Jednoduché recepty na vaření fazolí

Fazole jsou užitečný a výživný produkt. Ale ne každý ví, co se z něj může vařit. Ve skutečnosti jsou recepty na vaření obilí obrovské a každý může najít zajímavý pokrm podle svého vkusu. Vzhledem k tomu, že tento výrobek nemá ostrý pach a vůni, je dokonale kombinován s mnoha produkty. Navíc jsou fazole ideálním zdrojem bílkovin, takže jídla z nich jsou populární u vegetariánů.

Připravené čerstvé fazole mohou být snadno umístěny v uzavřených nádobách z plastu a zmrazeny. Můžete ho uchovat po dobu šesti měsíců. Pokud máte zájem o recepty na přípravu zmrazených fazolí, vyjměte je z mrazáku a umístěte do hrnce s teplou vodou, a poté ho můžete použít jako čerstvé. Také můžete uvést nezdravé luštěniny v polévkách a dušených prádlech, protože se okamžitě zahřívají v horké kapalině. Kromě toho jsou oblíbené konzervované fazole, které se prodávají ve formě připravené k jídlu.

Konzervované fazole se švestkou

Tento zimní recept na vaření fazole vám nabízí vydatné a zdravé jídlo. Chard je listová řepa, která může mít různé tvary a barvy. Navíc se rychle připravuje a můžete v krátké době připravit lahodnou večeři. Celkově budete potřebovat:

• 500 gramů chard;
• 1/3 šálku olivového oleje;
• 1 středně žlutá cibule, nakrájená na malé kostičky;
• 5 středních zubů česneku, jemně nasekaných;
• Čerstvě mletý černý pepř;
• 3 plechovky konzervovaných bobů, vyprázdněné a vyprané;
• 1 1/2 sklenic zeleniny nebo kuřecí vývar;
• 1 polévková lžíce;
• 1/3 šálku velkých nasekaných čerstvých listů italské petrželky;
• 1 lžíce octa z bílého vína.

Jak to vařit?

Pokud nechcete používat konzervované luštěniny, vyměňte je za 6 šálků vařeného. Recepty na vaření fazolí (s fotografií, kterou vidíte níže). Odřízněte konce stopky a nakrájejte stonky na kousky. Umístěte jej do malé misky a odložte ji. Listy listujte a dejte je samostatně.

Nalijte olej do velkého hrnce s tlustým dnem, zahřejte na středním ohni až na jeho syčení. Přidejte stonky chard, cibule a česneku, pak - sůl a pepř podle chuti. Fry, míchat občas, dokud zelenina nezměkne (asi 8 minut). Přidejte listy, fazole a nalijte vývar. Vaříme a mícháme občas, dokud listy nezmizí. Pokračujte ve vaření, dokud se vývar nepatrně zhutní. Odstraňte z tepla a míchat s petrželkou a octem.

Dusené zelené fazole

Recepty na vaření zelených fazolí jsou také velmi oblíbené. Pro toto jednoduché jídlo budete potřebovat:

• 3 lžíce oleje;
• 1/2 šálku kukuřičné vločky, rozdrcené;
• 1 polévková lžíce univerzální mouky;
• 1/4 polévkové lžíce čajové soli;
• 1/4 čajové lžičky čajového pepře;
• 1 lžičku sušené cibule, nasekané;
• 1 lžička cukru;
• 1 šálek zakysané smetany;
• ze 4 až 6 sklenic zelených fazolí, vařených a vyčerpaných;
• 1 šálek nakrájeného horkého čedaru nebo jiného podobného sýra.

Jak vařit zelené fazole?

V malé pánvi roztát 1 lžíce másla, promícháme s kukuřičnými vločkami a odložíme. Rozsypejte zbývající olej ve velkém hrnci. Mícháme moukou, solí, pepřem, cibulí a cukrem, zahřejeme a promícháme, dokud se neobjeví bublina. Snižte teplo, přidejte kyselou smetanu a promíchejte až do vyhlazení. Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 2 minut (nevarujte). Smíchejte s chřestem. Recept na vaření vypadá takto.

Přemístěte směs na mastnou misku. Posypeme směsí sýra a kukuřičné mouky. Pečte, aniž byste zakryli, při 200 stupních po dobu 20 minut.

Miska tří druhů fazolí

Tato zajímavá zimní jídla naznačují použití červených, černých a bílých luštěnin v kombinaci se skořicí. Navíc tento recept na konzervované boby naznačuje použití ingrediencí, které neobsahují lepek, takže je možné ho považovat za dietní. Celkově budete potřebovat:

• 400 gramů černých, bílých a červených fazolových konzerv;
• 1 kg hovězího masa;
• 3 lžičky chilského prášku;
• 1 malá žlutá cibule, nasekaná;
• 1 malý zelený pepř, nakrájený;
• 350 gramů konzervovaných rajčat;
• 150 gramů rajčatové pasty;
• 1 1/2 polévkové lžíce čajové soli;
• 1 lžička soli česneku;
• 1/2 čajové lžičky mletého čajového prášku;
• 1/2 lžičky kmínu
• skořice, na chuť;
• zakysaná smetana.

