Klasický recept na královský tvarohový koláč

Jaké asociace vznikají při zmínce o "cheesecake"? Samozřejmostí je pokrm, známý všem od dětství - kulatý koláč z kvasnicového těsta, naplněný tvarohem nebo džemem. Každý má své vlastní recepty a preference. Ale co je pak královský tvarohový koláč?

Proč královský tvarohový koláč?

Jak název naznačuje, královský tvarohový koláč je tvarohový koláč. Jeho zvláštnost je spíše neobvyklé krátké těsto, nazývané streysel. Jedná se o strouhání směsi mouky, cukru a oleje. Nejčastějším receptem je královský tvarohový koláč s tvarohem v troubě. Současně může být tato jídlo připravena i v multivariační podobě. Pokud mluvíme o plnění, pak můžete koláč různorodou různými způsoby, například přidávat do sýrových ořechů nebo rozinkami. Každopádně je toto jídlo dostatečně jednoduché a rychlé na přípravu a jeho chuť nenechá nikoho lhostejný.

Dalším krokem bude krok za krokem recept na královský tvarohový koláč s tvarohem.

Požadované součásti

To bude vyžadovat následující produkty:

• domácí tvaroh - půl kilogramu;
• smetanový margarín - 100 gramů (až do doby použití při vaření se doporučuje ponechat v mrazáku);
• vanilin - 1 sáček;
• kuřecí vejce - 4 kusy;
• bílá mouka nejvyšší kvality - jeden a půl šálků;
• krupice nebo škrob - 30 gramů;
• cukr - jeden a půl šálků;
• sóda z pečení - poloviční čajová lžička.

A také stolní sůl.

Příprava plnění

První, s jakou potřebujete začít s vařením quark king cheesecake na předpis, je náplň. Pro tento účel se používá tvarohový sýr. V tomto případě je nutné se vyhnout granularitě produktu, aby se dosáhlo jednotné tvarové hmoty. Je to proto, že v tomto receptu doporučujeme používat domácí tvarohový tvaroh. Nesmí však být vždy po ruce, a proto je povoleno používat obvyklý tvarohový sýr, ale za následujících podmínek:

• musíte si vyzkoušet sýrový tvar, než si je koupíte, aby nedošlo ke kyselému produktu;
• nezapomeňte věnovat pozornost čerstvosti, barvě a vůni;
• v případě použití tohoto tvarohu při přípravě královského tvarohu podle receptury z tohoto článku musí být výrobek znovu promyt nejméně dvakrát sítem.

Na připravený tvaroh je nutné přidat cukr. Použití standardního krystalického granulovaného cukru je povoleno. Nicméně nejlepší možností je použití práškového cukru.

V této fázi je třeba přidat směs vanilinu, kukuřičného nebo bramborového škrobu a malou špetku stolní soli. Při nepřítomnosti škrobu můžete použít krupici. Nyní je nutné všechny ingredience míchat, dokud nebude získána homogenní hmota.

Teď je třeba porazit vejce. V této fázi se doporučuje oddělit proteiny od žloutků. Tento trik poskytne jemnost nádivky. Pak musí být každý prvek zpracován. Žloutek se smíchá s malým množstvím cukru, dokud směs nezmizí. Poté se přidávají do dříve připravené směsi tvarohu. Bílkoviny musí být poraženy před vznikem husté pěny. To lze provést ručně, pomocí šlehání a pomocí mixéru. Pro urychlení procesu před zpracováním bílkovin se doporučuje přidat štipku soli a kapku citrónové šťávy. Poté se do objemu přidávají šlehané bílkoviny a jemně se mísí.

Pokud je to požadováno, můžete do plnění přidat matice nebo rozinky.

Příprava testu

Na konci přípravy plnění královského tvarohového koláče můžete začít připravovat těsto, které bude umístěno na dně dortu. Chcete-li to provést, vezměte množství mouky specifikované v receptu na královský tvarohový koláč a prosévejte několikrát. Tento postup umožní získat čistou mouku bez jakýchkoliv nečistot.

Do zpracované složky se přidá polovina skla cukru, poté se výsledná směs důkladně promíchá.

