Dort mramor: fotografie a recept

Cake mramor je jednou z oblíbených lahůdek nejen pro děti, ale i pro dospělé. Je pozoruhodné, že takový dezert může být vyroben dietou, želatinou a dokonce i bez pečení.

Klasický mramorový dort

Pro pečení sušenek budete potřebovat:

• 6 vajec;
• 200 gramů práškového cukru;
• 230 g pšeničné mouky.

Sušené těsto na koláč připravené velmi jednoduše. Vejce jsou poraženy práškovým cukrem. Současně se průběžně míchají po dobu 8 minut. Do směsi se přidá mouka. Talíř se rozmačká masem. Na vrcholu pergamenu je kladen a znovu promazyvaetsya. Těsto se vylije a pečeme v troubě (předehřáté na 180 stupňů) 25 minut.

Krém pro dort lze provést buď. Nejčastěji používané krémové. To bude vyžadovat:

• 4 lžíce smetany (mohou být bohaté na tuk);
• 150 g čokoládové bílé;
• dvě stě gramů másla;
• 80 g práškového cukru.

Nejprve se na vodní lázni roztaví čokoláda. Do něj se přidá smetana a trochu se zahřeje spolu s čokoládou. Pak je vše smícháno a ochlazováno. Pak se 15 minut cukru rozdrtí s máslem.

Výsledkem je získání dvou oddělených hmotností. Čokoláda začíná být přidávána do oleje jedna lžíce. Po každém míchání je nutné. Po 5 lžících přidejte zbytek čokoládové hmoty. Krém je důkladně promíchán.

Impregnace

Chcete-li, aby se dort mramoru nezmizel, přidejte impregnaci. Je vyroben z čaje, citronové šťávy a cukru. Pokud je dort připraven pouze pro dospělé, můžete přidat trochu alkoholu. Chcete-li impregnovat 1 čajový sáček, nalijte 100 ml strmé vařící vody. Přidá 2 lžíce. l. cukr a 1 polévková lžička. l. vytlačila čerstvou citronovou šťávu. Pak jsou koláče důkladně impregnovány.

Dekorace

Pro zdobení vodní lázně se rozpouští tři typy čokolády: bílá, hnědá a černá. Míchají a zatímco je trochu chladné, tvoří dort. Pokud je pečený jeden a hustý koláč, je nakrájený na polovinu. Obě plátky jsou naplněny impregnací a jsou mazány smetanou. Pak se dorty spojují. Dort je potažen krémem nahoře a po stranách. Boka je zdobena celými (nebo velkými plátky) ořechy. A na vrcholu smetany nalila čokoládová směs.

Mramorový dort na lepe

Dortový mramor (recept na Ducanta) lze vyrobit na lepku (lepku). Pečení se ukáže svěží a podobně jako sušenka. Složení:

• dvě vejce;
• 3 polévkové lžíce. l. nízkotučné jogurt bez přísad;
• 2 polévková lžíce. l. náhradní náhrada cukru;
• 4 polévková lžíce. l. drcené otruby;
• o něco více než 1 polévková lžíce. l. kukuřičný škrob;
• 2 polévková lžíce. l. gluten;
• dvě třetiny ch. soda;
• 2 lžičky. jednoduchý kakaový prášek.

Pro krém potřebujete nízkotučný tvaroh a náhražku cukru. VYTVÁŘENÍ KRÉMU: Všechny složky ze seznamu (kromě kakaa) jsou dobře smíchány, dokud nejsou homogenní. Je rozdělen na dvě stejné části. Kakaový prášek se nalije do jednoho z nich. Tvar dortu je pokrytý olejem pergamenový papír, který je z nádrží střídavě naléván. Výsledkem je vytvoření mramorového vzoru.

Formulář je odeslán do trouby, předehřátý na 180 stupňů. Mramorový dort je pečený nejvýše půl hodiny. Připravenost se kontroluje pomocí nože nebo párátka. Pokud se těsto na ně nedrží, může se získat dort. Kork je nakrájen na polovinu. Obě části jsou nasyceny krémem. Pro jeho přípravu, jen tvaroh a náhražky cukru. Dortík by se měl ochladit po dobu jedné hodiny, poté se nalije přes vrchol tuku bez kakaa.

Dezert bez pečení

Cake mramor s želatinou může být vyroben bez pečení. To bude vyžadovat:

• 500 g nízkotučného tvarohu;
• 500 g zakysané smetany (15%);
• 40 g želatiny;
• 100 ml mléka;
• 3 polévkové lžíce. l. kakao;
• sklenici cukrového písku;
• 2 lžičky. obyčejná instantní káva.

Cesto pro dort je vyrobeno bez přidávání mouky. Tvarohový sýr se smíchá se zakysanou smetanou a granulovaným cukrem. Výsledná směs je smíchána v mixéru. Želatina je krátce ponořena do studené vody, během které se mléko zahřívá. Přidává zduřenou želatinu. Směs se míchá a zahřeje se pomalým ohněm, dokud se želatina úplně nerozpustí. Neváhejte hmotu do varu.

Poté se želatinová směs přidá do tvarové hmoty a dobře se promíchá. Je rozdělen na tři části. První je přidán kakaový prášek, druhý - trochu vody zředěné vodou, třetí - vanilin. Forma pro dort je pokrytá potravinovým filmem, který je střídavě složen ze směsi polévkových lžic. Může být ve vrstvách nebo v chaotickém pořadí. Mramorový koláč se umístí do lednice pět hodin, než je želatina zcela zmrzlá. Pak se dostane a otočí na misku. Potravinářský film je odstraněn.

Tajemství vaření

Pokud nejste spokojeni s kakaem, můžete použít konvenční barvivo potravin. Když přidáte citron k pečení, chuť dortu je vyváženější a není sladká. Místo smetanového krému se často používala tvarohová smetana. Tyto složky jsou tělem velmi rychle absorbovány a obsahují potřebný fosfor, vápník a železo. Kromě toho tvaroh zlepšuje zrak a je užitečný při růstu těla.