Maďarský svač `Strýček Váňa`: recept na vaření, přísady

Na regálech obchodů se nachází řada lahůdek, které v normálním životě mohou dělat nezávisle nebo velmi obtížně, nebo nemožné. S růstem urbanizace začali lidé opouštět takové povolání jako ochrana. Mnoho z nich dělá polotovary, zejména ty, které mají venkovský dům nebo letní sídlo. Ale obyčejní obyvatelé měst preferují nakupovat v obchodech. Nová značka konzervovaných potravin - "strýc Vanya" - se stala velice populární. Všechny produkty jsou neuvěřitelně chutné, takže ženy začínají hledat recept na přípravu, aby potěšili své blízké s lahodnou domácí pochoutkou. Jedním z nich je maďarské občerstvení "strýc Vanya", jehož recept bude prezentován níže.

Vlastnosti

Pokud pečlivě přečtete složení občerstvení, pak můžeme usoudit, že to není nic jiného, ​​než obyčejný ruský lecho. Na poptávku se přidává hlasitý název, takže ho kupují častěji.

Než si připravíte maďarské občerstvení "strýc Vanya" na předpis, musíte si přečíst kompozici na džbánku. A ačkoli výrobce je jeden, v různých oblastech může být výrobek jiný. Klasický recept předpokládá povinnou přítomnost bulharské papriky, rajčat, mrkve, česneku, cibule a pomocných přísad. Co hledat při výběru komponent, bude popsáno v následujícím odstavci.

Jak vybrat výrobky?

Za prvé, rozhodněte se, kolik snacků by mělo skončit. Tím určíte počet produktů. Článek ukáže recept na maďarské občerstvení "strýc Vanya" s minimálními rozměry, takže pokud je to žádoucí, lze je několikrát zvýšit.

Za druhé, množství všech složek by mělo být přibližně stejné. Pokud pošlete více rajčat do zásoby, konzistence se bude lišit od produktu skladu. Také s velkým množstvím pepře nebo mrkve se změní chuť a vzhled.

Za třetí, nezapomeňte na kvalitu. Všechny součásti musí být silné a zralé. Rajčata nejsou první svěžest, je lepší nechat na rajčatový džus. Upřednostněte buď šťavnatou zeleninu nebo zralé a masité. Nezralé ovoce by měly být odloženy stranou, i když v malých množstvích se také hodí.

Složky

Chcete-li připravit maďarské občerstvení na zimu, musíte:

• Mrkev - 0,5 kg;
• Rajčata - 3 kg;
• Bulharská paprika - 2 kg;
• Cibule - 2 kusy;
• Česnek - 4-5 drobek;
• Slunečnicový olej - 5 polévkových lžiček. l;
• Sůl, pepř - na chuť;
• Cukr - 150 g;
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Pokud je to požadováno, můžete přidat další cukr v závislosti na požadovaném výsledku. Mnozí mají chuť s koktejlem, takže se to přidává minimálně.

Bulharský pepř je součástí maďarského občerstvení "strýc Vanya" nejen kvůli chuti, ale i jako ozdoba. Proto je lepší, pokud je veškerá zelenina vícebarevná, pak se v nádobách "lecho" stane velmi krásnou.

V seznamu je uvedeno, že ocot by měl být 9%, avšak v takovém případě by jablko nebo jiné vonné látky dokonale vyhovovaly. Je-li výrobek normální, ale s menším procentním podílem, musíte přidat ještě trochu víc, ale ne příliš, jinak bude předkrm pokazen.

Cibule a česnek - to jsou zeleniny, které nemohou zkazit žádnou konzervační recept na zimu, takže pokud nechcete přidat 5 a 6 stroužků (nebo více), to bude více pikantní. Hlavní věcí však není přehánět.