Staženy z mrazničky margarínu nakrájenou s nožem na malé kousky nebo do země do značné čipu stavu na struhadle. Poté se přidá do mouky.

V této fázi je nutné rychle zotavit výslednou směs s rukama do stavu drobných strouhounů.

Pečení

Vzhledem k tomu, že se jedná o recept na royal cheesecake v troubě, je třeba připravit hluboký a kulatý tvar. Za tímto účelem je dno použitých nádob pokryto pergamenem, což zabraňuje tomu, aby se koláč přilepil ke stěnám formy. To vám také umožní rychle a snadno extrahovat hotové pečivo.

Dále je třeba oddělit směs od mouky a margarínu na dvě části. Třetí část je odložena odděleně. V budoucnu se bude používat jako špička koláče. Zbývající drobivka se umístí do pekáče. Nyní je nutné vytvořit z ní stejnou tloušťku. Toto je dosaženo díky rovnoměrnému rozložení podél dna a stěn formy.

Nyní připravená základna je rozložena tvarohová směs pro náplň, která musí být vyrovnána. Po vyrovnání je vrstva výplně posypána strouhou, která byla dříve uložena.

Předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů. Po dosažení požadované teploty je koláč umístěna uvnitř po dobu 40 minut. Jakmile uplyne stanovený čas, je nutné opatrně provést slepý koláč se zápalem. Pokud je suchý, koláč je připraven.

Recept na královský tvarohový koláč v multivariátu

Použití multivarků při přípravě královského tvarohového koláče s tvarohem výrazně zjednodušuje proces vaření. To je způsobeno skutečností, že, na rozdíl od pece, multivarka má potřebná režimy, přísně kontrolovat proces pečení, která pomáhá, aby nedošlo k poškození potravin v důsledku přeexponování.

Tento recept je téměř shodný s královskou tvarohový koláč vaření v peci, a proto je způsob přípravy pokrmů strouhanky bázi a tvaroh hmota nebude opakovat pro plnění. Také seznam nezbytných složek bude vynechán.

Příprava součástí

Aby se dort nepálil během vaření, je třeba misku multivarká namazat máslem. Aby nedošlo k záměně s výškou koláče, doporučujeme olej rozložit na úroveň asi 3 centimetrů od dna.

Nyní, stejně jako v předchozím receptu královského tvarohového koláče, musíte rozdělit předem připravenou omáčku na dvě části: 2/3 a 1/3. Většina drtiče je umístěna na dně misky multivark a je rovnoměrně rozložena po celém povrchu. Současně je nutné mírně kompaktovat výslednou bázi a tvarovat hrany přibližně 2,5 cm na výšku. Nedělejte to výše, protože v konečné podobě může koláč vypadat nesmírně nedbalý.

Dále, ve výsledném základu je třeba umístit předem naplněnou výplň z tvarohové hmoty. Je nutné zajistit, aby umísťované a vyrovnané plnění nepřekročilo dříve vytvořené hranice.

Chcete-li dokončit přípravu, je třeba umístit zbývající drobky na již vyrovnanou náplň. Nejlepším řešením je jemné a rovnoměrné posypání povrchu dortu.

Pečení

Nyní se miska s připraveným tvarohovým koláčem umístí do samotného multivarkáře. Připravte nádobu pomocí režimu "Pečení" se standardním časovým intervalem 50 minut nebo hodinou. Současně může multivarker nastavit čas pro tento režim vaření nezávisle.

Po skončení vaření je nutné vyjmout misku s koláčkem z multivark a nechat do úplného ochlazení. Doporučujeme nechat nádobu na páru několik hodin. Vzhledem k tomu, že se pomalu ochladí, tvarohový koláč neklesne. Poté, co se koláč konečně ochladí, může být z misky vyjmut. K tomu je natáčení paraboly tak, aby stát na koláč nebo na stojanu, který je dodáván s multivarka, a pak dal na míse. Pak vyzdobte podle přání.

Tak, podle receptu královského tvarohového koláče s fotografií, můžete vařit vynikající léčbu!