Dort s jablky ve třech variantách

Jablko denně drží doktora pryč ("Jedno jablko denně odnese lékaře pryč") - jistě jste slyšeli toto starodávné rčení, známé po celém světě. Samozřejmě, toto ovoce je nejen užitečné, ale také velmi chutné. Šťavnaté, křupavé, sladké a kyselé jablko milují téměř všechno. A v naší zemi je také jedním z nejdostupnějších zdrojů vitamínů. Jen proto, že se jablka každý den mohou nudit. V takovém případě přijeďte s pomocí různých receptů. Nyní je podzim perfektní sezónou pro domácí pečení jablek. Nejpopulárnější ze všech známých receptů, pravděpodobně charlotte. Dnes však navrhujeme připravit něco jiného, ​​viz. koláč s jablky,

Nebojte se, jestli jste nikdy předtím nevařili buchty. Náš recept s podrobnými popisy a fotografiemi vám pomůže s tímto úkolem zvládnout "hurá". Z výsledného množství testu můžete vyrobit až tři koláče s variací výplní.

Připravíme základy pro koláče

Mnoho začínajících cukrářů vyděsit slovo "opara", to z vás dokonce opustí váš oblíbený recept. Ve skutečnosti není vůbec vůbec děsivé, hlavním úkolem je následovat srozumitelný plán a bez ohledu na to, jak to může znít divně, milovat a cítit těsto. Mnoho hospodyňek říká, že je třeba vařit buchty v dobré náladě. Takže jsme nabíjeli pozitivní a dopředu!

Přípravná fáze: opara

Budeme potřebovat:

• balení mléka (900 ml - 1 litr);
• čerstvé kvasnice (50 gramů);
• cukr (velká lžíce);
• sůl (čajová lžička bez skluzu);
• mouku (dodáváme, řídíme konzistencí testu).

Čerstvé kvasnice by měly být roztrhány na malé kousky. Mléko je mírně teplé (nemělo by být příliš horké) a zřeďte kvasinky v něm. Přidejte cukr a sůl, důkladně promíchejte. Nyní postupně přidáme mouku a sledujeme konzistenci těsta. Je nutné, aby výsledná hmota připomínala tlustou kyselou smetanu. Dosáhněte požadovaného stavu, zakryjte filmem a nechte na teplém místě. Opara by měla přijít. Čekací doba je asi půl hodiny. Uvidíte, jak se maso v misce zvedá, a to alespoň dvakrát!

Další krok: pečení

Pro jeho přípravu potřebujeme:

• cukr (300 gramů);
• vejce (4 kusy);
• máslo (balení);
• rostlinný olej (velká lžíce).

Beat vajíčka s cukrem až do hladké. Maso roztát a nechte vychladnout. Po uplynutí půl hodiny odneseme lžíci a přidáme směs vaječných cukrů, postupně nalijeme máslo, nezapomínáme na důkladné rozmíchání těsta. Přidejte trochu více (asi půl sklenice) mouky a rostlinného oleje. Vše, nyní hlavní věc - sledovat stav testu a dobře promíchat a přidávat mouku podle potřeby. Jak pochopit, kolik se má nalít? Je to velmi jednoduché - těsto by mělo být snadné dostat ven z ruky, válečkem do míče. Ale nebuďte příliš úzký, strmý a těžký. Měkké měkké těsto je zárukou, že váš koláč s jablky bude jemný a vzdušný.

Cesto je hotové, můžete ho nechat ještě pár minut a mezitím se postarat o náplň.

Uzavřený dort s jablky

Recept s výše uvedenou fotografii byl základem naší další práce. Z výsledného testu nyní můžete udělat několik různých druhů pečení. Začněme uzavřeným koláčem. Plnění z jablek se sušenými ovocemi. Vezměte 5 středních jablek, půl šálku nakrájených sušených meruněk a stejné množství tmavých hroznů. Sušené ovoce předem je lepší namočit v horké vodě minut na 5-7.

Sběr koláče je velmi jednoduchý. Vezmeme nádobu na pečení (můžete smažit pán s vysokými stranami) a namazat je s máslem, nejlépe krémově. Oddělíme asi třetinu našeho testu. Rozdělíme to na dvě části. Rozbalte oba ve formě kruhu (nebo jiného tvaru, v závislosti na tvaru pro pečení). Podložte dno, správně vyrovnejte a opouštějte boky. Poté rozložte plněné - nakrájené jablka, smíchané se sušeným ovocem. Nahoře je posypeme 1-2 lžícemi cukru nebo napojeným medem. Vezměte druhou část válcovaného těsta a zavřete dort. Hrany je třeba pečlivě sklopit.

Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů, pečte koláč při této teplotě po dobu 15 minut. Poté snížíte teplotu na 170-180 stupňů. Ochota kontrolovat koláč s hůlkou. V průměru to bude trvat 40 minut. Sladký koláč s jablky může být podáván ještě teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny. Věřte mi, takový dezert se ukáže být nejkrásnější!

Banánový jablečný koláč

Stále máme 2/3 vařeného těsta. Polovina této části půjde na další dezert. Pro tento recept budete potřebovat tři velké jablka, dva malé banány a jahodový džem (třešeň, rybíz, borůvky). Ovoce nakrájíme na tenké plátky.

Pečíme tuky olejem a mírně posypeme moukou. Těsto je dobře rozmístěné, je měkké a pružné, takže může být vyrovnáno již přímo ve tvaru. Ze shora vymasujeme těsto s džemem, rozdělíme plátky banánů a zdobíme koláč s jablky. V troubě, zahřáté na 180 stupňů, připravíme 35-40 minut. Hotový dezert je možné posypat maticí.

Dort s jablky a bobule

Poslední třetina našeho vynikajícího testu zůstává. Nabízíme jí lahodnou sladkou koláč s jablky, bobulemi a granolou. Spodní část formuláře je lemována stejným způsobem jako v prvním receptu. Sklenici oblíbených bobulí se rozmrazí (nebo čerstvé), jablka (3-4 kusy) nakrájené na malé kostičky, promícháme vše s přídavkem cukru podle chuti.

Připravíme stroužku na kropení: 5 až 6 lžící ovesných vloček se mísí s dvěma lžícemi medu a nakrájenými ořechy. Dobře promíchejte a posypeme výsledným směsným koláčem. Připravuje se v troubě, stejně jako v dalších dvou, asi čtyřicet minut. Zvláštností tohoto dezertu je, že nahoře bude mít křupavou kůru ve formě granola.

Bon appetit!

Dort s jablky z těsta je perfektně kombinován s kakaem, kávou, mlékem a čajem. Také se dá podávat teplé se zmrzlinou a smetanovou omáčkou, vodním karamelem, medem a javorovým sirupem. Brát pouze jako základ recept na masové těsto, můžete si připravit různé varianty jablečných (a nejen) koláčů.