Nejsnadnější recept na jablečný koláč: možnosti vaření, přísady

Pečení s jablky má příjemnou sladkou chuť s sotva znatelnou kyselou vůní a výraznou ovocnou chutí. Proto má velmi zaslouženou popularitu mezi velkým a malým sladkým zubem. Obvykle se vyrábí na bázi pufru, písku nebo tvarohu s přídavkem mleté ​​skořice, kardamonu, vlašských ořechů nebo citrónové kůry. Tato publikace představuje nejlepší výběr nejjednodušších receptů na jablečné koláče.

Praktické rady

V moderní kuchyni je bezpočet druhů pečení s jablky, od jednoduchých charlottes po složité želé. Jako základ pro vytváření podobných dezertů se obvykle používá droždí, sušenky, sušenky nebo kefírové těsto. Mezi povinné součásti, které tvoří takové ošetření, patří vejce, granulovaný cukr, mouka a prášek do pečiva. V závislosti na vybraném receptu se k dortu přidávají zakysaná smetana, kefír, mléko, margarín, máslo nebo tvaroh.

Pokud jde o jablka, je pro tyto účely povoleno používat nejen čerstvé, ale i konzervované ovoce. A zkušení kuchaři doporučují dávají přednost sladkým a kyselým odrůdám, jako je antonovki. Před přípravou jablečného koláče je ovoce oloupáno a oloupáno a pak nakrájeno na tenké plátky. V případě potřeby je náplň doplněna hrozí, skořicí, nakrájenými ořechy nebo citrusovou kůrou.

Klasický jablečný koláč

Vzduchové koláče, vytvořené podle následujícího receptu, budou dobrým příkladem úspěšné kombinace jemného těsta a šťavnaté plody. Ze shora je pokryta rudou křupavou kůrkou, pod kterou se skrývají lahodné plátky jablek. Proto jistě ocení milovníci podobných dezertů. Chcete-li připravit voňavý jablečný koláč doma, budete potřebovat:

• 2,5 šálků mouky.
• 3 polévkové lžíce. lžíce čerstvé zakysané smetany.
• 1/3 odměrka studené vody.
• 16 polévkových lžiček. lžíce nasekaného másla.
• 1 lžička. melkokristallicheskoy soli.
• Plná velká lžička cukru.

Vzhledem k tomu, že jeden z nejjednodušších receptů na jablečný koláč zajišťuje přítomnost ovocné náplně, musí být uveden výše uvedený seznam:

• Protein z jednoho kuřecího vejce.
• 1/8 lžičky mleté ​​skořice.
• 1 kg sladkých a kyselých jablek.
• 1 polévková lžíce. lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy.
• frac12 - šálek bílého cukru.
• frac14-tsp. stolní soli.
• frac14- art. hnědý cukr.
• frac12- lžička mleté ​​citrusové kůry.

Nejprve v čisté, suché misce kombinujte mouku, cukr a kuchyňskou sůl. Pak ve stejné nádobě přidejte na kostky na kostky studené kostky se studenou kostkou a dobře promíchejte s míchačkou, dokud se neobjeví malé kusy. Ve výsledném strouhaní nalijete ledovou vodu se zakysanou smetanou a pečlivě ji hněte. Připravené těsto je rozděleno na polovinu, zabaleno s polyethylenem a několik hodin vyčištěno v chladničce.

Abyste neztráceli čas, měli byste začít plnit. K výrobě je v hrnci smíchány dva druhy cukru, skořice, soli, citrusové kůry a nakrájené jablka. To vše se pod víkem dusí více než dvacet minut. Poté je změkčené ovoce vyloženo na plechu a ochlazeno.

Chladené těsto je válcováno do tenkých vrstev. Jeden z nich je umístěn v tepelně odolném tvaru, nezapomíná na boky a opět je poslán do police chladničky. O půl hodiny později se na ní nanáší plnění jablek (bez vyvíjené kapaliny) a posype přírodní citronovou šťávou. Zvedněte zbylé těsto a opatrně zajistěte okraje, odřízněte přebytek. Výsledný produkt je rozmazaný s šlehaným vejcem a vložen do pece vyhřívané na dvě stě deset stupňů. Nejdříve po 45 minutách se z trouby vyjme velmi lahodný jablečný koláč a ochladí se.

Charlotte

Toto jednoduché, ale velmi chutné pečivo se stalo základem pro výrobu mnoha ovoce. Ve svém složení existuje minimální množství ingrediencí, které jistě existují téměř ve všech domácnostech. Chcete-li jej vytvořit, musíte:

• Sklenice bílé mouky.
• 4 velké kuřecí vejce.
• Celá šálek cukru.
• 1 lžička prášku na pečení.
• 400 g zralých jablek sladké a kyselé.
• 2 lžičky mleté ​​skořice.

