Chutný a zdravý nápoj `Snowball`

"Snowball" je oblíbený nápoj s kyselým mlékem, který je vyráběn speciální technologií z přírodního mléka a kvasu. Sladká chuť tohoto produktu dává cukr, proč "Snowball" jako dospělí a děti. Navíc může být nápoj použit jako samostatný výrobek nebo přidán během vaření některých pokrmů a pečení.

Výrobní proces

Kyselý mléčný nápoj "Sněhová koule" je vyroben z celého kravského mléka, který je ohříván na teplotu přibližně 85 stupňů a stárne nejvýše 10 minut. Poté se mléko podrobí homogenizačnímu procesu vysoký tlak. To umožňuje, aby se tukové koule rozpadly na menší.

Dále ferment ze směsi laktobacilových streptokoků a známých Bulharský hůlka je přidán k "Snowball". Nápoj se opláchne po dobu 4-5 hodin, kdy se vytvoří těsná sraženina. Poté je produkt důkladně promíchán, okamžitě ochlazen na 5-7 stupňů a nalit do servírovacích balíčků nebo sklenic.

Chcete-li "Sněžku" příjemně sladkou chuť ve výrobním procesu, použijte cukr a různé sirupy (jahoda, malina, rybíz, třešeň). Cukrový písek se přidává do mléka před tím, než se zahřeje v množství 7%, a sirupy z ovoce-bobule - po vytvoření svazku nebo již do chlazeného produktu. Jejich podíl je až 10 procent.

Složení a obsah kalorií

Pivo "Snowball" se může lišit podle hmotnostní podíl tuku v kompozici. Nejběžnější produkt má 2,5% tuku. Ve 100 g tohoto nápoje obsahuje 2,7 g bílkovin, 2,5 g tuku a 10,8 g sacharidů. Kalorický obsah je 79 kcal. S tak nízkým obsahem tuku (2,5%) lze použít "Snowball" a lidi, kteří dodržují dietní výživu.

Existují také odrůdy produktu s vyšším obsahem tuku. Například 3,4% "Snowball" je nápoj s 3,4% tuku a 7% cukru, stejně jako ovoce a bobule "Snowball" obsahující 3% tuku a 15% sacharózy.

Výhody pro tělo

Spousta lidí, zejména dětí, miluje sladký a chutný nápoj "Snowball". Jeho použití je nepopiratelné.

Za prvé, produkt má dobrou stravitelnost kvůli přítomnosti kyselina mléčná, stejně jako speciální kombinace přísad do mléka. Proto je nápoj "Snowball" prokázán lidem trpícím gastritidou spolu se sníženou kyselost žaludku, enteritida, kolitida, onemocnění dvanáctníku a všichni ti, kteří potřebují šetřit potravu. Také produkt může být spotřebován v přítomnosti peptického vředu, ale ne během období exacerbace.

Za druhé, nápoj "Snowball" podporuje obnovení střevní mikroflóry, normalizuje činnost žaludku. Milióny užitečných laktobacilů v roce 2009 složení produktu vedou k poklesu hnilobné mikroflóry a tím zpomalují hnilobné procesy v těle. Výrobky s toxickým rozpadem přestávají vstupovat do krve ve velkém množství.

Za třetí, tento nápoj s kyselým mlékem dokáže normalizovat metabolismus vody a soli v těle. To je nezbytné pro cholecystitidu, dnu, aterosklerózu a jiné renální a metabolické nemoci výměnného charakteru.

Kromě toho má mléčný tuk choleretické vlastnosti a přispívá tak ke snížení žlučníku.

Navíc "Snowball" rychle potlačuje žízeň, obnovuje sílu po fyzické námaze a zvyšuje aktivitu trávicího traktu.

Jak si sami připravit nápoj?

Pro ty, kteří nedůvěřují ukládání produktů nebo chtějí osobně dohlížet na proces vaření, je vhodný recept na výrobu "Snowball" doma. Takže 1 litr mléka bude vyžadovat asi 100-150 g startéru. Zvláštní startér lze zakoupit v lékárně nebo vyrobit samostatně. Vroucí voda, mléko se ochladí na 40 stupňů, přidá se ferment, promíchá se. Pokrmy jsou zakryty a ponechány na teplém místě na den. Hotový produkt se chladí v chladničce několik hodin a spotřebuje se. Uložený takový domácí nápoj "Snowball" ne více než tři dny.

Pokud je to žádoucí, do produktu se přidává cukr, zvláště pokud to uděláte dětem. Ovocné sirupy, džem, čerstvé ovoce a bobule mohou být také použity jako plnivo.

"Sněhová koule" je tedy nejen lahodným návykem, ale také velmi užitečným produktem, který se snadno vyrábí a doma.