Jak vyrobit třešňový koláč?

Domácí čerešňový koláč plný lehce oslazeného čerstvého třešňového, vanilkového a mandlového výtažku je skvělým nápojem pro čaj.

Kromě toho recept na tento dezert je tak jednoduchý, že vše, co potřebujete, je mísit ingredience a pečte si dort. Pro něj budete potřebovat následující produkty:

• 1 balení krátkého těsta;
• 4-5 sklenic čerstvých třešní bez jamek;
• Čtvrtina skla (30 gramů) kukuřičného škrobu;
• Od 2/3 do frac34 - sklo (od 134 do 150 gramů) cukru, množství závisí na sladkosti třešně;
• vanilkový extrakt 1 čajová lžička čaje;
• mandlový extrakt 1/4 čajové lžičky;
• 1 lžíce polévkové lžičky citronové šťávy;
• 1/8 lžíce čajové soli;
• 1 lžíce studeného másla, nakrájíme na malé čtverce;
• 1 vaječný žloutek;
• 1 polévková lžíce smetanového krému.

Kde mám začít?

Nejtěžší částí je čištění třešní. Abyste tomu předešli, můžete si koupit připravenou třešňovou náplň pro pečení. Doporučuje se však používat čerstvé přírodní plody. Vypláchněte je dobře a odlupujte.

Ve velké nádobě promíchejte cukr, kukuřičný škrob, vanilkový extrakt a mandle, citrónovou šťávu a sůl. Mírně promíchejte, abyste spojili náplň, kterou přidáte do dortu.

Cherry Piece - recept na vytvoření nadace

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vezměte polovinu těsta z chladničky a ponechte jej při pokojové teplotě po dobu 5 minut. Na trošku mleté ​​ploše jeďte těsto do velkého kruhu o tloušťce nejvýše 5 mm. Čas od času zkontrolujte, zda se drží na povrchu - pokud ano, přidejte malé množství mouky.

Uveďte zkušební vzorek do tvaru desky a zvedněte její okraje o 2 cm po celém obvodu. Vytvořte těsné ohraničení. Vyplňte těstovinové těsto na samém vrcholu vyrobených okrajů. Měli byste ji umístit tak, aby se tekutina z třešně shromáždila na dně a netěsila. Na vrchol položte kousky krémového másla.

Druhou polovinu těsta rozbalíme a pak ho pokryjeme koláčkem nahoře. Použijte ostrý nůž nebo kuchyňské nůžky k oříznutí přebytečných okrajů. Okraje horní vrstvy sklopte pod okraje dna. Musíte utěsnit třešňovou hromadu tak, aby mezi oběma polovinami těsta byla vytvořena zřetelná hranice. Potom obě hrany upevněte prsty po celém obvodu.

Jak pečeme koláč

Bezprostředně před pečením rozmělte vaječný žloutek a smetanu v malé misce. Použijte štětec k nanesení směsi na povrch dortu. Pak posypeme jednou lžící cukru. Odřízněte 3 až 4 otvory v horní části dezertu.

Pečeme třešňové potraviny po dobu 20 minut, po které je nutné snížit teplotu vaření na 177 stupňů a poté ještě pečeme po dobu 30-40 minut.

Co je vhodné mít na paměti?

Doporučujeme pečeme koláč na plech pokrytý hliníkovou fólií.

Po pečení by měl koláč ochlazovat nejdříve 2 hodiny (a nejlépe tři) před řezáním, aby se náplň zahustila. Můžete použít konzervované nebo zmrazené třešně místo čerstvých bobulí.

To je tak snadné udělat tento koláč. Třešňovou hromadu lze vařit od začátku, pokud existuje touha a příležitost. Je připravena velmi jednoduše.

Jak vyrobit těsto na koláč

Složení:

• 2,5 šálků (315 g) mouky;
• 1 polévková lžíce čajové soli;
• 6 polévkových lžící (90 g) chlazeného másla;
• margarín 3/4 šálku (148 g);
• 0,5 šálku (120 ml) vody s ledem.

