Ořech - chutné a zdravé léčení

12. září v Rusku byl považován za den ořechů. Do této doby je jádro nakonec naplněno všemi živinami a stává se červenou skořápkou. Příprava ořechů začíná. Nejchutnějším lakem je slané ořechy. Je to nejen vynikající, ale také nejužitečnější a výživnější produkt.

Sklizeň ořechů. Co znamená "pečené ořechy"

Sklizeň ořechů na podzim začíná jednat nejen s lidmi. V lese slyšíme jen šumění - vtáhne do otvoru myši ořechy, nebo bílkoviny ve stromu si vybírají nejvíce zralé ovoce. V Rusku byly ořechy nalezené v díře pro myši prodávány za speciální cenu, považovanou za nejdražší, nazvanou "myš". Veverka také vybírá ořech svým vlastním způsobem: narazí na větve pomocí tlapky a hodinky, které přestanou houpat poslední a sbírají zralé a lahodné ořechy.

Nejchutnějším místem v Rusku bylo pečené ořechy. Smažený na litinové pánvi se ovoce stává šťavnatějším, je snazší prasknout. Mistři-řezbáři dělali speciální click-cracks - postavy ve formě vojáků, boyars. Vložíš mu do úst ústa, klikni na rukojeť zezadu - očistné jádro dopadne přímo do tvé ruky. Nutná výživa je již dlouho známa všem. Obsahují 70% tuků, bílkovin, sacharidů, vitamínů.

Piniová oříška

V přírodě na celé Zemi nenajdete mocnějšího léčitele než cedr. Svojí silou nezná rovnou. Další Avicenna včas doporučila použít pro ošetření plevy a jádro borovicových ořechů. Jako všeobecné posilování, čisticí prostředek pro tělo, doporučuje každodenní užívání 1 lžičky jader s lehkým vínem nebo medem. Sibiřské zdraví není jen prázdná slova. Je to sibiřané, kteří vysoce oceňují přírodní léčitele - cedrového kněze. Ořechy místní lidé vytvářejí "zeleninový krém", který při konzumaci stimuluje vstřebávání mastných látek, reguluje činnost štítné žlázy, vnitřních orgánů. Olověné plevy jsou také široce používány v lidové medicíně. Cedar ořech je považován za nejdražší na trhu. Jeho výživná hodnota je velmi vysoká. Protein obsažený v borovém ořechu je našemu tělu mnohem jednodušší a rychlejší než ten, který je obsažen ve stejném řeckém jazyce ořechy, mandle a arašídy. Obyvatelé Sibiře mohou jen závidět, že rozpálený borovice je považován za pochoutku pro ně známé, není divu, že se nazývá nejlepší dobroty a stále přivést z tohoto místa k přátelům a známým.

Užitečné vlastnosti borovicových ořechů

Sibiřská jádra obsahuje až 16% bílkovin, 60% sušicího oleje, škrob, cukr, pentosany, vlákninu, vitamín C, různé minerály. Jádra mohou být konzumovány syrové. Někdo upřednostňuje praženou oříšku, chuť je více nasycená, plevel je snadnější odstranit. Fyziologická hodnota proteinu je velmi vysoká, obsahuje osmnáct aminokyselin, z nichž 70% se považuje za nepostradatelnou. Protein z máty obsahuje tolik metioninu, lyzinu, tryptofanu, cystinu, který přesahuje složení bílkovin z kravského mléka. V oleji z cedru obsahuje velké množství tokoferolů - vitamínů rozpustných v tucích, mastných kyselin, které mají antioxidační aktivitu. Podle obsahu tokoferolů cedrový olej vyšší než ořech 1,5krát a arašídy 5krát. Esenciální mastné kyseliny v něm jsou 3krát více než u arašídů a 1,5krát - než u slunečnice. Fosfát fosfor, tak nezbytné pro naše tělo, v cedrovém oleji rekordní množství, tam je tolik, že v jednom produktu.

Jak vařit ořechy

Vařené piniové oříšky mají jemnou chuť a plevy jsou mnohem měkčí, je snazší získat jádro. Pro budoucnost jsou sklizeny v čisté formě, protože nejsou dlouho drženy v kuželi. V taji, sibiřané stavějí ruční mlýny, kde jsou rozdrceny kužele, pak prosety.

Ořech má velmi tvrdou skořápku, takže někteří lidé ji chtějí vařit. Chcete-li to udělat, vezměte tolik oříšků, kolik chcete jíst. Nalijte je do hrnce, přidejte vodu a vařte 15-20 minut. Ořechy se stávají měkkými, rozdělují je lépe napříč, takže jádro nehrubí a zůstává nedotčené.

Ořechy jsou snadno odstraněny z kuželů, můžete je vařit. Pouze hrnce pro tyto účely by mělo být děláno odděleně (cédrový dehet je nepravděpodobné, že bude vypraný ze stěn). Kuželky jsou vařeny po dlouhou dobu - dvě hodiny. Poté se ovoce snadno extrahuje. Mnoho lidí upřednostňuje kalcinační ořechy v troubě.

Jak smažit ořechy

Řekneme těm, kteří dávají přednost pečených oříšků, jak vařit takovou lahůdku: můžete smažit ořechy v pánvi nebo v troubě. Nalijte tenkou vrstvu na pánvi, nemusíte nalévat olej. Neustále míchat. Proces trvá 10-15 minut. Jakmile uslyšíte prasknutí, můžete to zkusit. Na konci smažení pokropte trochu vody (takže se skořápka zjemňuje), zakryjte ručníkem. Pokud se v troubě smažíte, nejprve troubu zahřejte a poté vložte do pekáče, na kterém se nalévá hladká vrstva matic. Vypočítejte 10 minut, potom vypněte teplo a nechte vychladnout. Pro měkkost můžete také posypat vodu na konci smažení.

Několik tipů, jak prick borovice:

• Předkalcinované ořechy se na chvíli nalijí vodou: plášť se stává měkčí, pružnější.
• Celé kužele vložené do sporáku nebo trouby. Ořechy získávají zvláštní chuť a pak se snadno vyčistí ze skořápky.
• V Buryatia jsou ořechy naplněny sklenicí vroucí vody po dobu 15 minut. Potom rozdělte zuby s tupou stranou ovoce.
• Můžete použít kleště, které mají rýhu na rtech. Ve velikosti je to jen o málo méně než oříšek a snadno se rozdělí.

Piniové oříšky nemají prakticky žádné kontraindikace. Ale někdy s nadměrným užíváním můžete cítit porušení chuti, hořkost, kovová chuť v ústech. Tato porušení jsou samy za několik dní.