Jak zředit droždí pro těsto: suché a živé. Jak zředit suché kvasnice: rysy a recepty

Pekárenské kvasnice se používají při vaření. Díky nim zlepšuje pečení chleba, rohlíků, koláčů. Chcete-li vyrábět výrobky vysoké kvality, musíte vědět, jak rozpustné kvasinky. Vše závisí na tom, jaký produkt je použit - suchý nebo čerstvý.

O kvasích

Pekárna kvasnice se prodává všude. Mohou být zakoupeny v supermarketu a v běžném obchodě. Pro pohodlí se prodává suché kvasnice. Je žádoucí použít běžný tvarovaný výrobek. Suchá látka je vhodná ke skladování, ale těsto s ním může trvat dlouho.

Rychle působící kvasnice zkracují dobu vaření těsta. Pokyny pro jejich použití jsou uvedeny na obalu. Nyní se prodávají různé druhy kvasnic, ale ty nejlepší jsou surové, prodávané v briketách. Ale jako alternativa, suché udělají totéž.

Výhody a ublížení

Kvasinky jsou užitečné pro tělo. Lisovaný výrobek je oceňován svým jedinečným složením. Odbourává bolest v žaludku, střevách, normalizuje trávení, zmírňuje příznaky pálení žáhy. Kromě toho se látka přidává do krémů, masky ke zlepšení stavu pokožky, vlasů. Stačí, abyste našli recept vhodný pro sebe a pak můžete provádět kosmetické procedury bez opuštění domova.

Harm je patrný u žen. Při nadměrném používání kvasinkových testů je zjištěna reprodukce hub, která způsobuje kandidózu. Proto s výskytem takového onemocnění je nutné konzultovat lékaře. Kvasové těsto negativně ovlivňuje lidi, kteří mají onemocnění ledvin a endokrinního systému. Abychom pozorovali technologii její přípravy, je třeba vědět, jak správně rostou kvasnice.

Chov

Jak rozpustit kvasnice? Vše závisí na typu produktu. Jak se má droždí rozpustit? Výrobek by měl být smíchán s malým množstvím cukru a teplé vody. Aby těsto bylo dobré, musíte mléko nalít. Poté hmotu položte na teplé místo po dobu 15 minut. Pokud vzrostl, ale v mléce jsou nerozpustné částice, pak by měly být filtrovány.

Pro test je vhodné kvasnice, které stály v teplém mléce a také se zvýšily dvakrát. Nejprve je třeba připravit lžíci: kvasnice se vloží do těsta a vše se důkladně promíchá. Získejte konzistenci husté kysané smetany. Tento výrobek by měl být umístěn na teplém místě po dobu 1 hodiny.

Poté, co dvakrát zvýšíte test, musíte přidat mouku, dokud nebude dosaženo homogenního, pružného a nelepivého těsta. Pak je umístěn na teplém místě, aby se zvýšil dvakrát. Pak je těsto hněteno a rozloženo do forem, po 20 minutách se vloží do trouby. Tato sekvence práce se provádí, pokud máte zájem o zředění suchého droždí.

Lisovaný výrobek

Nyní je tento produkt jedním z nejoblíbenějších. Prodává se v briketách. Kvůli nedostatku vlhkosti je neaktivní. Jak pěstovat živé kvasnice? K tomu je třeba vytvořit vhodné podmínky.

Použití živých kvasnic

Jak pěstovat živé kvasnice? U 1 kg mouky se vyžaduje asi 50 g produktu. Kvasinky zbité v 1-2 lžívě. l. voda, přidejte 1 lžičku. cukru a celou hmotu umístit na teplé místo. Pokud se vytvoří bubliny, pak je tento produkt ideální pro test. To bude odpověď na otázku, jak zředit surové droždí.

Aktivní suché droždí

Jak rostou droždí pro test, pokud jsou aktivní? V nádobí musíte nalít teplou vodu nebo mléko (kolik kapaliny je zapotřebí, na obalu). Protože se používá živý výrobek, je třeba ho "probudit". Proto by teplota mléka nebo vody měla být asi 35-42 stupňů. Je nutné přidat cukr a počkat na jeho rozpuštění.

Pak je třeba posypat suchým kvasinkem teplým mlékem a po několika sekundách rozdělit kapalinu na kvasinky. To je nezbytné pro naplnění granulí kapalinou, dokud se netvoří tuk. Pokud je v kuchyni teplá, nádobí by mělo být pokryto polyethylenem. Kvasinky by měly pěnu, pouze v této formě jsou ideální pro pečení. Pokud se tak nestane, produkt by se neměl používat. K poškození může dojít z důvodu uplynutí doby použitelnosti, porušení podmínek skladování.

Instantní kvasnice

Tento produkt má okamžité jméno. Ve vzhledu je podobný jemně mletému prášku. Látka nemusí být uvedena do aktivního stavu, je smíchána se zbytkem komponent. Jak rozdrtit droždí tohoto druhu je uvedeno na obalu.