Je nepravděpodobné, že najdeš jablečný koláč chutnější než šarlaty, připravený podle níže popsaného postupu. Chlazená vejce jsou vedena do misky a důkladně zpracována směšovačem. Pak přidejte k tomu cukr, skořici, prášek do pečiva a mouku. Ve výsledném těstě pečlivě nakrájejte plátky jablek a vylijte je do olejované žáruvzdorné formy. Pečte tento koláč s průměrnou teplotou ne více než čtyřicet minut. Stupeň připravenosti dezertů se kontroluje obyčejným párátkem.

Charlotte s koňakem

Tento jeden z nejjednodušších receptů na jablkový koláč jistě zaujme milovníky neobvyklých domácích koláčů. Produkuje překvapivě chutný a mírný dezert, který zachovává původní čerstvost po dlouhou dobu. K přípravě takového ošetření budete potřebovat následující produkty:

• Celá sklenice cukru.
• 180 gramů bílé mouky v / s.
• 3 velké vejce.
• 400 g zralých jablek.
• Sáček vanilínu.
• 2 polévková lžíce. lžíce škrobu.
• Pro 1 lžičku. kvalitní brandy a prášek do pečiva.
• Za 1 polévkovou lžíci. lžíce přírodní citronové šťávy a černého sezamu.

Praktická část

Chlazená vejce jsou vjížděna do čisté misky, kombinovaná s granulovaným cukrem a silně bičem, dokud se objem nezvyšuje. Výsledná hmota se smíchá s volně tekoucími přísadami a koňakem. Polovina hotového těsta se nalije do olejové formy posypané sezamovými semínky. Pak je pokryta sladkými plátky jablek, posypaných citrónovou šťávou. Nahoře položte zbývající těsto a odešlete vše do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Tento jablečný koláč se připravuje velmi rychle. Po čtyřicet minut byl vytažen z trouby, trochu ochlazen a podáván pro čaj.

Maďarský koláč s jablky

Příprava takového pečení vyžaduje minimální čas a jednoduchý balíček potravin. A samotný dezert je velmi lehký a vzdušný. Chcete-li hýčkat vaši domácnost takovou lahůdkou, budete potřebovat:

• 130 gramů krupice.
• 160 g bílé pšeničné mouky.
• 180 gramů cukru.
• 7 g prášku do pečiva.
• 120 gramů dobrého másla.
• 7 zralých jablek střední velikosti.
• frac12-tsp. mleté ​​skořice.

S přípravou jablečného koláče je maďarský snadno manipulovat i ti, kteří jsou daleko od vaření. Za tímto účelem jsou cukr, prášek do pečiva, skořice, mouka a manga v jedné suché nádobě. Všechno je dobře promícháno a rozloží část výsledné hmoty do mírně naolejované formy. Ze shora umístěných strouhaných jablek. Ovoce je znovu pokryté těsto. Vrstvy se střídají, dokud nebudou použity všechny složky. Z výše nutně by měla existovat suchá hmotnost, která prisypajut strouhaného másla. Produkt se pečuje při 180 stupních po dobu nejvýše čtyřicet minut.

Apple koláč v pánvi

Dezert, připravený podle níže uvedené technologie, je téměř nižší než ten, který byl pečený v troubě. Jediná věc, která se liší od tradiční charlotty, je poměrně hustá struktura. Proto je žádoucí přidat do těsta trochu více prášku do pečiva.

Nutné složky:

• 2 čerstvé kuřecí vejce.
• 130 gramů bílé mouky.
• 4 velké zralé jablka.
• frac12 - lžička sódy na pečení.
• Balíček prášku na pečení.
• 80 gramů granulovaného cukru.
• Skořice a vanilín.

Příprava

Surové vejce jsou kombinovány s cukrem, moukou, hydratovanou sódu a práškem do pečiva. Vysíláme také vanilín, skořici a plátky ovoce. Výsledné těsto se mírně promíchá a vylije do pánve. Jablečný koláč je pokryt víkem a vaří se půl hodiny při nízkém ohni. Podávejte je chlazené, předem nakrájené na porce.

