Hrušky, recept na vaření sladkostí

Jednou z nejdražších lahůdek na světě je lanýže, podzemní houba nenáročného druhu, ale ohromující vůně a chuť. On je ceněn v doslovném smyslu slova ve zlatě. A z této houby se dostalo svého názvu pro vnější podobnost slavných sladkostí. V Sovětském svazu byly neobvykle populární a během deficitu, kdy bylo velmi obtížné tyto sladkosti najít, se domácnosti podařilo udělat doma hlízy. Recepty na vaření může obsahovat mléko v prášku nebo dítě mléčné směsi. Pokusíme se slavnou francouzskou pochoutku sami, a to i několika způsoby, aby se každý mohl rozhodnout ochutnat.

Jednoduché lanýže, recept první

Potřebujeme: balíček másla, balení "baby", (dětská výživa), pol poháru mléka, 2 šálky cukru, kakao (250 g na recept a odděleně pro kropení).

V másle, máslo, cukr, mléko, míchat vše, přivést k plnému varu a vyjmout z desky. Smíchejte tři lžíce kojenecké výživy "Baby" a kakao, abyste pokryli budoucí lanýž, nalijte zbytek spolu s kakaem do směsi mléka a oleje a promíchejte do homogenity. Z hotové hmoty, aby se vytvořily bonbóny v podobě míčků, válejte ve směsi kakaa a "Baby" a pošlete pár hodin v chladničce.

Čokoládové lanýže, recept dva

K receptům potřebujete: 300 g. čokoláda, pol poháru 20 procent smetany, 100 gramů cukru, 3 žloutenky, 100 gramů másla, neslazeného kakaa pro kropení.

Na vodní lázni dejte rozbité kousky čokolády, když se začne tát, přidejte smetanu, máslo a cukr, rychle promíchejte až do homogenity, pak vyjměte z tepla a zamíchejte žloutek. Vložte do chladničky po dobu 3 nebo 4 hodin. Když je těsto připraveno, vytvořte malé koule a promícháme ve směsi kakaa. Pak jej pošlete zpátky do chladničky na několik hodin.

Mandle hlízy, recept 3

Potřebné produkty: tři lžíce másla, 90 gramů mandlí, 2 polévkové lžíce cukru, 60 gramů drobků z sušenky, mandle aromatické esence, čokoládové čipy, rum nebo koňak.

Důkladně rozemletme máslo a cukr, přidáme drcené mandle, kakao, esenci a popřípadě ochucený alkohol. Všichni dohromady pečlivě hněteme, dokud nejsou homogenní, nalijeme do klobásy, nakrájíme na plátky, vytvoříme cukrovinky, vložíme je do čokoládových lupínků a necháme v lednici po dobu několika hodin.

Jak vyrobit lanýži z mléčného prášku

Potřebné jsou následující složky: 200 gramů sušeného mléka, 100 gramů kakaa, 250 gramů cukru, 120 gramů vody a 180 gramů másla.

Z cukru, oleje a vody vařte sirup konzistence tekuté kysané smetany. V samostatné misce smíchejte sušené mléko a kakao, postupně přidávejte sirupy k této směsi bez přerušení míchání. Pošlete několik hodin do mrazáku, pak z mražené směsi, aby se vytvořily kuličky a posypte je kakao. Takto připravené lanýže, je lepší skladovat v mrazáku a získat ji hodinu před podáním.

A několik dalších tipů, jak správně vařit hlízy:

1. Aby byly hlízy lépe tvořeny, musíte trochu navlhčit ruce v studené vodě.

2. V aroma lanýže můžete přidat rum, brandy, sherry nebo likér podle vkusu. Hlavní věc není přehánět!

3. Uvnitř každého cukroví můžete skrýt mandle, lískové oříšky nebo kešu, bobule, například sušené třešně, marmelády.

4. Jako obal na lanýži je dobré použít kakaový prášek, čokoládové lupínky, pečivo nebo plátky, drcené ořechy nebo jakoukoli jejich kombinaci.

Pomocí různých kombinací základů pro přípravu všech vašich oblíbených sladkostí - lanýžů, přidávání různých výplní a postřiků, můžete vytvořit mnoho různých druhů této pochoutky. Lanýže jsou vynikajícím místem pro experimentování, hlavní věcí není strach! Bon appetit!