Třešňový koláč - recept

Mouku a sůl mícháme ve velké misce. Přidejte máslo a margarín. Pomocí frézy nebo dvou vidličků nakrájejte oba produkty a míchat je se slanou moukou na hrubou hmotu (hrachy by měly tvořit).

Měří se 0,5 šálku vody (asi 120 ml), přidá se led. Jakmile se led začne tát, začněte přidávat vodu do těsta pomocí lžíce. Nepřidávejte jej víc, než potřebujete. Zastavte přidávání vody, když těsto začne vytvářet velké kusy. Obvykle je dostatek od 1/3 (75 ml) do 0,5 šálku (120 ml) vody.

Přeneste těstové těsto na pracovní plochu z mouky. Mělo by být snadné držet se spolu a ne být příliš lepivé. Opláchněte je do svých rukou, až se mouka zcela rozbije s máslem a margarínem. Formujte míč a nakrájíme těsto na polovinu. Proveďte míč z každé části, zabalte každý z nich těsně do plastového obalu. Chraňte alespoň 2 hodiny (lze uchovávat v chladničce po dobu až 5 dnů).

Kromě toho můžete těsto zmrazit až na 3 měsíce. Je-li to žádoucí, může být v chladničce rozmraženo přes noc před použitím v receptu.

Jaké funkce potřebujete vědět?

Používejte všechny produkty chlazené. Studené tuky jsou klíčovým předpokladem při přípravě sušenky. V horkém dni můžete mouku před vařením ochladit. Když vytáhnete těsto z ledničky, abyste ho vyložili a naplnili, měl by být náplň zcela připraven.

Potrubí je nutné předehřát tak, aby studené těsto bylo okamžitě vystaveno vysokým teplotám.

Ujistěte se, že k přípravě testu použijete dostatek vody. Příliš malé číslo způsobí, že se rozpadne a nelepí se. Vytvoření tvrdé pečené kůry na koláču může nastat v důsledku nedostatku oleje v těstě a také kvůli příliš dlouhému míchání. Proto se řiďte výše uvedeným receptorem, abyste předešli problémům.

Druhou vrstvu těsta můžete položit na plnění ve formě mřížky. To je velmi snadné, pokud je to žádoucí. Třešeňová hromada, jejíž fotka může být vidět v tomto výrobku, je obzvláště atraktivní, když její plnění zůstává částečně otevřené.

Jak udělat krásný vrchol

Na mírně mleté ​​vrstvě mouky natočte druhou polovinu těsta na stejnou tloušťku jako první část. Nezapomeňte, že při testování je snadnější pracovat s testem.

Odřízněte je na ploché proužky o šířce 1 až 2 cm, podle toho, jak silné chcete udělat strouhaný povlak dortu. Můžete použít ostrý nůž nebo řezačku na pizzu nebo cookies.

Naplňte plnku koláče. Rozložte 4 až 7 paralelních pásků těsta na vrchol plnění, v závislosti na tom, jak silné jsou vaše proužky. Prostor mezi nimi by měl být asi 1-2 cm. Položte jeden dlouhý pásek těsta kolmo rovnoběžně. Umístěte zbytek kusů tak, aby se mřížka vykroutila. Třešňový koláč z krátkého těsta by měl být s napůl otevřenou nádivkou.

Plnicí odrůdy

Můžete připravit lahůdku s náplní připravenou poněkud jiným způsobem. Chcete-li to udělat, musíte si vzít třešní, oloupané, a vařit na 10-15 minut s škrobem, malým množstvím másla a cukru, stejně jako koření. Nejlepší s tímto bobulem kombinuje skořici a hřebíček, ale můžete přidat vše, co se vám líbí - kardamom, máta a tak dále. Třešeň v tomto případě bude více vonná a také hustší. V tomto případě se nemusíte obávat, že se náplň rozšířila.

Podáváme tento dezert na stole nejlépe s vanilkovou zmrzlinou. Je ideální jako dárek na čaj a jako produkt pro piknik. A není to těžké vařit, jak jste už viděli. Trochu horlivosti - a chutné pečivo jsou připravené!