Červené polosuché víno: recenze, obsah kalorií. S čím pít červené polosaté víno?

Červené polosuché víno je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů. Obsahuje mnoho různých minerálů a vitamínů, a proto s odpovídajícím využitím pozitivně ovlivňuje zdraví a pohodu osoby. Toto víno je perfektně kombinováno s různými pokrmy, které umožňují plnější odhalování jejich chuti.

Vlastnosti

Dobré červené polosuché víno je přirozený alkoholický nápoj založený na hroznech. Je charakterizován přítomností alkoholu od 9 do 13% a obsahem 5-25 g / dmSup3-cukru.

Nápoj je rozdělen na dva poddruhy. První se nazývá přirozené polosuché víno. Tato volba je dosažena při neúplné fermentaci hroznový mošt nebo buničiny. Druhým typem je stolní červené polosuché víno. Tento nápoj se získává přidáním hroznového moštu nebo jeho koncentrátu.

Nápoj má atraktivní barvu - od světle červené až po hnědé. Kromě toho dokonale zachovává jedinečnou odrůdovou chuť a odhaluje další ovoce a květinové tóny. Jedná se o jedinečnou vlastnost, která má červené polosuché víno. Spotřebitelská zpětná vazba také naznačuje, že nápoj je velmi harmonický a svěží, bez přítomnosti oxidace, avšak s mírnou otučností.

Způsob výroby

Tento nápoj je vyroben stejným způsobem jako červený polosladké víno. K tomu se fermentační proces zastaví, když směs dosáhne určité koncentrace cukru. Nejčastěji je červeným polosním vínem, ze kterého se vyrábí polosladký nápoj.

Vzhledem k tomu, že všechny stolní vína jsou spíše nestabilní produkty, základem procesu jejich výroby je potřeba zajistit biologickou stabilizaci. Tímto způsobem se jedná o soubor postupů ošetření zaměřených na eliminaci opacifikace, která se objevuje v souvislosti s přítomností mikroorganismů ve víně. V současné době existují tři způsoby, jak se stabilizovat.

• Biologická azotoponizie předpokládá odstranění hroznové šťávy různých živin, které jsou nezbytné pro život bakterií. Tato možnost vám umožňuje získat kvalitní víno, ale nezaručuje úplnou nepřítomnost mikroorganismů.
• Fyzická stabilizace předpokládá tepelné zpracování, filtraci vína a také jeho ultrazvukovou úpravu. Tyto procesy mohou zničit mikroorganismy a zastavit fermentační proces.
• Chemická stabilizace je spojena s použitím celé řady konzervačních látek, které jsou povoleny pro použití v potravinářském průmyslu, včetně sorbic a kyselina sírová.

Každá z možností má své pozitivní a záporné strany, takže neexistuje ideální cesta. Z typu zastavení fermentace závisí chuť a vzhled vína.

Výhody

Kromě jedinečných gastronomických vlastností má červené polosuché víno také pozitivní vliv na lidské tělo. To je způsobeno skutečností, že složení nápoje obsahuje antioxidanty, minerály a vitamíny. To je důvod, proč polosuchá varianta není ve svých vlastnostech nižší než sušina.

Podle výzkumu vědců má 150-300 gramů nápoje pozitivní účinek na mozkovou kůru a také má dobrý účinek na kardiovaskulární systém. Navíc tento produkt působí také jako afrodiziakum. Podobný efekt vína získává díky přítomnosti rhodia a lithia.

Kromě tohoto nápoje mají další výhody:

• Zabraňuje rozvoj aterosklerózy a snižuje hladinu cholesterolu.
• Také detoxikuje tělo kvůli přítomnosti taninů.
• Víno je užitečné při anémii, protože obsahuje železo a vitamíny typu B.
• Obnovuje vitalitu.
• Pomáhá zpomalit stárnutí buněk.
• Udržuje normální žaludeční kyselost.
• Zvyšuje sekreci endokrinních žláz.
• Zlepšuje spánek.
• Zabraňuje tvorbě zubního kamene a kazu.

Je však třeba připomenout, že pozitivní účinek je přítomen pouze při mírném používání vína. Pokud jsou problémy s ledvinami, nervovým systémem a trávicí systém z vína, je lepší odmítnout. Je také třeba si uvědomit, že víno nemůže děti a dospívající konzumovat, protože může narušit jejich normální vývoj, stejně jako těhotné a kojící ženy.

Energetická hodnota

Nápoj má následující energetickou hodnotu na 100 g výrobku:

• bílkoviny - 0,3 g;
• tuky - 0 g;
• uhlohydráty - 2,5 g.

Podle toho je energetické procento následující: bílkoviny / tuky / uhlohydráty - 2/0/13. Bezpečnost pasu je další výhodou, kterou má červené polosuché víno. Obsah kalorií produktu je pouze 78 kcal.

Oblíbené vína

Co se týče vín, nejoblíbenější polosuché varianty v naší zemi jsou:

• "Cabernet Sauvignon."
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Bear Blood".
• "Klášterní chata", atd.

Zahraniční varianty jsou také poptávané, ale jejich cena je o něco vyšší.

Co s pitím?

Polosuché víno není upřednostňováno všemi. Je to kvůli zuřivosti a kyselosti. Správně vybrané jídlo však dokáže ukázat jedinečnou chuť a vůni, které má červené polosuché víno. S čím pít takový výrobek? Volba by měla být provedena na straně:

• Maso. Je lepší upřednostnit jednodušší možnost. Optimálním řešením je králík, kuřata, kachna a koroptve.
• Ryby a mořské plody. To je jen ideální řešení pro tuto možnost. Červené víno může zlomit chuť mořských plodů, ale tučné ryby, krevety a slávky s různými horkými omáčkami jsou dokonale kombinovány s polosuchým červeným nápojem.
• Sýry. Víno a sýr jsou kombinovány docela dobře. Pro gurmány a znalce je to skutečné potěšení. Současně z lehkého smetanového sýra by měly být vyřazeny.
• Plody. Vína s nízkým obsahem cukru jsou perfektně kombinována s ovocem. Mělo by být zapamatováno, že je třeba upřednostňovat masové možnosti, například mango nebo hrušku. Skvělý nápad bude sloužit vínu se špejlemi s různým ovocem a sýrem.
• Dezerty. Semi-suché víno se dobře hodí s těstovinami, stejně jako sušenky, na které můžete podávat ovoce a zmrzlinu.

Pro hosty můžete připravit speciální směs, která kombinuje sýr, kusy masa a ovoce. Takové jídlo odstraňuje přebytečnou kyselinu ve víně a učiní chuť harmonickou a nasycenou.