Jak to udělat?

Kousky hovězího masa vložte do velkého hlubokého hrnce. Přidejte prášek z chilli a dobře promíchejte. Cibulkou a pepřem položíme, mícháme a smažíme 2 minuty. Mícháme s ostatními složkami, kromě zakysané smetany. Opečte na nízké teplotě, dokud není připraveno maso. Podávejte každé porci se zakysanou smetanou. Pokud si přejete, můžete sledovat tento recept na vaření fazole v multivariační.

Červené fazole s rýží

Toto jídlo nebude mít dobrý chuť bez dobré klobásy. Kromě toho nezapomeňte, že čerstvé fazole musí být vařené pomalu. Pokud se pokusíte urychlit proces s přílišným ohněm, fazole se nikdy nedostane do měkkosti. Přidání vloček červeného pepře bude vhodné, ale pouze pokud se vám líbí ostrost. Pro tento recept červeného fazule budete potřebovat:

• 1 kg sušených červených bobů;
• 600-700 gramů vařené uzené bavlněné klobásy, nakrájené kusy;
• 1 šálek jemně nasekané mrkvy;
• 2 velká cibule;
• 6 zubů čerstvého česneku nebo 6 čajových lžiček mletého mletého masa;
• 2-3 bobkové listy;
• 1 šálek rýže;
• cukr;
• citron;
• bílý ocet;
• sůl a pepř.

Příprava fazolí s rýží a klobásou

Vařte sklenici rýže ve vodě 1/3/4 šálku. Ponechte stranou.

Fazole opláchněte v teplé vodě a potom vysušte. V mixéru položte sklenici jemně nakrájené mrkve a dostatečnou vodu, abyste ji porazili v kaši.

Zahřejte hrnce na středním hořáku. Přidejte klobásu a 1/2 šálku vody. Kuchařte asi 5-7 minut a pak jej položte na talíř vidličkou.

Nechejte kapalinu z klobása na pánvi s tlustým dnem (v ideálním případě je třeba kotel), dát bobkový list, hrubě nakrájenou cibuli, česnek, 1 lžička lžičkou cukru a špetky soli a pepře. Nyní je vaším cílem pro ohřev aromatické složky a získat aromatické oleje.

Po několika minutách míchání. Pokud se vám zdá, že v pánvi není dostatek kapaliny, přidejte trochu vody. Dále, recept na přípravu červených fazolí by měl být proveden následovně. Vaříme tuto směs po dobu 5-10 minut. Přidejte mrkvové pyré z mixéru, promyté fazole a dostatek vody, aby byly zakryty všechny ingredience. Nezapomeňte, že luštěniny budou po dobu vaření absorbovat vodu, takže je budete muset postupně postupně přidávat.

Přiveďte směs na malou teplotu varu. Promícháme každých 10 minut, ale jemně. V opačném případě můžete fazole zničit, protože se změkne. Po asi hodině zvýšíte teplo a položíte klobásu. Nepřidávejte další sůl, dokud neuplyne dalších 10 minut. Pamatujte, že klobása vždy obsahuje sůl. Zkuste a upravte koření přidáním 1 čajové lžičky octa. Pokračujte v vaření a míchání každých 10 minut. Po hodině pomalého varu vyzkoušejte fazole na ochutnání. Mělo by se stát něčím, ale nesmí se rozpadat. V této fázi přípravy přidejte polovinu citronové šťávy.

Pokud chcete dát ostrost ostrosti, vložte do ní pepřové vločky. Mícháme vařenou rýží a podáváme.

Gruzínské jídlo je lobio

Jedná se o populární pokrm vyrobený z fazolí a obvykle se konzumuje nakládanou zeleninou a kukuřičným chlebem. Gruzínské slovo "lobio" znamená "fazole". Existuje mnoho odrůd a receptů na přípravu lobia fazole, níže je klasická verze. Pro něj budete potřebovat:

• 400 gramů sušených červených fazolí;
• 100 gramů cibule;
• 50 gramů čerstvého zeleného koriandru;
• 2 stroužky česneku;
• sůl;
• špetka sušeného koriandru;
• poloviční lžíce sušené modrozelené;
• 3 listy vavřínové;
• 1 čajová lžička černého pepře;
• 70 gramů másla.

Jak vyrobit lobio?

Recepty na vaření fazole v gruzínštině jsou následující. Namočte fazole do studené vody dvě hodiny před vařením. Vypusťte vodu a vložte luštěniny, bobkový list a sůl do hluboké pánve obsahující 1,5 litru vody. Vařte na středním ohni, dokud nejsou fazole měkké.

Nakrájejte čerstvý koriandr a cibuli. Přidejte čerstvý a sušený koriandr, modř tuňáka, česnek, černý pepř a špetku soli v maltě. Smíchejte přísady paličkou. Můžete použít hotovou směs koření, ale v takovém případě nebudete mít tak výraznou chuť a chuť.

Smažte nakrájenou cibuli v pánvi na horký olej. Vypusťte vodu z vařených fazolí, ale nechte 200 ml v samostatné misce, abyste ji použili později.