Jablečný koláč na písečném těstíčku

Tento voňavý křupavý dezert bude vynikajícím přírůstkem přátelské setkání s hrnkem teplého bylinného čaje. Je připravena velmi jednoduchou technologií a výsledek překračuje i ty nejodvážnější očekávání. Pro pečení jablečného koláče budete potřebovat ingredience jako:

• 480 gramů bílé mouky.
• 170 g kvalitního másla.
• 200 gramů jemného krystalického granulovaného cukru.
• 170 ml zakysané smetany.
• Kuřecí vejce.
• 4 zralé jablka střední velikosti.
• 1 lžička prášku na pečení.
• 2 lžičky. mleté ​​skořice.

Vejce je kombinováno s roztaveným máslem a polovinou dostupného cukru. Všechny dobře rozemleté ​​a smíchané s práškem do pečiva a moukou. Bezprostředně poté je připravené těsto vyvezeno do poměrně tenké vrstvy a rozloženo v lehce naolejovaném plechu. Z vrcholu rozdělte segmenty ovoce co nejrovnoměrněji a posypeme je skořicí smíchanou se zbytky cukru. Pečeme jablečný koláč s teplotou 200 stupňů. Obvykle trvání tepelného zpracování nepřesahuje dvacet minut.

Apple koláč

Dezert, vyrobený v souladu s postupem popsaným níže, má příjemnou chuť a jemnou vůni. Jemné těstové sušenky dokonale odpovídají plodu a sladké kysané smetaně. Pro pečení této verze jablečného koláče musíte:

• 210 g mouky.
• 110 gramů kvalitního másla.
• Velké vejce.
• 110 g cukru.
• frac12 hp lžička prášku do pečiva.
• Vanilin.

Chcete-li získat plody, měli byste mít po ruce:

• 450 g zralých jablek.
• 2 lžičky. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
• 30 gramů měkkého másla.
• 3 polévkové lžíce. lžíce jemného granulovaného cukru.

Vzhledem k tomu, že jeden z nejjednodušších receptů jablečného koláče předpokládá přítomnost sladké výplně, budete navíc potřebovat:

• 160 g čerstvé kysané smetany.
• 50 gramů jemnozrnného granulovaného cukru.
• Vanilin.

V hluboké misce kombinujte vejce, máslo a cukr. Vše je důkladně broušeno a míseno s práškem do pečiva a moukou. Kompletně hotové těsto zabalené s potravinovou fólií a zasláno do chladničky.

Abyste neztráceli čas, můžete jít do další fáze. Vzhledem k tomu, že tento recept na jablečný koláč v troubě zajišťuje plnění, je nyní nutné to provést. Umyté ovoce jsou oloupané a oloupané a nakrájeny na kostky a posypány čerstvě vymačkaným citronovým džusem. Tímto způsobem se zpracují ovoce na pánvi, ve které byl cukr předtím karamelizován, smíchán a dusen po dobu asi deseti minut.

Chladné těsto je rozloženo na dně olejované formy a pokryto vrstvou plnění. To vše je odesláno do horké trouby. Po asi 25 minutách se plně připravený koláč nalije krémem složeným ze šlehačky, cukru a vanilínu. Poté se dezert ochladí a pak se podává na stole.

Strouhaný koláč s jablky

Toto chutné pečivo připravený velmi jednoduchým receptorem, který zajišťuje minimální soubor složek. Přes zřejmou jednoduchost má tento dezert velmi výrazný vzhled a příjemnou vůni. Proto není škoda nabídnout hostům. K pečení takového strouhaného jablečného koláče budete potřebovat následující složky:

• 300 gramů bílé mouky.
• 50 g práškového cukru.
• 150 gramů dobrého másla.
• Žloutek jednoho kuřecího vejce.
• 1 polévková lžíce. l. čerstvá zakysaná smetana.
• frac12- lžička prášku na pečení.

Všechny výše uvedené komponenty jsou potřebné k získání testu. Chcete-li vytvořit voňavou plody, budete potřebovat:

• 1,5 kg zralých jablek.
• 100 gramů granulovaného cukru.
• 1 lžička mleté ​​skořice.
• 3 polévkové lžíce. l. zemní drzáky.

Do misky kuchyňského robotu vložte měkký olej, prášek do pečiva, práškový cukr a mouku. Všechny jsou dobře rozemleté ​​do drobky, a pak smíchány se zakysanou smetanou a žloutkem. Z hotového těsta vytvoříme míčku a rozdělíme ji na pár nerovných částí. Větší kus je rozdělen na dno olejované formy, menší je obaleno potravinářskou fólií a po dobu půl hodiny se vyjímá na polici chladničky.

