Arabat - těstoviny se "rozzlobeným" charakterem: tajemství vaření

Arabiat - těstoviny, odvozené z italského slova arrabbiato

Nebo jste nikdy nejezli, ani jste o tom slyšeli? V takovém případě vám fotografie také pomohou získat představu o tom, jak by se Arabyata měla dívat na všechny - těstoviny, které jsou tak oblíbené pro obyvatele slunečné Itálie.

Požadované produkty

Základ receptu - masité rajčata, česnek a papriky. Pokud se sami sebe zeptáte na to, abyste věděli, že v receptu jsou přesné poměry potravin, je nepravděpodobné, že uspějete. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept a dokonce i ctihodní kuchaři připravují arabiata jinak. Někdo přidá do omáčky čerstvými bylinkami a voňavou směs paprik, někdo dodržuje minimalistický nápady. Různorodé a experimenty se sýrem: někteří věří, že to je dost špetky strouhaného parmezánu, velkoryse doplnit jiné mnohem větší množství sýra, a někdy dokonce i několik odrůd. Upřímně řečeno, v každém z těchto případů se získává nádherná pasta Arabiata. Recepty, které uvažujeme dnes, je možné brát jako základ a přidávat do nich vaše oblíbené greeny a koření.

Vložte

Jelikož je snadné hádání podle názvu, miska obsahuje těstoviny. Preferujte pšenici tvrdou. Italové obvykle připravují toto jídlo z figurálních produktů, které jsme si zvykli nazvat rohy, mušle, peří, spirály. Je přípustné oblékat se omáčkou a různými druhy špaget. Někteří dokonce experimentují s hnízdami.

Pamatujte: velké konvexní produkty, například, nebo Conchiglie mušle, držet omáčka je mnohem lepší, protože formuláře, které se podobají malé lžičky. S dlouhými hladkými špagetami sklouzne a zůstane na talíři.

Proces vaření

Podívejme se podrobněji na to, jak je připravována arabská pasta. Recept s fotografií pomůže v této věci. Nejprve položte vodu na oheň, přivedete k varu, vařte 400 gramů těstoviny.

Zatímco těstoviny se vaří, uděláme omáčku. Odstraňte kůru ze tří velkých rajčat, nakrájíme na plátky. Na ohřátý olej lehce smažte nakrájený česnek (1 hlava), přidejte nakrájené kajenský pepř (1 malý nebo půl velký pod).

Přidejte rajčata, pár lžící rajčatová pasta a soli. Když se směs vaří, můžete okořenit kořením: sladký pepř, italský a Provensálské bylinky, čerstvé a sušené byliny. Snažte se to přehnat, chuť rajčat, česneku a pepře by měla ovládnout. Kromě toho by měla být cítit jemná a rafinovaná vůně parmezánu.

Je čas přidat sýr. Začněte gram s padesáti a na ochutnání můžete přidat trochu víc.

Mezitím odstraňujeme těstoviny vařené z ohně al dente. Opláchněte vroucí vodou a položte na desky. Uprostřed každé porce rozmetřete omáčku přímo nad těstoviny. Pokud si přejete, můžete vařit těstoviny spolu s omáčkou na pánvi po dobu několika minut, takže nádobí bude ještě více vonné.

Jak vidíte, nejsou žádné zvláštní potíže. Takže naše vonná Arabyata je připravena - těstoviny s "rozzlobeným" charakterem a jasnou, výraznou středomořskou chutí.

Krmení ke stolu

Pokud připravujete toto jídlo na dovolenou, postarejte se o slušný design. Red-golden Arabian bude vypadat velmi působivě v pokrmech kontrastní barvy: zelená, žlutá, tyrkysová, černá. Dobří kuchaři věří, že arabiata - těstoviny jsou zcela sebestační, žádné dodatky k tomu nejsou nutné. Je však přípustné podat salát směs mořských plodů, masové koláče, občerstvení a houby nebo ryby v jakékoliv podobě. Velmi dobrá chuť pokrmu zdůrazňuje čerstvou sezónní zeleninu, která je olivová. Pokud jde o nápoje, klasika byla a stále je bílé víno.