Mícháme fazole s dřevěnou lžící. Přidejte přísady, které byly rozemlety v maltě, spolu se smaženou cibulí a máslem, ve kterém byl smažený. Dobře promíchejte, až do úplného spojení, přidáním 200 ml vody zbývající po varu fazolí. Vše přeneste do hrnce a vařte v mírném zahřátí po dobu 4-5 minut, občas mícháme.

Podávejte horký kukuřičný chléb, v ideálním případě - domácí. Tuto misku můžete také umístit do keramických hrnců v troubě nebo v troubě. V takovém případě je možná původní porce nádobí. Když jsou fazole umístěny v hrncích, připravte si jednoduché těsto z kukuřičného mléka a promíchejte víčka z něj. Pečeme, dokud není test připraven, sloužte na stůl v tomto formuláři. Lobio můžete vařit přidáním jakéhokoli masa, včetně kuřecího masa. Používejte pouze při zahřátí.

Pikantní fazole s rýží

Tento lehký, levný pokrm vypadá originální kvůli velkému množství koření. Tento recept na vaření fazole vyžaduje jeho předem namáčení na noc, ale pokud to zapomenete, můžete s ním zacházet s horkým namáčením. Za tímto účelem vložte fazole do hrnce, přidejte 3 cm vody a vařte, poté vyjměte z tepla a nechte hodinu v horké (ochlazovací) vodě. Celkově budete potřebovat:

• 500 gramů sušených červených fazolí;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 200 gramů klobásy vařené, nakrájené na plátky;
• 1 šálek nakrájené zelené pepře sladké;
• 1 šálek nakrájené žluté cibule;
• 1 šálek nakrájeného celeru;
• 1/4 šálku nakrájené zelené cibule;
• 1 polévková lžíce česaného česneku;
• 1 polévková lžíce nakrájeného nasekaného tymiánu;
• 2 lžičky nakrájené čerstvé šalvěje;
• 1/2 lžičky mletého červeného pepře;
• 6 sklenic vody;
• 4 šálky nesoleného kuřecího vývaru;
• 1 polévková lžíce čajové soli;
• 1 list z vavříny;
• 1 šálek surové hnědé rýže s dlouhým zrním;
• 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželové listy.

Jak vařit pikantní fazole?

Opláchněte fazole a vložte do misky vodou, aby zakryla 5 cm. Nechte stát po dobu 8 hodin nebo přes noc, vypusťte tekutinu.

Olej zahřejte v husté pánvi nebo kotli. Položte klobásu a smažte, občas mícháme až do hnědé, asi 3 minuty. Pomocí hlučného přeneste kusy do misky a nechte roztavené šťávy v hrnci. Přidejte bulharskou papriku, cibuli a zelenou cibuli, celer, česnek, tymián, šalvěj a červenou papriku. Stew, někdy míchání, až změkne, asi 7 minut. Vložíme fazole, nalijeme do vody, přidáme sůl a bobkový list, přivedeme k varu. Omezte teplo na médium a dusíme, dokud nejsou fazole jemné, asi hodinu a půl. Pak nakrájejte klobásu a rýži, nalijte vývar a vaříme, až se připraví na mletí. Odstraňte z tepla, odstraňte bobkový list a posypeme nakrájenou petrželkou.

Fazole s vepřovými žebry

Recepty na vaření fazolí s masem nebo klobásou jsou velmi časté, protože takové pokrmy jsou velmi výživné. Luštěniny s vepřovými žebry - to je vynikající zimní večeře, která dobře zahřívá a dává hodně energie. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 gramů suchých bílých fazolí;
• voda;
• 2 vrstvy vepřových žeber;
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky;
• 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky;
• 2 mrkev, půda;
• sůl;
• 1/2 čajové lžičky chilli papriček;
• 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu;
• 800 gramů rajčat, upečených v bramborové kaši;
• 2 lžíce hnědého cukru;
• 1,5 šálků rozdrcených listů čerstvého špenátu.

Jak vařit fazole s žebry?

Recept na přípravu bílé boby by měl začínat změknutím. Opláchněte a opláchněte fazole, umístěte do hrnce. Nalijte vodu a vařte dvě minuty. Odstraňte z tepla a nechte jej v chladicí vodě po dobu jedné hodiny. Potom vypusťte kapalinu.

Ve stejné pánvi položte vepřová žebra (po jedné řezané), vodu a fazole připravené v posledním kroku. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, zavřete víko hodinu a půl. Připravené maso by mělo snadno odkapávat kosti. V této fázi přidáme cibule, celer, mrkev, sůl, pepř a tymián. Vařte za nízkého tepla pod víkem další hodinu nebo tak, dokud je fazole měkká. Přidejte rajčata a hnědý cukr, uveďte dalších 10 minut. Před podáváním přidejte špenát.

Pokud je to požadováno, může být tato mísa doplněna šunkou nebo slaninou. V tomto případě by měly být přidány do pánve současně se zeleninou. Kromě toho můžete bombu vepřít na kosti a následně odstranit kosti z misky. Je-li to žádoucí, mohou být také vyloučeny žebra z kostí a zanecháno jedno maso.