Slavný uzbecký salát `Dyer`: způsoby vaření a pokrmy

Salát Diyer je jedním z nejznámějších nádobí

Vrstvená volba

Salát "Dier" je schopen vařit jakoukoliv uzbeckou hostitelku. Receptura je velmi jednoduchá a vyžaduje minimální kulinářské dovednosti. Pro přípravu tohoto jídla potřebujete nejjednodušší produkty: 2 vejce, 3 brambory, sůl, čerstvou okurku, černý pepř, 50 gramů tvrdého sýra, rostlinného oleje a majonézy.

Vytvoření salátu "Diyer" je poměrně jednoduché:

1. Nejprve vařte vajíčka.
2. Smažte slámy brambory, okurky a vejce, pro sýr můžete použít velké nebo malé struhadlo.
3. V pánvi nalijte olej a dobře ho zahřejte.
4. Ve vařícím tuku smažte brambory tak, aby byly slamky na všech stranách pokryté červenou kůrou. Poté by měl být hotový produkt ochlazen a nalit do ubrousku. To pomůže odstranit přebytečný tuk z brambor.
5. Jakmile jsou všechny produkty připraveny, můžete pokračovat v montáži. Salát "Dier" je miska na talíř. Nejprve položte brambory na spodní část desky. Předběžně by měla být trochu soli, posypeme pepřem a dobře promícháme.
6. Další je vrstva strouhaných vajec.
7. Na vrcholu je třeba opatrně položit okurky. Všechny vrstvy musí být mírně slané a mastné.
8. Dokončuje stavbu strouhaného sýra.

Před jídlem musí být takový salát ochlazen. Chcete-li to provést, nechte jej na ploše při pokojové teplotě.

Zakázková montáž

Každá žena v domácnosti svým způsobem udělá salát "Dier". Recept na jeho přípravu zůstává v zásadě stejný. Nejčastěji se mění pouze způsob a posloupnost sestavení hlavních komponent. Jedna možnost zahrnuje přítomnost následujících složek: 4 vařené vejce, 2 brambory, 100 gramů sýra, rostlinného oleje, 2 okurky, zeleniny a majonézy.

Nyní můžete začít připravovat salát "Dier". Recept obsahuje následující kroky:

1. V první fázi brambory a okurky musí být nakrájeny velmi tenké slámy. To vyžaduje určitou dovednost. Sýry a vejce jsou nejsnadněji broušené na struhadle.
2. V další fázi je třeba brambory vyprážet v hlubokých slaninách. Velké množství oleje je samozřejmě škodlivé. To však umožní získat na povrchu brambor čistou charakteristickou kůru. Připravené brambory je třeba nalít na papírový ručník, aby mohl absorbovat přebytečný tuk.
3. Samostatně promíchejte okurky, vejce a sýr.
4. frac12 - rozdělte připravenou směs na desku.
5. Zakryjte ho sítí majonézy.
6. Nahoře položte frac12-vyprážené brambory.
7. Opakujte všechny vrstvy znovu.

Připravené jídlo zdobí nasekané zeleniny. Může to být kopr, zelená cibule nebo petržel. Zde by měl každý být veden podle vlastního vkusu.

Salát s kuřecím masem

Některé uzbecké rodiny připravit národní salát „Dier“ kuře. Je to velmi jednoduché. První na ploše je nutné shromáždit všechny potřebné produkty: 2 vejce, 50 gramů sýra, 150 g brambor koláč, okurkou a smažené kuře, trochu majonézy a pažitkou.

Technologie přípravy salátu:

1. Okurka nakrájená na tenké desky. Za tímto účelem můžete použít speciální strouhací stroj.
2. Jemně nakrájejte cibuli a vejce.
3. Rozemlete syr na strouhák.
4. Položte brambor na dno misky na salát.
5. Z vrcholu rozdělte okurky.
6. Posypeme je sýrem.
7. Nakrájejte kuřecí filé.
8. Zakryjte ho strouhanými vejci. Nejprve položte žloutek a pak - veverky.
9. Následuje zelená cibule.
10. Nalijte strukturu s majonézou a aplikujte ji ve formě mřížky.
11. Opakujte všechny vrstvy, počínaje bramborami.

K dekoraci pokrmu můžete nechat malý sýr. Pokud nejsou připravené brambory, můžete to udělat sami. K tomu potřebujete:

1. Oloupané hlízy se brousí na řezačce pro korejské mrkve.
2. Dobře vypláchněte vodou několikrát.
3. Přemístěte výrobky do cedníku, aby se sklo dalo veškerou vlhkost.
4. Smažte v hrnci ve velkém množství vařícího oleje.

Takto připravená sláma udržuje své ostrý vlastnosti po dobu 24 hodin.

Nezaujatý názor

Dokonce i ve své domovské zemi (v Uzbekistánu) ne všichni vnímají salát Diyer stejně. Recenze tohoto jídla jsou velmi kontroverzní. Člověk má rád příjemnou chuť a originální design. Navíc je velmi výživná a může rychle uspokojit hlad. Jiní argumentují, že takový salát je pro lidské tělo velmi škodlivý. To je způsobeno hlavně čipy, které jsou jeho základem. Zde jsou dva negativní body:

1. Zvýšený obsah kalorií. Lidé, kteří mají nadváhu nebo jsou náchylní k výkrmu, je takový salát kategoricky kontraindikován.
2. Při smažení v horkém oleji vzniká akrylamid. To je karcinogen není enzymy degradován během trávení a může následně vést k poruchám nervového systému ak zvýšenému riziku vzniku rakoviny.

Ale složení salátu je navrženo tak, aby co nejvíce minimalizovalo škodlivé účinky brambor. Jak víte, čerstvá zelenina a zelenina částečně neutralizují působení karcinogenů. Oni dělají nádobí není tak nebezpečné pro lidi. Kromě toho, po smažení brambory je třeba nalít na ubrousek, takže škodlivý tuk je mimo produkt. Správná příprava a přiměřené používání takového salátu zajistí bezpečnost a přinese to velkou radost mnoha milovníkům.