`Penne`, dort: recept na vaření

"Penecks" je dort, který si mnozí pamatují z dětství. Existuje mnoho receptů na podobný dezert. Nicméně, ne všechny jsou vhodné pro domácí vaření. Níže popsaný recept je považován za nejjednodušší. Může být zvládnuta i mladou milenkou bez zkušeností s vařením. Hlavním úkolem je sledovat postup přípravy. Dort "Penek" je voňavý, měkký, jemný a originální.

Co je nutné pro vaření

"Penek" je dort připravený z dostupných produktů. Chcete-li ho pečeme, budete potřebovat:

1. Kuřecí vejce - 3 ks.
2. Cukr běžně bílý - 1 sklo.
3. Prášek pečiva (prášek do pečiva) - 1,5 lžičky.
4. Pšeničná mouka extra třídy - frac34-glass.
5. Bramborový škrob - frac14-glass.
6. Krém 30-35% - až do 250 g.
7. Mléčná čokoláda, ořechy jsou povoleny - 100 g.
8. Kakao - 1 polévková lžíce. lžíce.
9. Olej na bázi zvířecí smetany - od 200 do 250 g.

Jaký inventář bude

Co bude trvat, než uděláte dezert "Penek"? Dort se vaří velmi rychle. Zvláště pokud máte po ruce potřebné vybavení. V takovém případě budete potřebovat:

• štětec, s nímž můžete rozmazat plech;
• drtič masa;
• kapacita, ve které dochází k míchání součástí;
• hrnce;
• pekácí;
• mixér nebo mixér;
• papír pro pečení.

Proces míchání těsta

Tak, jak udělat koláč? Recepty na tento dezert jsou velmi jednoduché. Začněte hnětením těsta s požadovanou konzistencí. V hlubokém kontejneru musíte jet ve vejcích, přidat škrob, mouku, prášek do pečiva a 2/3 šálků pravidelného cukru.

Komponenty se doporučují, aby porazily mixér nebo mixér, aby se hmota stala homogenní a bez hrud.

Příprava krému

Když je těsto připraveno, můžete začít připravovat dort. Za tímto účelem je tvar, ve kterém bude polotovar pečen, pokryt pergamenovým papírem a poté pečlivě naolejován. Je nutné vylévat těsto a pečlivě jej vyrovnat tak, aby se dosáhla rovnoměrná tloušťka.

Forma by měla být umístěna v troubě. V tomto případě se doporučuje zahřát na teplotu od 180 ° C do 200 ° C. Pečte koláč po dobu 7-10 minut. Zkontrolujte připravenost obrobku pomocí dřevěného zápěstí nebo dřevěné tyče.

Když je koláč hotový, je třeba ho vyjmout z papíru a následně zrolovat s válcem. V této formě musí obrobek zůstat až do úplného ochlazení.

Příprava čokoládové báze pro krém

"Penek" - dort, který je těžké si představit bez lahodného a jemného krému. Jak ho vařit? To bude vyžadovat malý kastr. V tom je třeba nalít smetanu, zahřívat je a pak přidat čokoládu, kakao a zbytky cukru. Poté by měla být pánev umístěna na vodní lázni nebo na velmi malém ohni. Výrobky se musí zcela rozpustit. Výsledná hmotnost by měla být ochlazena. Za tímto účelem může být nádoba s čokoládou vložena do nádoby plné studené vody.

Závěrem musí být základ pro smetanu otřesen. Chcete-li to udělat, je nejlepší použít směšovač nebo mixér. Jak připojit základnu smetany s máslem?

Cake "Penek", jehož fotografie je uvedeno výše, je velmi jemné, pokud správně připravíte krém. Čokoládová pasta se doporučuje kombinovat s máslem. V tomto případě stojí za to zvážit několik pravidel. Smetanový olej by měl mít teplotu těsně pod pokojovou teplotou. Měl by být umístěn do misky a pak porazit mixérem a postupně přidávat čokoládovou bázi. Doporučuje se, aby připravená směs byla ponechána v chladu asi půl hodiny.

Doporučení pro přípravu krému

Za zmínku stojí, že obsah tuku v krému ovlivňuje rychlost přípravy krému. Čím vyšší je tento index, tím rychleji se hmota ztuhne.

Po smíchání čokoládové báze a másla by měl být přípravek umístěn v chladničce. Pokud dokončený krém po dlouhou dobu nezhustne, potřebujete želatinu. Paket tohoto komponentu by měl být vyplněn frac14 - sklenici vody. Tekutina musí být současně studená. Hlína s želatinou by měla být umístěna do nádoby naplněné vroucí vodou. Musí se míchat, dokud není úplně rozpuštěn. Připravená želatina by měla být nalita do krému a poté smíchána. Nakonec se doporučuje, aby byla hmota umístěna v chladu, aby se zhutnila. Krém bude zcela připraven, když se nerozšíří a nebude úplně ztuhnut, když je rozmazaný.

Cake "Penek": master class

Když je obrobek a krém připraveni, můžete začít tvořit dort. Nejprve doporučujeme, aby byl kotouč opatrně natažený a okraje by měly být vyříznuty, aby se vytvořil čistý obdélník.

Dort by měl být rozdělen na několik částí. Měly by mít stejnou šířku. Potřebujete krém aplikovat na takové přípravky. Pokud je to žádoucí, pás může být impregnován sirupem. Pokryté krémovými polotovary je třeba pečlivě navinout pomocí kotouče. K tomu musí být jeden okraj pásu aplikován na okraj sekundy. Silně stlačte prázdné polotovary, které nepotřebujete. V opačném případě celý krém vytéká. Při vytváření je užitečné zajistit, aby čokoládová hmota nezkazila koncové světelné proužky koláče.

Roll by měl být umístěn svisle a opatrně rozmazaný smetanou. Zbytky čokoládové hmoty mohou být smíchány se strouhama a tvoří kořeny. Můžete udělat koláč mnohem realističtější tím, že uděláte další dort a nakrájejte ho na strouhnutí. Výsledná hmota musí být smíchána se smetanou a pokrýt všechny okraje koláče. Venku se bude podobat kůře.

Dort se doporučuje umístit hodiny na 6 za studena, aby byly vrstvy dobře namočené. Pokud je to žádoucí, dezert může být zdoben čokoládou nebo kokosovými hoblinami, vícebarevným talířem, šlehačkou a ořechy.

Doporučení pro výrobu dortu

Kusy, které zůstaly po řezání okrajů dortu, by neměly být odhozeny. Mohou být použity k zdobení pečení. Stačí je dát do trouby, osušit je a pak je brousit mýdlem na maso.

Není nutné přidat olej do krému. V něm můžete přidat další krém, cukr a čokoládu.

Pokud chcete, můžete koláče tmavě a krém je bílý. V tomto případě je třeba k těstě přidat kakao. Krém je vyroben ze smetany nebo tvarohu.