Příprava

1. Připravujeme hlavní ingredience: rajčata, mrkev, papriky. Všechny rajčata by měly být vařené, zbavit se kůže. Tato akce pomůže učinit konzistenci budoucího občerstvení jemnější a homogennější. Nakrájejte je na plátky. Nemůžete být naostřeni, protože v procesu vaření stále ztrácí tvar.
2. Mrkve k čištění, třít na konvenční struhadlo. Neexistují také přesné pokyny, takže je můžete rozdrtit velmi jemně, nebo pokud jde o salát "mrkev v korejštině". Pepř se umýt, čistí vnitřek, nakrájí se na proužky nebo kostky, ochutná.
3. Vezměte kontejner vhodného rozměru. Položte rajčata, nalijte trochu vody. Uvedené množství bude dostatečné na poloviční sklo. Vařte, až se obsah vaří.
4. Přineste připravenou mrkev a pepř, mícháme a vaříme asi 5-10 minut. Dávejte pozor, aby hmota nezačala hořet, neustále míchat.
5. Oloupeme cibulí a česnekem a nakrájíme je. Za prvé, je vhodný závit s kroužky a polokruží, ale pokud se vám nelíbí velké kusy, můžete se rozpadnout jemně. Stejná doporučení platí pro druhý produkt. Pak pošlete vše na rajčata.
6. Sezona masa se solí, cukrem a jinými kořeními podle chuti. Nalévejte slunečnicový olej, a uvařte občerstvení asi 10 minut, aby se začalo trochu flip.
7. Přidejte ocet, vše dobře promíchejte, vařte pár minut a vypněte.

To je celý recept maďarského občerstvení "strýc Vanya". Zbývá rozložit hmotu dříve připravených sterilizovaných sklenic, nahodit a dát ji na samotě, aby se ochladila.

Mnoho hospodyňek experimentuje a zdobí klasické občerstvení s dalšími přísadami. Nejlepší varianty jsou popsány níže.

S horkými papričkami

Složení hlavního pokrmu nebude nutné měnit, ale bude muset být k němu přidána složka. Není nutné dávat mnoho: množství zeleniny v receptu stačí na jednu malou misku. Pokud se vám opravdu líbí ostré občerstvení, můžete dát trochu víc. Tento recept na zimní ochranu je pro milovníky kebabu velmi dobrý. Ostrost se zahřeje a voňavá zelenina zdobí maso. Výborná výměna kečupu.

S fazolemi

Samozřejmě, kamionáři často nevědí, kam umístit mladé výhonky fazolí. A tady je hodná aplikace. Budou dokonale zdobit "lecho", namočené s džusem z rajčat. Je důležité, aby fazole neměly čas na zrání až do konce, jinak to bude těžké a pokazí celé jídlo.

Panenky jsou dobře opláchnuty, oloupány a nakrájeny na plátky 2-3 cm. Přidejte spolu se zeleninou. Ujistěte se, že dobře vaří.

Tipy pro vaření

Jak učinit maďarské občerstvení "strýc Vanya" ještě chutnější? Postupujte podle níže uvedených tipů! Zde jsou nuance zkušených žen v domácnosti, které pomáhají přidávat do misky chybějící nádobí.

• Jak víte, slunečnicový olej může být dvou typů: s vůní a bez zápachu. Chcete-li upřednostnit rafinované, ne-aromatické, pak jídlo bude mnohem příjemnější.
• Pro zjednodušení procesu výroby "lecho" rajčat může být mletý s mixérem, aniž by se odstranila kůra. Tím ušetříte značný čas a konzistence bude velmi jemná. Pouze tato možnost je více "ruská", protože Maďaři jsou zvyklí na krájení zeleniny kusy.
• Připravte si pečivo pro konzervaci je lepší ve speciální kovové nádobě s tlustým dnem. Je nutné zajistit, aby obsah nevyhořel.
• Zelení nejsou nikdy nadbytečné, takže pokud opravdu chcete dát trochu petrželky nebo kopru, nepopírajte si takové potěšení. Toto jídlo nemůže být zkažené, jen zdobí.

Tipy pro uložení

Ne všichni ochránci přírody mají sklep pro skladování sklenic, takže hledají způsoby, jak je zachránit v bytě.

Téměř všechny výškové budovy mají balkon, takže zde můžete vystavovat zachování. Nejprve je však třeba místo vybavit. K ochraně polotovarů před mrazem položte regály (celá skříň atd.) Pěnovou hmotou. Zachovává vnitřní teplotu a nedovoluje průchod studeného vzduchu. Pokud není možné materiál zakoupit, zakryjte nádoby několika teplými přikrývkami.

V samotném bytě můžete ukládat pouze ty občerstvení, které obsahují ocot. Přiřadit místo k uchování je možné v daleké skříňce kuchyně nebo v jiném odlehlém rohu.