Podkovovok v cibulové kůži - chutné, chutné, vyživující

Vědci nedávno zjistili, že tuk je mnohem méně škodlivý, než se běžně věřilo. Takže nyní můžete bez obav dovolit plátek nebo dva chutných produktů a dopřejte podcherevkom v cibulové kůžích připravuje není příliš obtížné, a že bude lákat i zarytý vegetarián.

Trochu terminologie a základní znalosti

Houba je nazývána segmentem břicha prasete, ve kterém jsou žíly masa propojeny nejčastějším tukem. Pro přípravu koncipované pochoutky je subklavin odebrán kůží. Někdy je to řez, ale chutnější, šťavnatější a svůdnější je talíř, ve kterém jsou kůže ještě zachována.

Chcete-li dostat nejjemnější a voňavé podtsvevok v lusku cibule, maso vyžaduje čerstvé. V extrémním případě bude chlazená, pokud tuku již zmrzne, ztratí jak aroma, tak měkkost.

Základní možnost

I překvapivě, rozmanitost receptů z fotografie (podsherevok v cibuli plevy), krok za krokem popisuje proces vaření. Pokud máte oddělené malé pásky tuku, je rozumné používat expresní metodu vaření.

S několika velkými žárovkami jsou plevy oloupané, dobře umyté a napojené. Rozpustí sůl v poměru k polovičnímu sklu na litr vody. Zde se přidávají také vavřínové a pepřové hrášky (dle vlastního uvážení). Ve studené slané vodě položil podsherevok, a pánve je umístěn na sporáku. Kapalina musí zcela zakrývat kusy masa.

Po ohřátí se oheň našroubuje a nádoba se nechá vařit po dobu 10 minut. Potom se odstraní, ale Podbřícho v cibule kůže a roztokem chloridu sodného se nechá vychladnout na půl dne - pro solení a nabývání stínu a chuť masa.

Nazítří solanka opatrně slije, směs koření: paprika, prolisovaný česnek, pepř (červený a černý), koriandr semen. S touto kompozicí je každý kus pokrytý všemi stranami a potom zabalen do kousek filmu. Den v ledničce, stejně jako v mrazáku - a pochoutka je připravena!

Chutná rolka

Ne méně zajímavý je další způsob, jak svařovat podsvevok v lusku cibule. To vyžaduje poměrně dlouhý kus, který bude připraven v plném rozsahu. Musí být slaně hojně na obou stranách (asi půl kilogramu suroviny bude mít asi sklenici hrubé soli). Vnitřek se nalije drceným vavřínem a pepřem (je lepší mixovat černou a voňavou). Náhrada je složena do role a je svázána s kuchařskou niťou, která není příliš těsná: v průběhu vaření se maso trochu zvětší. Dno hrnce je lemováno čistými cibulovitými plevy od 4-5 hlav. Je umístěn na svazku - nahoře by měla být pokryta stejným množstvím lusku. Celá tato budova je zaplavena vodou, takže z ní nic nevypadá. Pan je umístěn na pomalém ohni a ponechán na tři hodiny. Pak se kotouč otáčí v horké podobě, zevnitř se probouzí s oblíbenými kořením a nakrájeným česnekem, opět se složí a je zabalen do fólie nebo fólie. Musí být uchováván v chladničce, dokud se úplně nezchladí. Někteří landladies poradit odolat podtsvevok v cibulových plevelů, a to nejen v chladu, ale pod jhem. Říká se, že přebytečná tekutina je lépe ponechána a pochoutka získává příjemnou hustotu.

Podnocovok v lusku v multivarku

Naši kuchařští odborníci nemohli jen vytvořit recept na skvělý kuchyňský asistent. Zejména proto, že se podschevok připravuje prakticky bez účasti hostesky.

Vhodný kus vepřového nashpigovyvaetsya dolkami- česnek lusk prostilaetsya dno mísy, předchozí lukovok 5-6, je položen tuku. Ze shora je pokryta rozbitými vavřínovými listy, naplněnými vodou, ve které je přidána sůl - asi dva lžíce bez skluzu pro každý litr. Režim hašení je zapnutý po dobu jedné hodiny a půl. Poté se víko sklopí, ale podložky se před chlazením neodstraňují, aby se zabránilo uvolnění. Po namáhání slané vody se maso otírá česnekem (přidá se kořením a bylinkami). Pro schválení je několik kusů odříznuto a zbytek je již tradičně zmrazený, zabalený do filmu.

Z podschevky v cibulových luscích jsou získány vynikající sendviče. Může působit jak jako předkrm, tak jako masový komponent večeře. V druhém případě jsou smažené brambory nebo zelenina v jakékoli formě s ní zvlášť harmonické.