinkoy. Salát není tak suchý jako ve verzi s mrkví. Dýně - šťavnaté bobule, užitečné, nesoucí zdraví a dlouhověkost, jak říkají odborníci. Blankety z dýně jsou zisková investice sil a času. Takže začněte.

Hlavní body

Chcete-li připravit dýně v korejštině, musíte připravit banky a víčky v předstihu. Banky jsou sterilizovány a víčka jsou opařená vroucí vodou. Tara je lepší připravit předem, protože proces přípravy občerstvení je velmi rychlý.

Nakládaná dýně v korejštině, recept které Vám dnes nabízíme, bude vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům, keřům z vepřového, skopového nebo kuřecího masa. Může být podáván jak samostatným pokrmem, tak ve formě občerstvení, rozmazaný s chlebem.

Doporučuje se, aby byly 0,5 litrové plechovky. Jedná se o velmi pohodlný kontejner, který je používán na principu "dostat-jíst". Z těch složek, které budou nabízeny, dostanete jednu takovou nádobu. Když to víte, můžete vždy vypočítat počet výrobků a plechovek, které potřebujete.

Nutné složky

Recepty na dýně v korejštině doma jsou velmi jednoduché a rychlé. Budete potřebovat:

• Dýně - jedna malá, váží asi 500-700 gramů.
• Jedna velká cibule.
• 2-3 zuby. česnek (pro milovníky ostřejší můžete vzít celou hlavu).
• Jedna lžíce cukru.
• Polovinu lžičky soli.
• 3-5 polévkových lžic rostlinného oleje (můžete mít rafinovaný s vůní).
• Pár stolu. lžíce octa (nebo 9% nebo jablka).
• Malá mletá paprika (pro milovníky ostřejší - červená).
• Koření nebo směs bylin pro výrobu "korejské" mrkve.

Krok 1

Prvním krokem při přípravě dýně v korejštině je připravit a nakrájet zeleninu. Cibule jsou vyčištěny a rozřezány do poměrně malých kostek. Dýně může být třepána na velkém struhadle nebo řezána nožem. Ale pamatujte si, že hladší, tenčí a delší plátky, tím krásnější bude občerstvení a čím více bude dýně vařená. Česnek a tři na jemné struhadlo.

Krok 2

Teď potřebujeme smažit cibuli v rafinovaném oleji. Nesnažte se, aby to bylo příliš zlaté, bude dostatek obyčejné slabé pasivace. V samostatné hluboké nádobě mícháme dýňové plátky a koření. Také přidejte strouhaný česnek. Zbývá jen přidat horký rostlinný olej s cibulí - a dýně v korejštině bude téměř hotová.

Proč prakticky? Zkušené ženy v domácnosti dlouho věděly, že nějaké svačiny vařené "v korejštině", stačí jen trochu odpočinout a dostat se tam. Podáváme s olejem a pečlivě smícháme s ostatními přísadami, dýně by měla být ponechána půl hodiny nebo hodinu. Poté může být svačinu zabaleno do plechovek. Nemusíte je sterilizovat. Zavedeme dýně, utáhněte víčka a vyjměte chlad. Jakmile jsou sklenice v pokojové teplotě, můžete je skrýt ve sklepě nebo komoře. Ale, podle reakce na tento recept, sklenice na dlouhou dobu nebudete stagnovat.

Dýně v korejštině v marinádě

Nemáte-li speciální koření pro výrobu "korejské" mrkve, můžete si bez ní připravit dýně s použitím speciální marinády. V tomto receptu nebude také žádný slunečnicový olej, což je pro mnohé velký přínos.

Takže čistíme bobule a nakrájíme na brusochki speciální nůž pro hranolky. Pokud v domácnosti není žádný, bude to dělat obyčejný velký štěrk. Vložte dýně do litrové nádoby nebo do podobného objemu plastové nádoby s dobře uzavřeným víkem. Přidejte dýni na jemně nasekaný česnek, trochu čerstvé bylinky, cibule půl kroužky, kari koření, mleté ​​červené papriky a provensálským kořením.

Nyní o marinádě. Pro jeho přípravu požadované půl litru vody a koření (pepř - 5-8 ks, nemleté ​​koriandr, hrachu vonící papriky -. 2-3 kusů, pár bobkový list, karafiát -.. 1-2 ks). Vařte marinádu asi pět až sedm minut na středním ohni. V konečné fázi přípravy dát do slané vody (1 hod. L.), cukr (2-3 h. L.) a ocet (podle chuti). Čím více soli a octa, "silnější", jasnější na chuť, ale ještě kyselější bude marinováno. Pro milovníky ostré, ale sladce marinády doporučujeme přidat více cukru a červeného pepře a méně octa a soli.

Vařte marinádu pár minut a odstraňte ji ze sporáku. Nyní bude nutné nalít dýně s horkou marinádou, zakrýt víkem a nechat tři hodiny při pokojové teplotě. Jakmile se marináda ochladí, vyjmeme nádobu s dýní v chladničce po dobu 12 hodin.

Takto připravená "korejská" dýně bude vynikajícím doplňkem k jakémukoli jídlu, včetně salátů, pizzy nebo sendviček. Může být ponechán v chladničce pro uložení (pokud byl vařený) nebo rozložen na plechovkách, umístěn ve sklepě. Nezapomeňte, že banky by měly být dobře umyté a sterilizovány. Kryty lze vybrat libovolně.

Paní poznamenat. Velmi chutné, voňavé a pikantní chuť je získána dýně salát v korejštině, vařené kuřecí prsa, olivy nebo rozinky a pepř. Jako oblékání můžete použít "dýňovou" marinádu nebo připravit náplň olivového oleje, hořčice a soli.