Aktivace

Nejlepší vlastnosti produktu se projevují při pozitivní teplotě, mírné vlhkosti a potřebném množství cukru. Pak dostanete vynikající pečivo. Vhodná teplota je 35-40 stupňů. Je třeba mít na paměti, že látka netoleruje průvany a chladu. V chladu je těsto obtížné vylézt.

Suché a živé kvasinky potřebují spoustu vody a cukru. Pouze druhý produkt by měl být přidán mírně, jeho velké množství špatně ovlivňuje reprodukci kvasinek. Produkují alkohol a oxid uhličitý, kvůli němuž těsto stoupá. A alkohol narušuje vlastnosti produktu.

Pokud je fermentační proces prodloužen, cesta se zhorší: jeho chuť se zhorší, objeví se nepříjemný zápach. Tyto vlastnosti jsou použitelné ve vinařství, v pivovarnictví. Během vaření je třeba řídit čas, aby nedošlo k nadměrnému opotřebení kvasnicového produktu.

Po hnětení by se těsto mělo udržovat na teplém místě asi 2 hodiny. Mělo by se zvýšit o faktor 2-3. Pak musí být hněta a může se dát do tvaru. Cesto je plněné různými výplněmi - sladkými i nesladenými.

Skladování kvasinek

Je důležité znát nejen to, jak kvasinky rostou na test, ale i pravidla pro jejich uchovávání. Potřebují teplotu nejvýše 6-8 stupňů. Následující způsob konzervace produktu je účinný: kvasnice se rozpadá na malé kousky a vysuší. Před použitím by měl být plátek zředěn vodou.

Do sáčku mouky by měl být umístěn čerstvý hůl. Kůra, která se objeví na kvasnici, je před použitím oškrábána nožem. Mouka umožňuje udržet látku na pečení.

Existuje další možnost účinného uchování kvasnic: rozdrtit je, dát do čisté láhve, nalijte studenou vodu a zavřete krk bavlnou. Láhev uchovávejte na tmavém místě, změňte vodu každý den (v teplém období) a po 3 až 4 dnech (v chladu). Musí to být provedeno opatrně, aby nedošlo k odstranění kvasnicové sraženiny. Výrobek je uchováván v chladničce nejdéle 1,5 týdny. Pokud se delší čas nepoužívá, je lepší zmrazit.

Výběr

Je to kvůli vzhledu oxidu uhličitého, že těsto stoupá. Výrobek obsahuje sacharidy, tuky, vitamíny, bílkoviny a stopové prvky. Lisovaná verze je vhodnější pro těsto, protože produkuje chutné a aromatické pečivo.

Celistvost balení by neměla být narušena, jinak by mikroorganismy byly uvnitř produktu a těsto nebude schopné růstu. Přítomnost nepotřebných bakterií naznačuje nepříjemný zápach. Barva kvasnicového produktu je krémová, světle šedá barva, homogenní.

Pokud jsou kvasnice rozbité, rozpadají se, aniž by zanechaly stopy na jejich rukou. Pro test je vhodná pouze pečicí látka. V suché formě je skladován delší dobu. Je třeba používat pouze čerstvý a vysoce kvalitní výrobek, díky němuž získáte chutné pečivo.

Výhody kvasnicového hnojení rostlin

Taková látka slouží k přípravě hnojení. S ním se zvyšuje výdrž a posiluje se vegetativní systém. Na jaře nebudou na tenké, dlouhé stopky, kultury snadno tolerují transplantaci do země a větší kapacitu. Produkt pomáhá urychlit růst, je zdrojem prospěšných bakterií.

Ke tvorbě kořenů jsou potřebné roztoky kvasinek. Objeví se o 1,5 týden dříve a počet vegetativních orgánů se zvětší. To je pozorováno kvůli rychlému zpracování organických složek, které je doprovázeno tvorbou fosforu a dusíku.

Příprava

Produkt je skvělý pro různé kultury. Může být použit pro vnitřní rostliny a zahradní květiny. Efektivní působení vrchního oblékání je na papriky, rajčata, okurky.

Jak pěstovat droždí pro hnojení? Bude to trvat suchý výrobek. V nádobě (1 litr) se rozpustí cukr (1 polévková lžička). Pak je nutné nalít do pytle sušiny. Všechno je ponecháno k fermentaci. Infúze by měla být zředěna v 50 litrech vody.

Jak se kvasinky rozpouštějí jiným způsobem? Bude to trvat 100 gramů sušiny na 1 kbelík vody. Během dne by měla být směs infuzována. Potom může nakrmit rostliny, měli byste je nalít 0,5 litru pod bush. Takové varianty umožňují zlepšení růstu ovoce a listových kultur. Rostliny se budou vyvíjet v souladu s normami.

Pěstování kvasinek je jednoduché, často jsou tyto informace uvedeny na obalu výrobku. Pomocí těchto jednoduchých doporučení můžete vytvořit kvalitní těsto, z něhož vytváříte skvělé pečivo. Kromě toho se sušina používá také pro jiné účely.