Princip stříhání slavnostního stolu. Slavnostní stříhání na stole: fotky, doporučení a tipy pro podání

Tvořící menu pro dovolenou hostiny, téměř vždy zvláštní místo je kladen na různé řezy. Tyto pokrmy jsou většinou profesionální kuchaři ani patří do kategorie potravin, ale umožňují diverzifikovat jídla a stát se skutečnou ozdobou banketu. Vzhledem k tomu, že je třeba zkoumat podrobně, jak učinit škrty na prázdninový stůl, jaké produkty jsou používány a kdy jsou podávány.

Krájení masa

Toto jídlo se obvykle podává na začátku jídla, přičemž první změna. Patří do kategorie občerstvení a je určena k povzbuzení chuti k jídlu. S ohledem na tuto skutečnost, můžeme říci, že maso na svátečního stolu by neměla obsahovat příliš mnoho tučná jídla nebo tuk, který někdy některé ženy v domácnosti, aby si hosté jedli téměř okamžitě.

Obvykle v maso řezané zahrnuje uzené uzeniny, trhavý nebo vepřové maso. V tomto případě se na šíření desky je lepší, ne více než tři druhy výrobků, které neměly způsobit potíže při výběru hostů. Maso nebo uzeniny nakrájíme na tenké plátky a šíří na talíř tak, aby bylo vhodné vzít s vidličkou.

Zeleninové krájení

Toto je typické slavnostní krájení na stole. Fotografie těchto pokrmů se obvykle vyznačují krásnou obsluhou a různými formami. Takové řezání se podává společně s horkou tak, aby hosté mohli diverzifikovat své jídlo se zeleninou. V některých kulturách je takové hřiště vyráběno pro maso, které obvykle trvá bez obloha. Například, zelenina shashlik řezání bude dělat to nejlepší a bude skvělý přírůstek ke stolu. Je obvyklé, že je aplikuje podobným způsobem na kavkazské národy, které se následně zakládají mezi Slovany.

Podobné řezy na sváteční stůl jsou obvykle zdobeny použitím techniky řezbářství nebo jiných uměleckých prvků. Je velmi důležité kombinovat zeleninu různých barev, takže krmivo vypadá skutečně slavnostní.

Krájení ovoce

Obvykle krájení ovoce na slavnostní stůl se podává dezert nebo nějaké víno. Proto je připravena bezprostředně před podáním, aby produkty neměly barvu z interakce se vzduchem. Obvykle se snaží používat přesně výrobky, které jsou pro daný region typické. Existují však výjimky ve formě exotických sad.

V některých zemích je obvyklé sloužit sezónní ovoce. Dostávají se na stůl na začátku jídla, aby je mohli hosté kdykoli použít. V takových případech však nehovoříme o krájení, ale o celém ovoci.

Sýr plátky

S tímto pokrmem jsou spojeny spousty názorů a sporů, které probíhají mezi kuchaři a restauratéry z různých kuchyní. Obecně se předpokládá, že takové odřezky na slavnostní stůl jsou podávány výhradně pro víno nebo některé druhy jiných alkoholických nápojů. Předpokládá se, že menu sýra bude jediným pokrmem na stole nebo je kombinováno s ovocem. V mnoha zemích je však obvyklé, že sýr slouží jako občerstvení a dokonce i pro horké pokrmy.

Stojí za zmínku, že dnes, v obchodech, můžete najít obrovské množství různých sýrů s různými příchutěmi, aditiv a tuku. Vzhledem k tomu je nutné zvolit řezání a dobu jeho předložení. Světle sýry jsou lépe definovány v kategorii občerstvení a na začátku jídla se dají na stůl. Slané výrobky nebo ovocné odstíny by měly být podávány na víno nebo koňak. Mastné sýry z různých druhů mléka jsou umístěny ve velkém talíři a nabízejí hostům sortiment.

Někdy se považuje za vhodné podávat sýr spolu s chlebem nebo ve tvaru kanapé. Taková kulinářská rozhodnutí však považují některé staré kuchyně za nesprávné.

Pivní deska

Toto jídlo nelze klasifikovat jako kategorii, pro kterou jsou na sváteční stůl umístěny řezy. Nicméně se stala nedílnou součástí moderní kultury a stojí za to mluvit zvlášť.

Faktem je, že v poslední době se velmi oblíbily pivní slavnosti. Současně lidé používají tento nápoj s naprosto jiným občerstvením. V některých zemích existují i ​​vlastní pravidla, jak pít pivo. Vzhledem k tomu je nutné vybrat produkty pro tento zdroj.

V některých barech a restauracích, tam je i speciální forma prezentace nádobí. Obvykle se používá pro tento pokrm s malými přepážkami pro separaci potravin. Jedna část roztíracího sýra, plátky do jiné suché uzeniny, maso nebo klobása, a ve třetí buňce je umístěn solené a sušené mořské plody. Takže můžete nabídnout svým hostům širokou škálu spravedlivě a ne míchat komponenty mezi sebou, a tak nemají kousat, chuť a vůni i navzájem.

Závěr

V moderní kuchyni existuje mnoho různých krmení nebo se připravují pravidla. Nicméně, profesionální kuchaři se domnívají, že hlavní věc je, že jídlo bylo chutné a zdravé, ale když se podává, nebo jak by měl mít - to není důležité.