Po třiceti minutách pro těsto, rozložit na plechu, posypeme tenkou vrstvu sušenek. Nahoře jsou plátky jablek smíchané se skořicí a cukrem. Toto vše je posypáno strouhaným těstím a vloženo do trouby. Pečte produkt při mírné teplotě. Nejdříve po 40 minutách je hnědý jablečný koláč opečený pro použití s ​​párátkem. Pokud je vše v pořádku, pak je vyjmuto z trouby a ochlazeno.

Strouhaný dort s výplní z jablečného tvarohu

Úžasně jemné dezerty jistě ocení milovníci neobvyklého domácího pečiva. Může se stát jedním z nejpozoruhodnějších příkladů úspěšné kombinace tvarohu s kusy zralého ovoce. Chcete-li hrát tento recept na jablko koláč v troubě, Je třeba vzít:

• frac12 - sklenici cukru.
• Standardní balení kvalitního margarínu.
• 2 šálky bílé mouky.
• Balíček prášku na pečení.

Chcete-li vyrobit jemné plody a tvaroh vyplnění výše uvedeného seznamu, budete muset přidat:

• 5 zralých jablek.
• 250 gramů měkkého, příliš příliš tučného tvarohu.
• frac12 - sklenici cukru.
• 2 velké kuřecí vejce.
• Vanilin.

V hluboké široké mísišti spojte nakrájený margarín, cukr, prášek do pečiva a mouku. Všichni třepou ruce správně. Většina výsledných drobků je nalita do suché formy a pokryta lalovkami jablek. Plnivo z tvarohu, cukru, vanilínu a vajec je rovnoměrně rozloženo na vrcholu. Toto vše je posypáno zbývajícím drobem a dáváno do horké trouby. Připravte koláč 200 stupňů, dokud nebude lehce zbarven. Dezert se vytáhne z trouby, zcela vychladí a až poté pečlivě vyjme z formy.

Taten

Doporučujeme, abyste věnovali zvláštní pozornost jinému, poměrně jednoduchému receptu pro domácí pečení s jablky. Dort určený pro něj jistě ocení milovníci francouzské kuchyně. K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

• 220 g kvalitního másla.
• 120 gramů cukru.
• 220 g dobré bílé mouky.
• 50 ml filtrované vody.
• 1 polévková lžíce. lžíce přírodní citronové šťávy.
• 4 jablka.
• Štipka skořice.

V hluboké suché misce spojte polovinu cukru a 100 gramů másla. Všechno to je rozemleté ​​a smíchané s vodou. Připravené těsto se protáhne do misky, zabalené do potravinářského polyethylenu a vyčistí se hodinu v mrazáku.

Zbývající olej je kombinován s mletou skořicí a 50 gramů jemného granulovaného cukru. Toto vše je posláno do ohně a vařeno na malém ohni nejdéle sedm minut. Pak v horké hmotě přesně naplněné plátky jablek a 10 gramů sladkého písku. Po uplynutí čtvrté hodiny je karamelizované ovoce vyjmuto z desky, ochlazeno a rozloženo na dně žáruvzdorné formy. Ovocná náplň je pokrytá zkouškou, která je válcována do vrstvy, na níž se provádí několik průrazů. Pečeme tuňkou sto devadesát stupňů ne déle než 35 minut. Vařený koláč zcela vychladne a otočte tak, aby náplň byla nahoře.

Charlotte na jogurtu

Tento jednoduchý dezert je velmi jemný. Proto nezanechává lhostejné všechny ty, kteří milují sladké domácí koláče. K vytvoření podobného dortu budete potřebovat:

• 220 ml mastného jogurtu.
• 280 g dobré bílé mouky.
• 220 gramů cukru.
• 2 velké čerstvé vejce.
• 5 zralých sladkých a kyselých jablek.
• 160 gramů másla.
• 5 g dezintegračního činidla.

Předem změknuté máslo je kombinováno s cukrem a vejci. Ve výsledné hmotě přidejte mírně zahřátý kefír, prášek do pečiva a mouku. Vše je dobře hnětené, aby vytvořilo homogenní těsto, v konzistenci, která je velmi podobná té, ze které se smažou pravidelné palačinky.

Přiložte oloupaná a nakrájená jablka na dno mastné rozštěpené formy. Nahoře se kousky ovoce nalije do těsta kefír a posílá se do horké trouby. Pečte takovou šarlatu o 185 stupních, dokud se neobjeví estetická červená kůra. Bezprostředně poté je mírně ochlazena, vyjmuta z formy a nakrájena na kusy. Je-li to žádoucí, je zdobena mletou skořicí smíchanou s kakaovým práškem.