Hrozny: jednoduché recepty

Jaký druh nálevu nezískáme na zimu! Ale hrozny v nich se účastní velmi vzácně. Mezitím hrozny jsou chutné a pikantní. Může být použita jako samostatné občerstvení, a můžete přidat do druhého kurzu - a budou hrát s novými barvami chuti.

Recept na hroznové víno s hořčicí

Stejně jako u každého jiného obrobku je zde velmi důležitá kvalita surovin. K navlhčenému hroznu zůstalo krepenkim, ne plesniví a potěšeni jedlíci, všechny bobule by měly být celé, bez vad a ne pomalé. Když je pohřbíte hromadou, měli byste se pokusit produkt nepoškodit (lépe je rozdrtil, abyste jej dali do úst).

Pro nalévání receptů vyžaduje sedm lžící granulovaného cukru, tři velké soli a hromadu vínového octa. To vše je založeno na litru vyhřívané vody. Když se pevné látky rozpustí, můžete použít výplň. Kontejner pro sůl je odpuštěn s koprovým svazkem, několik vavřínových listů je rozloženo. Poté se hrozno naplní, pevně, ale bez stlačování a rovnoměrně rozemletou s hořčičným práškem - 100 gramů na každý kilogram bobulí. Marináda se nalije, na horní straně není umístěno příliš těžké útlaku - je nutné, aby se vyprchané hrozny neobjevily. Dva nebo tři dny se kontejner uchovává v kuchyni, pak je přemístěn do chladného stavu.

Gronowitz

Takové neobvyklé slovo zvané hrozny mokré, jehož recept pochází z Bulharska. Je to ještě jednodušší, ale počkat na "zrání" výrobku bude trvat déle - nejméně tři týdny. Můžete si vybírat bobule kartáčkem, ale můžete hromadit hrozny přímo s klastry. Surovina se prostě skládá do nádoby s kapkou každé vrstvy mleté ​​hořčice. Nakonec je nádrž naplněna studenou čistou vodou, pokrytá víkem a zasunutá do chladu. Jak již bylo řečeno, můžete se pokusit za 3 týdny, ale Bulhari připravují na zimu namočené hrozny. Uchovává se velmi dobře, pokud teplota v místnosti nepřesahuje 5-7 stupňů nad nulou.

S křenem

Pro tento recept potřebujeme jak listy, tak kořen této pikantní rostliny. Hrozny se pohybují a umyjí, kořeny se čistí a řezou, pruhované. Spodní část lopaty je čistá křenové listy, vylila polovinu dávky bobulí (v průměru plastového kbelíku se hodí asi pět kilo). Umístěná část hroznů je posypána dvěma lžíci hořčičného prášku a nakrájeným kořenem. Poté položíme zbývající hrozny a zpracujeme stejným způsobem.

Solanka na lžíci bude potřebovat pět litrů. Voda se vaří a ochlazuje, v něm se rozpustí 50 gramů soli a cukr - je 150. Marináda je plná hroznů, pokryta křenovými listy a lisovaná deskou. Horní část je umístěna v horní části lopaty a zůstává sama po dobu jednoho týdne.

K poznámce

Aby bylo moštové víno navlhčeno, trochu nezralé kartáče a berte plody ze sladkých a kyselých odrůd. S kořením můžete "hrát", ale nenechte se příliš unášet: mnoho z nich ucpává vlastní chuť a chuť hroznů.

Ti, kteří mají rád teplé občerstvení, mohou přidat do slaných kroužků horkého pepře. Očistěte semena pouze proto, abyste nebyli příliš hořklí.

Mokré hrozny jsou v masných pokrmech velmi dobré. A hovězí maso, když je zaveden, se stává znatelně měkčí.