Jednoduché nádobí: recept na epiplon z jater s rýží

Všichni milovníci tzv. Vedlejších produktů se jistě budou těšit na tyto pokrmy. Například, předepsání výplňových krabic

Co to je?

Ve skutečnosti podle vysvětlujících slovníků epiplon je oblast bohatá na tuky peritonea (prakticky od žaludku až po břišní dutinu). Navíc je nazýváno tzv. Zívnutí (nebo dokonce rod z jídel) z této části těla zvířat. V minulých dobách byl recept na omentum z jater a rýže poměrně častým hostem v kuchyních průměrných hospodyňek. Takže můžeme přistoupit přímo k samotnému procesu.

Omentum z jater s rýží. Recept hlavní

Potřebujeme připravit pokrm: sklenici rýže (můžete mít téměř jakoukoli, hlavní kvalitu - podařilo se nám kolo), kilogram prasečí játra, 1 cibule, libra tuku mřížky (ve skutečnosti - žlázy), polovina šálek zakysané smetany, trochu rostlinného oleje, koření a soli, trochu kečupu.

Vaření je snadné!

Příprava nádobí netrvá dlouho:

1. Rýže vařte až do poloviny vařené. Pečeň důkladně umyjte a odstraňte z ní film. Produkt lze rolovat v mlecím stroji, ale některé hostesky dávají přednost jemnému kotlíku.
2. Žárovka je oloupaná, nakrájená, smažená v hubeném oleji, dokud není zlatá.
3. Vše promícháme a přidáme kořením se solí. Teď jsme připraveni na maso. Pokračujeme k dalším krokům.
4. Síťový tuk (vlastně ucpávka) je umístěna na desce a rozřezána na malé obdélníky.
5. V každém kusu sítě jsme položili pár lžící dříve připraveného síranového maso a zabalili ho jako palačinky. Mělo by se trochu dostat, pokryté síťovinou.
6. Ve velké velké pánvi na smažení (nejlépe s nelepivým povlakem) zahřejte studenou olejovou jamku. Smažte naše "kotletky" - nejdříve vložíme pánev ze švů - z obou stran, až do okamžiku, kdy se zhnednou.
7. V zásadě jsou již připravené a pro ty, kteří milují rouge a smažené, to je.
8. A pro ty, kteří chtějí vyřadit: vložili jsme smažené pečeti do hrnce a přidali kyselou smetanu a kečup. Přivedeme do varu (kapalina by měla pokrýt výrobek) a při nízkém ohřevu po dobu dalších 10-15 minut. Tím je dosaženo dodatečné měkkosti a šťavnatosti pokrmu. Podáváme jídlo jako samostatné nádobí (je možné a s přídavnou miskou) - horké, zdobené zelení.

Plíce a játra

Tuto misku můžete připravit (recept na epiplon z jater s rýží, kterou podáme níže) za účasti jiného tutu, například plic.

Potřebujeme: půl kila telecí játra, plíce, tři sta gramů, cibule, několik stroužků česneku, rýže - 0,5 kilogramů čistého vepřového sádla, oleje a koření. Pro oblohu tentokrát vezmeme mladé brambory a kopr:

1. My umyjeme drobky v tekoucí vodě.
2. Rozřezáme je na malé kousky. Chopíme cibule a česnek. Vše, co procházíme brusičem na maso.
3. V kameně přidáme kyselou smetanu a koření, důkladně promícháme spolu s vařenou rýží.
4. V míse dát sítě tuku ve středu sáčku 2 lžíce mletého masa, pak odříznut podél roštu nádobí vrstevnic, shromáždit okraje dohromady, kroucení a uzel se dát na pánvi s horkým máslem důkladně.
5. Opečeme pečeť na slabém oheň, uzavřené víko.
6. Smažte pečené pečeti v hrnci a nalijte omáčku, která je připravená z džusu, která je tvořena pražením.
7. Pánev potěr, kde těsnění, zalijeme krém nebo kyselou smetanu, plus trochu vody, sůl, pepř a 10 minut a dát mírného varu na mírném ohni.
8. Vroucíme mladé brambory, nebo je pečeme v troubě a podáváme je jako přílohu, pokropíme jídlo s vonnými větvemi kopru.

Mimochodem, stejným způsobem můžete připravit i omentum z kuřecí játry s rýží. Receptura přesně opakuje předchozí kroky, ale namísto telecího masa se používá kuřecí játra.